Al jaren staat een slowcooker in mijn keuken, en met regelmaat tover ik er heerlijke gerechten mee tevoorschijn. Zodra de dagen korter worden, haal ik de slowcooker graag weer van de kast.

Ik ben op de een of andere manier echt iemand die graag de slowcooker gebruikt in de herfst en in de winter. Meestal zodra de temperaturen omhoog gaan, gebruik ik hem minder. Gek eigenlijk, want het is het ideale apparaat om het hele jaar door te gebruiken. Ik heb ook al jaren deze slowcooker van Crockpot in huis en echte favorieten ontwikkeld qua recepten.

Hoofdgerechten zoals ik in deze blog bespreek, maar ook bijgerechten zoals stoofpeertjes uit de slowcooker zijn natuurlijk fan-tas-tisch om te maken. Ik wil nog graag eens een lekker baksel maken uit de slomo en wie weet doe ik dat binnenkort eens.

Top 9 Slowcooker Recepten

  1. Mexicaanse Pulled Pork:

    Pulled pork is één van de meest bekende recepten uit de slowcooker en natuurlijk staat mijn klassieke recept hiervoor ook in dit lijstje. Maar ik open dit lijstje met deze heerlijke variatie van Mexicaanse pulled pork. Even wat anders en toch écht een gerecht wat super tot zijn recht komt in de slowcooker.

  2. Hachee:

    Hachee is een klassieke Hollandse stoofpot die je in een handomdraai maakt in de slowcooker.

  3. Gehaktballetjes:

    Misschien vraag je je af, waarom zou ik helemaal de moeite nemen om gehaktballetjes in de slowcooker klaar te maken? Nou, dat maakt een wereld van verschil!

  4. BBQ Spareribs:

    Als ik ergens de slowcooker voor heb ontdekt, is het spareribs. Ze worden er zo ontzettend lekker van! Voor deze BBQ spareribs kun je mij bijna wakker maken.

  5. Foodblogswap Recept:

    Dit recept maakte ik ooit van Marianne voor de foodblogswap en is sindsdien echt een succesnummer bij ons thuis.

  6. Italiaanse Ragù:

    Een Italiaanse ragù is een saus voor bij de pasta op basis van vlees en tomatensaus. Het vlees is ontzettend mals omdat het langzaam gegaard wordt.

  7. Pulled Pork (Klassiek):

    Hij mocht niet ontbreken in deze lijst: pulled pork! Volgens mij voor veel mensen één van de eerste dingen die ze maken in hun slowcooker en zo ook voor mij. Dit is mijn bereidingswijze met een heerlijke kruidenmix.

  8. Spareribs (Anders dan BBQ):

    Heel anders dan de eerder genoemde BBQ spareribs, maar ook ontzettend lekker en daarom mocht ook dit recept voor spareribs uit de slowcooker niet ontbreken.

  9. Rendang Daging:

    We sluiten af met een heerlijke Indonesische stoofpot: rendang daging uit de slowcooker. Ken je dit nog niet?

Waarom een Slowcooker?

De slowcooker is een keukenheld die iedereen zou moeten omarmen. Waarom? Het is alsof je persoonlijke chef urenlang voor je staat te koken, terwijl jij gewoon je ding doet. Gooi ‘s ochtends verse ingrediënten in de pot, stel ‘m in, en voilà: acht uur later heb je een geurige stoofschotel, zachte pulled pork of een hartige curry die smaakt alsof je uren hebt staan roeren.

De magie van de slowcooker zit ‘m in de lage temperatuur en lange kooktijd, waardoor smaken intensiveren en vlees boterzacht wordt. Met een slowcooker is het excuus ‘ik heb geen tijd om te koken’ verleden tijd.

Serieus, het enige wat je hoeft te doen, is ingrediënten snijden, in de pot gooien en wachten tot de magie gebeurt. Slowcooker recepten kunnen variëren van comfort classics, zoals stoofvlees in rode wijnsaus, tot gezonde maaltijden met bonen en groenten.

Het beste? Je hebt weinig afwas, geen gedoe, en je hele huis ruikt naar een meesterwerk. Wist je dat de slowcooker niet alleen geschikt is voor stoofschotels en soepen? Nee, je kunt er alles mee maken - van havermoutontbijtjes die ‘s nachts pruttelen tot toetjes zoals sticky toffee pudding of zelfs een sappige cake. De mogelijkheden zijn eindeloos.

Experimenteer met kruiden, gebruik seizoensproducten, en maak gerechten die iedereen om tafel laten smeken om meer.

Slowcooker Tips en Tricks

  • Kip: Een voordeel van slowcooker recepten met kip is dat ze niet zoveel tijd nodig hebben. Voor slowcooker recepten met kippendijen kun je ongeveer 2,5 uur aanhouden. Bij ‘normale’ kipfilet heb je nog minder tijd nodig.
  • Rundvlees: Slowcooker recepten met rundvlees worden heel erg lekker, doordat het vlees in de slowcooker langzaam gaart en lekker mals en zacht wordt. Het komt de textuur en de smaak echt ten goede.
  • Variatie: Naast alle vleesgerechten uit de slowcooker, zijn er ook heel veel lekkere vegetarische slowcooker recepten. Denk aan een romige curry of een vegetarische rendang!

Slowcooker versus Crockpot

Vaak wordt ons gevraagd naar het verschil tussen een slowcooker en een crockpot. Die is er niet! Een crockpot is een slowcooker, waarbij Crockpot verwijst naar het merk. Het is dus een slowcooker merk.

Hachee uit de Slowcooker: Een Klassieker in een Modern Jasje

Hachee is bij ons in huis het meest geliefde stoofvlees. Zodra de herfst is aangebroken staat het gerecht meerdere malen in het seizoen op tafel. Hachee is een traditioneel Nederlands gerecht dat bekendstaat om zijn hartige, zoete en zure smaak. Het wordt meestal bereid met rundvlees, uien en een mengsel van kruiden, en vervolgens langzaam gestoofd om een rijke saus te creëren.

Voor hachee wordt meestal rundvlees gebruikt. De keuze van het rundvlees kan variëren, maar populaire keuzes zijn onder andere sucadelappen, riblappen, en runderlappen. Deze vleessoorten zijn bij uitstek geschikt voor hachee vanwege hun smaak en de manier waarop ze botermals worden tijdens het langzame kookproces. De malsheid van het rundvlees is essentieel om de hachee tot een heerlijk zacht en smaakvol gerecht te maken.

De Crock Pot Multicooker, een elektrische snelkookpan, heeft het bereiden van hachee voor mij zoveel makkelijker gemaakt! Waardoor ik ook veel vaker hachee op tafel zet. Het apparaat biedt zowel gemak als tijdbesparing, wat perfect past bij mijn (soms) drukke agenda. Het belangrijkste pluspunt, in mijn ogen, is de onweerstaanbare smaak van de hachee. Ondanks de kortere kooktijd behoudt het vlees zijn ongelofelijke malsheid en de smaken worden super goed opgenomen.

Ja, hachee kun je goed bewaren en later eten! Dat hangt af van het apparaat dat je gebruikt. Hachee smaakt heerlijk met aardappelpuree, aardappelkroketten, rode kool, en een frisse salade.

Met de Instant Pot is het bereiden van hachee gemakkelijker dan ooit. Het vlees wordt botermals en de smaken doen niet onder voor de traditionele bereidingswijze.

Recept Hachee in de Instant Pot

  1. Zet de instant pot op de sauté stand en smelt het klontje boter in de pot.
  2. Braad het vlees aan tot het bruin kleurt en schep het daarna uit de pot.
  3. Doe de uienringen in de pot en bak deze tot ze zacht zijn.
  4. Doe vervolgens alle andere ingrediënten en het vlees weer in de pot en schep het geheel goed om.
  5. Draai de deksel op de pot met het stoomventiel dicht. Zet de pot op stand 'meat' -> high en zet de timer op 35 minuten.
  6. Laat de instant pot na het aflopen van de timer zelf stoom afblazen als je de tijd hebt of draai het stoomventiel met behulp van een pollepel zelf open zodat alle stoom in een keer ontsnapt.

Meer Slowcooker Inspiratie

Als je een slowcooker hebt, wil je het liefst zoveel mogelijk uitproberen. Als je eenmaal de smaak te pakken hebt - en het gemak van de slowcooker hebt ontdekt - wil je steeds meer recepten gaan uittesten.

labels: #Recept

Zie ook: