De Bloody Mary is een van de meest bekende cocktails ooit. Het verhaal van de herkomst van de naam van dit drankje is bijna even interessant als de smaak zelf. De hoofdbestanddelen zijn natuurlijk tomatensap en wodka. Daar worden een paar ingrediënten aan toegevoegd. En die pittige combinatie zou ervoor zorgen dat je kater verdwijnt als sneeuw voor de zon. Hemingway was in ieder geval groot fan.

De Geschiedenis van de Bloody Mary

De Bloody Mary is in ieder geval een van de meest bekende cocktails ooit. Bedacht door Ferdinand Petiot in Harry's New York bar in Parijs en daarna groot geworden in de King Cole Bar van het St.

De oorsprong van de mix-drank ligt dus in feite in Parijs, al waren het voornamelijk Amerikanen die het dronken in een 'New York-style bar'. Zoals eerder vermeld bedacht Ferdinand 'Pete' Petiot het drankje rond 1920. Door de Russische revolutie werd Parijs overstroomd door (rijke) Russen. Naast kaviaar namen zij de tot dan toe onbekende sterke drank wodka mee. Petiot experimenteerde een tijdje met wodka en verschillende ingrediënten. Rond dezelfde tijd brachten Amerikanen tomatensap mee naar Parijs. Hoewel de Bloody Mary in goede aarde viel, werd het pas echt populair toen Petiot het in New York ging schenken. We zijn benieuwd wat jij ervan vindt!

Naamgeving door de jaren heen

De naam Bloody Mary is ook niet de enige naam die het fameuze drankje heeft gehad. Het heeft in de beginperiode een tijd als 'bucket of blood' op de kaart gestaan, een emmer bloed dus. Later, toen de barman inmiddels het drankje in New York maakte en de New Yorkse elite het regelmatig dronk, werd het Red Snapper genoemd. Het oudste recept voor Bloody Mary is ook dat voor een Red Snapper.

Waar komt de naam Bloody Mary vandaan?

Over de naam kan ik kort zijn: dat weet niemand zeker. De naam Bloody Mary kan verwijzen naar de bloeddorstige Engelse koningin Mary Tudor, deze theorie is veruit de populairste. Maar er wordt ook gezegd dat het vernoemd is naar een vriendin van Ernest Hemingway, een van de grootste afnemers van de cocktail.

Bloody Mary Recept

De Bloody Mary is dus niet per se een cocktail in de zin dat je er een speciaal glas of shaker voor nodig hebt maar eerder een mix-drankje. Serveer het in ofwel een longdrink glas of een laag en breed glas. Vul het glas tot de nok toe met ijsblokjes. Doe de wodka en tomatensap erbij. Even roeren. Breng op smaak met citroensap/limoensap, zout, selderzout, peper, tabasco en Worcestershiresauce. Roeren. Proeven. Vind je het te sterk, doe er wat tomatensap bij. Te mild?

Het klassieke Bloody Mary recept is een cocktail met tomatensap en wodka. Afgetopt met worcestershire saus en Tabasco om het een extra pittige cocktail te maken.

Zo maak je de Bloody Mary

  • Vul een hoog glas met ijsblokjes.
  • Schenk de wodka, tomatensap en citroensap in het glas.
  • Voeg de worcestersaus, Tabasco, selderij toe.
  • Roer goed door met een roerstaaf of een lange lepel.
  • Garneer met een selderijstengel.

Ingrediënten:

  • 50 ml wodka
  • 130 ml tomatensap
  • 15 ml limoensap
  • Tabasco en/of worcestershire saus
  • 2 stengels bleekselderij

Variaties op de Bloody Mary

Kun je variëren met een Bloody Mary? Zeker! Hoewel het tomatensap onvervangbaar is, kun je experimenteren met de drank.

  • Bloody Maria: In Mexico maken ze de Michelada, dat is een drankje met tomatensap, bier en sojasaus en lijkt op Bloody Mary. De “Bloody Maria” is het Mexicaanse zusje van de Bloody Mary. Deze maak je niet met vodka, maar je raadt het al… met tequila. Lekker met een pittig rimrandje met Habañero of cayenne.
  • Bloody Joseph: De oorsprong van de Bloody Jospeh ligt uiteraard bij de bekendere variant met vodka, de Bloody Mary. Logischerwijs is er iemand (waarschijnlijk een trotse Schot) met z’n fles whisky aan de slag gegaan om te kijken hoe lekker een variant hiermee wordt. Blijkbaar beviel dat en werd de basis voor de Bloody Joseph gelegd. Tomatensap lekker vinden is wel een eerste vereiste, naast whisky.
  • Frozen Mary: Een Bloody Mary slush puppy? Oftewel Frozen Mary? Klinkt als iets heerlijks! Doe alle ingrediënten inclusief ijsblokjes in de blender en laat je zomer maar beginnen!
  • Gazpacho met Wodka: Ken je de Spaanse koude opkikker gazpacho nog? Doe daar wodka bij en je hebt een frisse en (afgezien van de wodka) gezonde variant.

Tips voor de Perfecte Bloody Mary

  • Garnering: Maak de Bloody Mary extra mooi door hem te garneren met stukjes limoen, verse kruiden, tomaten op een stokje. Garneer royaal met hartige smaakmakers. Augurk, garnished, olijven, mini hamburgertje. De stengel bleekselderij is om mee te roeren maar af en toe eraan knabbelen werkt ook verfrissend! In het recept gebruiken we selderijzout, daar zit een extra umami smaakje aan. Geef je glas een randje van limoensap en zout, voordat je start met het recept. Tip: garneer je Bloody Mary lekker royaal.
  • Niet shaken: Shaken moet je dus nooit doen bij deze cocktail want dan gaat het tomatensap schiften. Voeg de ingrediënten in een pitcher of kan en schenk deze een keer of 10 over in een andere. De ingrediënten mengen zo goed (misschien nog wel beter dan bij een enkele serve).

Veelgemaakte Fouten

Deze cocktail lijkt makkelijk om te maken. Maar toch gaat het af en toe mis. En dat is natuurlijk zonde.

  • Te veel wodka: het is verleidelijk om (te) veel wodka toe te voegen, maar dit kan de smaak van de tomatensap en andere smaken overheersen.
  • Onvoldoende kruidig: de Bloody Mary staat bekend om zijn pittige en hartige smaak.
  • Gebruik van oud tomatensap: vers tomatensap is ideaal voor een verse en levendige smaak.
  • Verkeerde garnering: een Bloody Mary wordt vaak geserveerd met een selderijstengel, partje citroen en olijven.
  • Niet goed shaken: het is essentieel om de ingrediënten goed te schudden om ze goed te mengen en de smaken te laten samenkomen.

De Bloody Mary Legende

De Bloody Mary is een bloedkleurige cocktail met een spookachtig verhaal. Veel mensen waarschuwen je voor Bloody Mary. De legende gaat dat als je haar naam 3 keer roept in de nacht dat Mary in de spiegel verscheen, verminkt gezicht, haar dode baby in haar armen. Haar ogen naar achter gerold. Of zelfs helemaal wit.

Bloody Mary als Katermiddel

De Bloody Mary staat er om bekend dat deze gedronken wordt als je een kater hebt. Dus heb je een keer goed doorgezakt, begin je dag dan met een uitsmijter en een Bloody Mary. Misschien moet je er niet aan denken, maar sommige mensen zweren erbij!

Volgens de legende bevat een Bloody Mary ingrediënten die katerklachten zouden verlichten: tomatensap voor een rustgevende maag, zout om mineralen aan te vullen en een vleugje alcohol tegen hoofdpijn.

Bloody Mary als Nieuwjaarscocktail

Waarom is de Bloody Mary dan juist het drankje dat we kiezen om het nieuwe jaar in te luiden? Het antwoord zit in de mix van sensaties die het oproept. Het pittige karakter symboliseert de opwinding van het onbekende dat het nieuwe jaar met zich meebrengt, terwijl de verfrissende tonen staan voor een schone lei en een frisse start.

labels:

Zie ook: