Ad de Bever, een rasechte Boskanter, kweekt al van jongs af aan fruit en groente en staat bekend om de hoge kwaliteit van zijn streekproducten. Dat zie je terug aan zijn verzorgde winkel.

Een Familiebedrijf met Geschiedenis

De zaak van Ad de Bever bestaat al zestig jaar. Toen zijn moeder met zijn vader trouwde, werd het bedrijf gerund door Jan Hurks. Hij gaf het jonge paar de kans het bedrijf over te kopen. In die tijd, eind jaren 50, was dat een prachtig aanbod. Ze konden beginnen met een aantal koeien, een schuur met wat kippen, een haan en broedeieren, een aantal hoogstambomen en wat kleinschalige groenteteelt.

Zijn vader specialiseerde zich begin zestiger jaren in fruit en ontwikkelde een aantal nieuwe rassen, onder andere de Golden Delicious. Met behulp van een enorme ladder werden ze geplukt. Destijds nog Goudreinetten, Sterappels en de Bellefleur. Met name deze oude rassen, maakten op een gegeven moment plaats voor verjonging.

Langzamerhand werd de rest van het bedrijf afgestoten. Het vee en de kippen gingen weg. Het fruit, met name appels, peren, pruimen en zure kersen, met een klein stukje land voor de groenten, met wat rabarber, tuin- en flodderbonen, bleven over. Zo ontstond De Bever Groente en Fruit.

Specialisatie en Modernisering

Op achttienjarige leeftijd ging Ad naar de tuinbouwschool in Tiel en besloot zich te gaan specialiseren in appels, met name in Elstar en Jonagold. Hij nam het bedrijf van zijn vader over, plantte massaal nieuwe appelrassen en gooide de pruimen en kersen overboord. Op dat moment waren deze verfrissende appels een rendabele teelt, want mensen waren toe aan iets nieuws.

Met tien vette jaren tussen 1980 en 1990 ging het ongekend goed, waardoor hij zijn bedrijf kon moderniseren. Er werd een loods gebouwd, een heftruck aangeschaft en er kwamen vernieuwde koelcellen. Een florerende tijd.

De Kentering in 1991

Maar een kentering kwam er in 1991, want een streng vorstjaar volgde. Er waren bijzonder weinig appels dat jaar. Voor de appels die er wel waren, beurden de telers gigantische prijzen. Het was een grillig jaar, de natuur was verstoord. Het jaar daarop hingen de bomen dan ook vol met appels.

“Voor het eerst in mijn leven zag ik de appels op de vrachtwagen belandden, waarna het als veevoer naar de koeien ging. Een ongekende ommekeer, in een jaar tijd, van goede prijzen, naar een dumpartikel. Dat deed iets met me. De crisis waar we toen in terecht kwamen, is eigenlijk nooit meer overgegaan."

Veranderend Consumptiegedrag

In de jaren daarna kwamen we in een soort economisch hoogtij, met veel tweeverdieners met hoge salarissen. Men ging veel uiteten en de consumptie werd totaal anders. De Nederlandse appel raakte in feite een beetje uit de ban. Mensen wilden een Nieuw-Zeelandse appel, een Pink Lady, een kiwi, een banaan en luxe artikelen.

Op het oog kopen met emotie werd belangrijker dan smaak.

De Impact van Corona

De coronatijd is wat dat betreft een zegen voor een aantal bedrijfstakken, zo heeft ook onze zaak een goed jaar, want naast dat het voor velen een zware tijd is, zijn steeds meer mensen tijdens deze crisis gaan beseffen hoe belangrijk het is om er een gezonde levensstijl op na te houden. Met groente en fruit, om je weerstand op pijl te houden.

Er wordt meer gekookt en kopen doen we vaker bij lokale ondernemers. Dat kan ik merken”, zegt Ad. “Er is duidelijk meer aanloop, mensen gaan terug naar de oorsprong en willen weten waar hun eten vandaan komt.

Nederlanders kochten 11 procent meer verse groenten en 6 procent meer vers fruit.

Trends in Groente- en Fruitconsumptie

“Over de gehele coronaperiode valt de stijging van de meer luxere producten het meest op, bijvoorbeeld van de bimi, een soort broccoli op een steeltje. Vooral de jongere klanten vinden dit leuk om te gebruiken in gerechten. Maar ook onze zelfgemaakte roerbakschotels, met courgette, ui, paprika en groene asperges, doen het nu goed. Binnen vijf minuten heb je verse groente op tafel, zonder conserveringsmiddelen, puur natuur. Over de gehele linie steeg de verkoop, want na de citrusvruchten kwamen de thuisbarbecues met gezonde salades weer in beeld.”

Uniek Blijven

De uitdaging is nu deze trend vast te blijven houden, dat is voor Ad hopelijk weggelegd, want al jaren daagt hij zichzelf uit om met een mooi aanbod, zijn klanten te kunnen bedienen. Zo is meegaan met veranderingen in eetgedrag belangrijk”, vertelt hij. “Het is wel belangrijk om jezelf uniek te blijven maken, om het juist net iets anders aan te bieden.”

Gezonde Keuzes

“Op nummer één staat in ieder geval de broccoli”, zegt hij overtuigend. “En van het fruit is een vrucht met schil wel echt gezond, een peer, een appel of een nectarine. Daar zitten veel vezels in, die we nodig hebben voor een goede spijsvertering. En eet vooral gevarieerd, want elke groente- en fruitsoort heeft zijn eigen samenstelling aan gezonde stoffen. Door af te wisselen, krijg je het hele palet binnen.”

Wetenschappelijk bewijs is er nog lang niet op elk gebied, maar dat dagelijks voldoende groenten (3 ons) en fruit (2 stuks), goed is voor je gezondheid, dat staat vast.

Feiten over consumptie van groente en fruit in Nederland

Terwijl Ad blij is met de toename van zijn verkoop en ons land in de absolute top staat als het aankomt op het produceren en verhandelen van fruit, bungelen we nog steeds ergens onderaan in Europa als het aankomt op de consumptie ervan. Ruim 80 % van de Nederlanders eet namelijk niet genoeg groenten en fruit.

Actieweken

Om het zestigjarig jubileum van zijn zaak te vieren, wil Ad iets spectaculairs doen. Vanaf 9 juni, de dag waarop hij zestig wordt, zullen er zes actieweken plaatsvinden, met spetterende aanbiedingen. Bij een aankoop van € 10,-- ontvangt de klant een kanskaart en aan het einde van de actieweken worden er hele mooie prijzen verloot, waaronder een Chiquita fiets en een Basterd BBQ. Verder een compleet verzorgde BBQ voor 10 personen en een diner bon van € 100,--.

Ook wil Ad iets terug doen voor de minder bedeelden in deze wereld. Door een donatie te doen in de winkel van bijvoorbeeld 1 euro, krijgt deze uiteindelijk een waarde van 4 euro, omdat elke gedoneerde euro door Ad verdubbeld wordt en Stichting “Wilde Ganzen”, dit nog een keer verdubbeld. De opbrengst gaat naar SKAP (Stichting Kleinschalige Afrikaanse Projecten). Een Stichting die fondsen werft om veilig drinkwater binnen de Afrikaanse leefgemeenschappen te realiseren.

Vooralsnog gaat hij elke dag met veel plezier aan de slag in de wetenschap dat hij vele consumenten met een gezond en goed product verwent, waardoor “De Bever Groente en Fruit” in Rooi en omgeving een begrip geworden is.

labels:

Zie ook: