Steeds meer mensen ontdekken het gemak van koken met de stoomoven. En terecht! Een complete maaltijd bereiden in de stoomoven is niet alleen makkelijk en overzichtelijk, maar ook gezond én smaakvol. Koken met de stoomoven is een hele makkelijke en snelle manier om je dagelijkse maaltijd klaar te maken. In dit artikel laten we stap voor stap zien hoe je in één keer een complete maaltijd maakt.

De Voordelen van Koken met een Stoomoven

Koken met een stoomoven is een gezonde manier van koken, en waarschijnlijk kun je er meer gerechten in bereiden dan je denkt. De basisregel is eigenlijk als volgt: alles wat je kan koken in een pannetje, kan je ook stomen. Stoomoven gerechten behouden altijd hun smaak, zijn gezond en zijn snel te bereiden.

  • Gemak: Eenvoudig en overzichtelijk een complete maaltijd bereiden.
  • Gezond: Behoud van smaak en voedingsstoffen.
  • Snel: Snelle bereiding van maaltijden.

Basisprincipes van Stomen

Weet je niet welke stoomtijd bij welk gerecht past? We hebben een overzicht gemaakt waarin je de stoomtijden voor groente, fruit, peulvruchten, aardappelen, rijst, pasta, vis en garnalen vindt. Daarnaast zie je in het overzicht ook welke stoomovenpan je het beste kunt gebruiken.

Recept Ideeën voor de Stoomoven

Hieronder volgen enkele recept ideeën om je op weg te helpen met de stoomoven.

Gado Gado uit de Stoomoven

Wil je de stoomoven vaker gebruiken? Zet dan dit gado gado stoomoven recept op de eetplanning. Het fijne aan dit gerecht is dat alle ingrediënten in de stoomoven gegaard worden. Het voordeel van gado gado uit de stoomoven is dat de smaak van de ingrediënten goed behouden blijft. Daarbij heb je er geen omkijken naar en je handen vrij om andere dingen te doen.

  1. Voeg de rijst toe aan een dichte stoomovenschaal en vul met water volgens de instructie van jouw stoomoven. Voor mij geldt 1,5x water bij de hoeveelheid rijst en dat is 450 ml water voor 300 gram rijst. Zet de bak met rijst op een ovenrek en leg de 4 eieren er voorzichtig naast.
  2. Stel de stoomoven in op stomen, 100 graden voor 8 minuten.
  3. Leg de bloemkoolroosjes en de gesneden sperziebonen klaar op een geperforeerde stoomoven schaal. Open na 8 minuten langzaam de oven. Trek het ovenrek uit en haal de 4 eieren eruit.
  4. Schuif de schaal met groente erin en stel de stoomoven in op stomen, 100 graden voor 12 minuten.
  5. Schrik de eieren en pel ze. Maak het pindasausje door de pindakaas, water, sojasaus, chilisaus en sesamolie te verwarmen.

Kabeljauw met Peultjes

Twee voor de prijs van één: dat is dit recept met kabeljauw en peultjes. Je zet één keer je stoomoven aan het werk en hebt groente én vis. Begin met het maken van de tomatenboter. Hiervoor meng je 50 gram zongedroogde tomaten in olie, een eetlepel grove mosterd, een theelepel paprikapoeder en verse basilicum naar smaak. Is de boter niet smeerbaar? Leg hier de kabeljauwfilets op en verdeel de tomatenboter erover. Stoom het gerecht 25 minuten op 80 graden. Serveer de kabeljauw met peultjes direct uit de oven.

Tips en Tricks

Pelgrim heeft een kookboek met stoomrecepten gemaakt. In dit boek staan 25 stoomoven recepten die je eenvoudig thuis kunt maken. Zo haal je echt álles uit je stoomoven of combi-stoomoven. Vlees, vis, groente en aardappels: er is voor ieder wat wils in het Pelgrim kookboek.

Ingrediënt Stoomtijd (indicatie)
Groenten (boontjes, bloemkool) 25 minuten
Aardappelen (in partjes) 23 minuten (bij 100 graden)
Groene asperges 12 minuten (na aardappelen)
Zalm 9 minuten (na asperges)

labels: #Oven

Zie ook: