Als er één gerecht is dat snel op tafel staat, dan is het wel couscous. Deze frisse couscous salade met geitenkaas en munt is erg gezond. Na deze couscous salade met geitenkaas en munt zal jij niet meer klagen over saaie salades! Zijn simpel en lekker steekwoorden die perfect bij jou passen?

Ingrediënten en Bereiding

Deze erg frisse maar vullende salade heeft niet alleen zachte geitenkaas en verse munt als ingrediënten, maar ook romige avocado’s, zoete mango, knapperige puntpaprika en fijngesneden radijsjes.

Wat heb je nodig?

  • Couscous
  • Geitenkaas
  • Munt
  • Avocado
  • Mango
  • Puntpaprika
  • Radijsjes

Bereidingswijze

Bereid de couscous volgens de gebruiksaanwijzing. Maak de couscous wat los en verdeel dit over borden of leg dit in een kom. Leg hier de avocado's, de veldsla, de paprika's, de radijsjes en de mango overheen.

De Dressing

Voor de snelste en meest healthy dressing die je ooit hebt geproefd. Meng de olijfollie met de Salade Parade kruidenmix en eventueel een klein scheutje limoen- of citroensap. Giet dan de dressing erover en garneer met de vers munt.

Onze Salade Parade hoef je alleen maar naar smaak te mengen met olijfolie en eventueel wat citroensap en je hebt in no time de meest gezonde dressing die je je maar kunt voorstellen! Deze heerlijke kruidenmix is gevuld met sesam, ui, mint, zeezout, hazelnoten, citroengras, komijn, peper, venkel en selderij. Als het niet nog beter kon is deze kruidenmix ook nog eens 100% gemaakt van kruiden en specerijen (zonder toegevoegde zooi).

Extra Tips en Weetjes

Vraag jij je altijd al af hoe je avocado's het beste kunt snijden? Snijd een avocado eerst in de lengte doormidden. Haal dan de pit eruit. Snijd dan de avocado in plakjes, terwijl de schil er nog omheen zit. Lepel dan je avocado uit met, natuurlijk, een lepel. Zo krijg jij mooie, nette plakjes!

Wist je dat couscous sowieso meer dan dubbel zoveel energie bevat dan aardappelen?

Waarom Geitenkaas?

Veel mensen weten niet waar geitenkaas goed voor is, maar geitenkaas past zeker in een verantwoord voedingspatroon. Zo bevat geitenkaas vitamine A, B1, B2, B6, B11, B12 en D. Dat had je niet verwacht zeker! Ook bevat het vele andere belangrijke stoffen zoals calcium, kalium en fosfor. Het is ook makkelijker voor ons lichaam om te verteren dan normale kaas. Geitenkaas is er dus niet alleen voor de heerlijke smaak maar ook voor een gezonde twist aan deze salade. Zelf heb ik altijd wel een pakje in de koelkast liggen.

Avocado: Vrucht of Groente?

Is avocado een groente of een vrucht? “Tromgeroffel” Het is …… een vruchtgroente! Huh? Hoe dan? Nou botanisch gezien is avocado een vrucht, toch rekenen we avocado als groenten omdat hij zo wordt gegeten vandaar dus een zogenaamde vruchtgroente. Avocado bestaat voor 30% uit vet, voornamelijk oliezuur. Deze vetten zijn goed tegen hart- en vaatziekten. Ook is het een goede bron van kalium, magnesium, vitamine A, B1, B2, B6, B11, C en E. Avocado is ook erg goed voor je huid.

labels: #Salade #Ei

Zie ook: