Er is momenteel een enorme groei in het aantal nieuwe vegan producten die er verschijnen in de supermarkt! In dit artikel duiken we in de nieuwste vegan producten en delen we inspiratie voor heerlijke recepten.

Nieuwe Vegan Producten in de Supermarkt

Deel 54 van deze serie staat in het teken van nieuwe vegan producten. Ik trotseerde de gladde straten en de sneeuw, want van wat ik online voorbij zag komen en als tips doorgestuurd kreeg ging mijn hart sneller kloppen. Dat moet ik proeven! En natuurlijk wil ik het allemaal met jullie delen.

Plantaardige Kibbeling en Lekkerbek van Veggie Chef (Jumbo)

In het vorige deel van deze serie liet ik ze al zien: de plantaardige kibbeling en lekkerbek van het huismerk Veggie Chef van Jumbo. Wat een innovatieve producten! Ik heb inmiddels de kibbeling geproefd, daar was ik het meeste benieuwd naar. Deze plantaardige lekkerbek ga ik nog proberen, dus hou mijn Stories op Instagram in de gaten!

Vegan Nuggets van Jumbo

Ik kreeg door dat de vegan nuggets van dit huismerk ook nieuw zijn. Ik had ze zelf nog niet eerder gezien, dus was er ook benieuwd naar!

Mini Groenteburgers van Albert Heijn

Ik had ze nog niet eerder gezien en vermoed dat deze nieuw zijn: mini groenteburgers van het huismerk van Albert Heijn.

Ingrediënten:
  • Groenten 33% (paprika 16% (rood, geel, groen), ui, rode biet, wortelpuree, rode paprika puree)
  • Water
  • Plantaardige oliën (zonnebloem, kokos)
  • Soja-eiwitisolaat
  • Erwteneiwit
  • Maltodextrine
  • Gemodificeerd maïszetmeel
  • Zout
  • Tomatenpasta
  • Specerijen
  • Gehydrolyseerd maïs eiwit
  • Antioxidanten: E300, E301
  • Champignon extract
  • Gistextract
Ingrediënten:
  • Water
  • Groenten 19% (ui, wortelpuree, rode bieten, pastinaak)
  • Plantaardige oliën (zonnebloem, kokos)
  • SOJA-EIWITISOLAAT 6%
  • Inuline
  • Erwten-eiwitisolaat 3%
  • Gemodificeerd maïszetmeel
  • Zout
  • Specerijen
  • Tomatenpasta
  • Gehydrolyseerd maïs eiwit
  • Rode radijs concentraat
  • Antioxidanten: E301, E300
  • Champignon extract
  • Gistextract
  • Natuurlijk aroma

Plantaardige Yoghurt en Griekse Yoghurt van Oatly

Hier gaat mijn hart dus sneller van kloppen: plantaardige yoghurt en Griekse yoghurt van Oatly. De havermelk van dit merk is één van mijn favorieten en dus lagen mijn verwachtingen hoog van deze nieuwe producten. Ik heb ze inmiddels geprobeerd en ben zeer enthousiast. Neem alleen de verpakkingen al, zelfs de onderkant ziet er goed uit.

Deze vegan versie van Griekse yoghurt is fantastisch. Het is heel dik, romig en het smaakt heerlijk. Absoluut voor herhaling vatbaar en dit is zo fijn voor allerlei recepten! En mocht je denken na het bekijken van de ingrediënten “melkzuur is toch niet vegan?” ik kan je geruststellen: dat is het ondanks de naam wel. Melkzuur wordt gebruikt als conserveringsmiddel in voedingsmiddelen en heeft niets met melk te maken.

Ook over deze vegan versie van yoghurt ben ik enthousiast. Niet te dik, niet te dun, de smaak is goed en heel fijn: deze is ongezoet. Deze vegan aardbeienyoghurt is gewoon lekker. Niet te zoet, goede structuur, geen muffe nasmaak: helemaal goedgekeurd.

Danio Kokosyoghurt: Vanille en Aardbei

Ook Danio heeft 2 nieuwe smaken geïntroduceerd! En nu zijn er twee maken bijgekomen: vanille en aardbei! Alle soorten zijn op basis van kokos. Ik vind de kokos te overheersend in de aardbei versie die ik heb geprobeerd.

Ingrediënten (Aardbei):
  • Kokosmelk (57,8%)
  • Water
  • Aardbei (8%)
  • Suiker (4,5%)
  • Verdikkingsmiddelen (tapiocazetmeel, gemodificeerd maiszetmeel, pectine)
  • Rietsuiker (0,3%)
  • Geconcentreerd citroensap
  • Zwarte wortelconcentraat
  • Wortelconcentraat
  • Natuurlijk aroma
  • Fermenten
Ingrediënten (Vanille):
  • Kokosmelk (57,8%)
  • Water
  • Suiker (5,4%)
  • Verdikkingsmiddelen (tapiocazetmeel, gemodificeerd maiszetmeel, pectine)
  • Natuurlijk aroma
  • Wortelconcentraat
  • Geconcentreerd citroensap
  • Geplette vanillestokjes (0,33%)
  • Fermenten

Amandel Desserts

De verpakkingen springen er echt uit, wat een beauties! Dit is goed nieuws voor mensen die geen soja mogen of willen, want alle drie de soorten zijn sojavrij. Ook is het glutenvrij! Ik heb de bosvruchten geprobeerd. De structuur is goed, niet te dik en niet te dun, er zitten kleine stukjes fruit in en het is niet te zoet. De desserts zijn op basis van amandel en dat proef je, ze hebben een licht nootachtige smaak.

Ingrediënten (Bosvruchten):
  • Water
  • AMANDELPASTA 9%
  • Suiker
  • Zetmeel
  • Vlierbessen 2%
  • Bramen 1%
  • Aardbeien 1%
  • Bosbessen 1%
  • Frambozen 1%
  • Citroensapconcentraat
  • Rodebietensapconcentraat
  • Aromas
  • Verdikkingsmiddel (agar-agar)
  • Startculturen (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis)
Ingrediënten:
  • Water
  • AMANDELPASTA 10%
  • Suiker
  • Zetmeel
  • Verdikkingsmiddel (agar-agar)
  • Startculturen (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis)
Ingrediënten (Mango):
  • Water
  • AMANDELPASTA 9%
  • Suiker
  • Mango 3%
  • Zetmeel
  • Mangopuree 2%
  • Passievruchtensap 0,5%
  • Citroensapconcentraat
  • Verdikkingsmiddel (agar-agar)
  • Aromas
  • Kurkuma-wortelextract
  • Startculturen (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis)

Vegan Kookroom van Blue Band

Plantaardige kookroom is een product dat ik vrij vaak gebruik in de keuken. Fijn dat er nu nog meer keuze is, want ook Blue Band heeft nu een vegan kookroom gelanceerd.

Recept Inspiratie: Kwarkcake

Wil je cake bakken met kwark? Dan is dit kwark cake recept daar perfect voor! Een kwark cake is iets steviger en smeuïger dan dit basisrecept voor cake. Het cakebeslag heb ik op smaak gebracht met de rasp van een sinaasappel, maar je kunt ook vanille(-extract of -merg) of citroen- of limoenrasp gebruiken. Ook is het erg lekker om grof gehakte pure chocolade door het beslag te mengen. Gebruik dan zo’n 100 gram chocolade.

Met dit recept kun je ook een appel of peren kwark cake bakken. Beleg het beslag dan voordat het de oven in gaat met partjes of stukjes appel of peer. Van deze cake met kwark kun je 10-15 plakjes snijden. Verwarm de oven voor op 160 °C. Vet een cakevorm van 25 centimeter in met boter en bekleed de bodem en twee zijkanten van de vorm met bakpapier. Check voor meer informatie over het invetten en bekleden van bakvormen dit artikel.

Bak de kwarkcake in 55-70 minuten gaar. Zit er geen beslag meer aan de prikker, dan is de cake gaar. Laat de cake kort afkoelen en haal hem vervolgens met behulp van het bakpapier uit de vorm.

Tip: Je kunt het cakebeslag op smaak brengen met de rasp van een sinaasappel, vanille-extract, citroen- of limoenrasp. Ook is het erg lekker om grof gehakte pure chocolade door het beslag te mengen.

labels:

Zie ook: