Kijk jij ook altijd zo uit naar dat onderste chocoladepuntje van je ijshoorntje?
De Geschiedenis van de Cornetto
De Italiaanse IJsmaker Spica ontwikkelde de voorloper van de Cornetto in 1959. Toen Unilever in 1962 bij Spica op bezoek ging was men zo enthousiast dat de Italiaanse ijsproducent direct werd overgenomen. Het voornemen was om de ijshoorn met vanilleroomijs succesvol door te ontwikkelen voor massaproductie.
De Geboorte van de Moderne Cornetto
Pas in 1985 werd de Cornetto zoals wij die nu kennen op de markt gebracht; een voorverpakt ijshoorntje, gemaakt van vanilleroomijs in een oubliehoorn, overgoten met chocoladesaus en bestrooid met stukjes hazelnoot, en…..een onbedoeld chocolade puntje onderin de ijshoorn.
De Uitdaging van het Chocoladepuntje
Unilever besteedde jaren aan onderzoek en aanzienlijke investeringen om het productieproces aan te passen en het probleem van de chocoladepunt op te lossen.
De Reactie van de Consument
En dat lukte! De vernieuwde hoorn, met een krokante obliepunt zonder chocolade werd met trots gelanceerd. De consument echter, reageerde teleurgesteld.
De Wetenschap Achter Chocolade
Wat er aan de hand is met de vetten in de chocolade in dat puntje en hoe die chocolade dankzij katalysatoren gezonder is geworden, vertelt scheikundige Bert Weckhuysen (Universiteit Utrecht) in dit college.
Je staat er vast nooit bij stil, maar zo ongeveer alles in het dagelijks leven wordt beïnvloed door katalysatoren. Van de brandstof die je verbruikt tot aan het voedsel dat je eet. Prof. dr. ir. Bert Weckhuysen (Universiteit Utrecht) kreeg een Spinozapremie (een belangrijke onderzoeksprijs) en laat je in zijn colleges zien waarom iedereen zou moeten weten wat katalysatoren doen!
Alternatieven voor Zoetigheden
Hieronder een overzicht van alternatieven voor zoetigheden, inclusief de hoeveelheid suikerklontjes en gezondere opties:
| Product | Hoeveelheid Suiker | Gezonder Alternatief |
|---|---|---|
| Glas cola (250 ml) | 6,5 suikerklontjes | Water met fruit en/of munt |
| Glas appelsap (250 ml) | 6,5 suikerklontjes | Water of fruit uit de hand |
| 15 g honing op brood | 3 suikerklontjes | Plakjes fruit, humus, tomaat of komkommer |
| 15 g jam op brood | 2 suikerklontjes | Plakjes fruit, humus, tomaat of komkommer |
| 15 g hagelslag op brood | 2,5 suikerklontjes | Plakjes fruit, humus, tomaat of komkommer |
| Waterijsje (Raket) | Ruim 2 suikerklontjes | Zelfgemaakte waterijsjes met gepureerd fruit |
| Roomijsje (Cornetto) | Ruim 3 suikerklontjes | Zelfgemaakte waterijsjes met gepureerd fruit |
| Portie pastasaus (150 ml) | Ruim 3 suikerklontjes | Zelfgemaakte saus met staafmixer of blender |
| Portie satésaus (150 ml) | 7 suikerklontjes | Zelfgemaakte saus met staafmixer of blender |
| Danoontje (80 g) | 2 suikerklontjes | Naturel yoghurt met vers fruit |
| Aardbeien yoghurt (100 gram) | 3 suikerklontjes | Naturel yoghurt met vers fruit |
| Punt slagroomtaart (125 gram) | 7,5 suikerklontjes | Taart zonder toegevoegde suiker (met mate) |
| Tompouce | 7,5 suikerklontjes | Taart zonder toegevoegde suiker (met mate) |
| Punt appeltaart | 7 suikerklontjes | Taart zonder toegevoegde suiker (met mate) |
| Reep chocola (100 gram) | 12,5 suikerklontjes | Klein stukje chocola af en toe |
| Plak cake | 2 klontjes suiker | Cracker met kaas of kipfilet |
| Stroopwafel | Bijna 3 suikerklontjes | Cracker met kaas of kipfilet |
labels:
Zie ook:
- Chocolade Koekjes Recept: Zelf Bakken, Simpel & Smullen!
- Recept met Chocolade: De Lekkerste Taarten, Koekjes & Meer!
- Zelf Chocolade IJs Maken: Heerlijke Recepten voor Thuis
- Makkelijke Salade voor de BBQ: Snelle en Verfrissende Recepten!
- Koolhydraatarme Vis Recepten: Heerlijke Opties voor een Gezonde Maaltijd
