Say cheese! Want lieve mensen, wat zijn we toch verzot op kaas. In alle soorten en maten. Natuurlijk is kaas au naturel al onweerstaanbaar, maar met kaas kun je zoveel meer.

Italiaanse Recepten met Kaas: Een Ode aan Smaak

Scroll even naar beneden en kíj́k naar deze Italiaanse recepten met kaas. De goudgele, krokante korst schittert in veel gevallen al jouw kant op. Kaas en pasta zijn natuurlijk een match made in heaven. Of zoals de Italianen het zouden zeggen: come il cacio sui maccheroni. Letterlijk betekent dit Italiaanse gezegde: ‘als kaas op de maccheroni‘. Te vergelijken met onze ’twee handen op één buik’. En dat klinkt dan weer best logisch, want dat zijn kaas en pasta natuurlijk ook in de Italiaanse keuken: onafscheidelijk. Zie onderstaande lijst dan ook als een ode.

Pasta en Kaas: Onlosmakelijk Verbonden

Met maar vijf ingrediënten is cacio e pepe - letterlijk kaas en peper - het toonbeeld van Italiaanse eenvoud. En daarom moet elk ingrediënt perfect zijn. Versgemalen zwarte peper uit India, kazen van de traiteur, de allerlekkerste olijfolie en uiteraard goede spaghetti, pici of bucatini.

Gek op ravioli? Goed nieuws, want dit recept is superlekker en binnen een handomdraai te maken.

Dit pastarecept van linguine met broccolipesto & geitenkaas willen we je niet onthouden. De geitenkaas geeft het een mooie diepe smaak en de broccolipesto maakt het net even wat anders. Zin in meer geitenkaas?

Pasta met aardappels is in Italië een klassieke combinatie en té lekker met zoete aardappel! De gin geeft de pasta een complexe frisheid die hand in hand gaat met de dille.

Haal gevulde pasta bij de deli en ga er zelf mee aan de slag. We laten ons deze keer inspireren door de Noord-Italiaanse keuken en geven er een snelle, easy draai aan.

Lasagne: Een Klassieker met een Twist

Een van mijn vriendinnen merkte laatst op dat ik al aardig wat lasagne recepten op mijn blog heb staan. Daar heeft ze wellicht een punt ;-). Maar het recept voor deze klassieke lasagne die ik al jaren maak, stond er nog niet op.

In deze lasagne gaan 3 soorten kaas én slagroom. Omdat gewoon maar zo gewoon is, geven we je een lasagne met een twist. Vergeet de versgeraspte nootmuskaat niet toe te voegen aan je bechamel, dat biedt een fijn contrast en 'snijdt' als het ware door de romigheid. Liever een lasagne die sneller klaar is of juist een vega versie?

Andere Hartige Kaasgerechten

Waan je voor héél even in Italië met deze vega melanzane parmigiana. Een laagje aubergine, een laagje mozzarella, wat tomatensaus en genieten maar!

Sformatino is een zijdezachte hartige flan met pittige saus!

Bij de eerste hap van deze hartige taart met pastinaak, appel en Gruyère proef je gelijk de herfst. Hij is heel makkelijk te maken, rijk en romig van smaak.

Je kan je dag niet beter beginnen dan met een ovenomelet.

Een soepje als tussengerecht van ons BBQ kerstdiner vonden we een prima plan, maar dan wel een soep van de barbecue natuurlijk! Dat werd deze gerookte uiensoep met Gruyère crostini’s en bieslook. Die kinderlijk eenvoudig te maken is, je moet er alleen wat geduld voor hebben.

Kaasplank: Een Must-Have voor de Borrel

Een lekkere kaasplank mag natuurlijk niet ontbreken bij de borrel! Heerlijk in combinatie met vlees, vis, groenten en natúúrlijk stokbrood.

Kaas in Verschillende Keukens

Samenwerking - Bij ons thuis is boerenkoolstamppot een van de favorieten van het oudste kind. Daarnaast is hij ook dol op Tex Mex en dat inspireerde me voor dit fusion gerecht waar ik mijn Tex Mex receptenfeest voor dit jaar mee afsluit.

Samenwerking - Als ik ergens blij van word in de Tex Mex keuken dan is het wel van loaded nacho’s.

Loaded nacho’s als borrelhapje in het weekend sla ik nooit over! Maar wist je dat je die ook perfect op de barbecue kunt maken? En dat de loaded nacho’s dan nog lekkerder worden?

Als ik mijn kinderen ergens blij mee kan maken thuis zijn het wel deze pulled chicken nacho’s. En aangezien we midden in het feestweekend van mijn jarige tiener zitten, vond ik het wel toepasselijk om mijn pulled chicken nacho’s recept met jullie te delen.

Tosti's: Simpel en Smaakvol

Sinds ons oudste kind ontdekt heeft hoe hij de contactgrill kan bedienen worden er steeds vaker tosti’s gemaakt. En dat vind ik helemaal geen probleem, want een tosti met truffelmayo gaat er bij mij altijd wel in. Zeker als die voor me gemaakt wordt ;-).

Wanneer je in Frankrijk of België een croque bestelt, krijg je (meestal) een zalige tosti voorgeschoteld. Er zijn verschillende varianten en de croque madame is de variant met het gebakken spiegelei boven op de tosti. Met zachte dooier uiteraard, want dat maakt deze croque zo onweerstaanbaar lekker.

Inspiratie en Meer

Wil je nog meer inspiratie? Bestel dan ook het februari-nummer van delicious. Die staat in het thema van káás in alle soorten en maten. Daarnaast delen we lekkere recepten met seizoensgroenten én gaan we aan de slag met bakrecepten met whisky. Nieuwsgierig geworden?

Loopt het water je al in de mond?

labels: #Koken

Zie ook: