Met de zomer in ons hoofd verlangen we naar toetjes met ijs. Grote coupes met verschillende smaken sorbetijs, cakes of gebakjes met een bol roomijs of gewoon een hoorntje met zelfgemaakt (!) ijs. Toetjes met ijs zijn natuurlijk altijd goed. Elke dag is er wel een goed excuus om te genieten van een ijskoud ijsje.

Toetjes met Ijs: Inspiratie en Recepten

Dinertje op de planning en nog een dessert nodig? Stop met zoeken. Hier zijn enkele heerlijke recepten en ideeën om je te inspireren:

  1. Tiramisu Affogato: Hete espresso, ijskoud vanilleijs en een luchtige mascarponecrème: deze tiramisu affogato combineert het beste van twee werelden. Tiramisu en affogato dus.
  2. Weelderige IJscoupe: Je hebt toetjes met ijs en je hebt toetjes met ijs. Deze variant is wel héél weelderig, maar ach: ’t is ten slotte zomer en dat moet gevierd worden. Overigens is deze coupe calorie ook erg geschikt om te maken als je een barbecuefeestje geeft.
  3. Yoghurtijs: Voor een bolletje yoghurtijs kun je ons ’s nachts wakker maken. Ook leuk: je maakt dit yoghurtijs gemakkelijk zonder ijsmachine. Froyo fan?
  4. Gevulde Citroenen: Gevulde citroenen zijn HOT! Ze zien er niet alleen keigezellig uit op je toetjesbuffet, ze zijn nog lekker ook.
  5. Ice Cream Sandwiches: Ice cream sandwiches zijn een fantastische uitvinding. Want een bolletje ijs smaakt áltijd lekkerder tussen twee koekjes. Helemaal als dat chocoladestroopwafels zijn.
  6. Affogato Trifle: Affogato is ons lievelingstoetje als we eters over de vloer hebben. ’t Is namelijk zo gemaakt en ontzettend lekker. Maar wat nu als we je vertellen dat je je standaard affogato nóg beter kunt maken. Voeg er wat gehakte cantuccini aan toe en je hebt een affogato trifle.
  7. Desserts met Bacon: Bij Culy zijn we dol op zoet-zout combinaties. Desserts met bacon zijn dan ook hélemaal ons ding. Goed, we begrijpen dat je misschien niet zo één, twee, drie bedenkt een plak bacon op je vanille ijs te doen, maar we willen je toch aanmoedigen.
  8. Zelfgemaakt Ijs met Zwarte Peper: Toetjes met ijs zijn goddelijk, toch worden ze nóg lekkerder wanneer je het ijs zelf maakt. Of je dan een ijsmachine nodig hebt? Niet altijd. Dit recept voor ijs met zwarte peper en krokante pijnboompitten maak je gewoon zonder ijsmachine.
  9. Mega Chocolate Chip Cookie met Ijs: Toetjes met ijs zijn lekker, maar toetjes met iets van gebak, cake of andere zoetigheden én ijs zijn natuurlijk nog lekkerder. Deze mega chocolate chip cookie maken we in een skillet, een gietijzeren pan. We zetten ‘m in de oven, waarna we in de supermarkt het juiste ijs kiezen voor erbij. Zo is roomijs lekker, maar kaneelijs of bananenijs zijn ook een erg goed idee.
  10. Bierkaramel met Ijs: Goed, hoewel de salted caramel hype aardig overwaaid is, zijn we er in combinatie met ijs nog steeds dol op. Vind je ’t te zoet? Dan is bierkaramel jouw ding. Zo wordt je gezouten karamel namelijk iets bitterder, wat ‘m niet alleen een stuk stoerder maakt, maar ook maakt dat je er minder snel misselijk van wordt. Tweede portie ijs?
  11. Dame Blanche met Rum: Een dame blanche verveelt nooit. Toch zijn we niet vies van een variatie op de klassieke ijscoupe met chocoladesaus. Zo maakten we ‘m al eens met bacon, maar deze variant met een goeie scheut rum is ook érg aan te raden. Toetjes met ijs zoetsappig en onvolwassen?
  12. Kersenijs Zonder Ijsmachine: Sorbetijs is lekker, maar roomijs met fruit is vele malen lekkerder vinden wij. Deze smaak met kersen doet ons denken aan amarena-ijs dat niet aan te slepen was tijdens vakanties in Italië. Je maakt dit kersenijs zonder ijsmachine.
  13. Amaretto Sour IJs: De Amaretto Sour is een van onze favoriete cocktails. ’t Was dan ook een van onze betere ideeën om er een ijssmaak van te maken. Citroensorbetijs als basis met als toevoeging een flinke scheut amaretto dus.

Affogato: Een Simpel en Heerlijk Dessert

Affogato is een Italiaans dessert dat bestaat uit een bolletje vanille-ijs overgoten met een shot espresso. De warme koffie smelt het ijs langzaam weg, waardoor er een heerlijke romige saus ontstaat. Het woord ‘affogato’ betekent letterlijk ‘verdronken’, wat verwijst naar het overgieten van het ijs met de espresso.

Affogato Variaties

Naast de classic affogato (die overigens nog lekkerder wordt met een scheutje Licor 43) zijn er nog andere heerlijke variaties:

  • Affogato Moccha: Gebruik chocolade ijs als basis. Voor een volwassen versie voeg je nog een scheutje Tia Maria toe.
  • Salted Caramel Affogato: Met gezouten karamel ijs, espresso en een scheutje Amaretto.

Hoe Maak je een Affogato?

  1. Doe een bolletje vanille ijs in een glas.
  2. Schenk hier een vers gezette espresso op.
  3. Serveer meteen.

Recept: Kletskoppen met Kersensaus en IJs

Dit recept combineert knapperige kletskoppen met romig ijs en een zoete kersensaus. Het is een heerlijk en eenvoudig dessert dat perfect is voor een speciale gelegenheid of gewoon om jezelf te verwennen.

Ingrediënten

  • Kletskoppen (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
  • Karamelijs of vanille-ijs (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
  • Kersen uit een pot
  • Maïzena

Bereiding

  1. Laat de kersen uitlekken en vang het vocht uit de pot op.
  2. Meng de maïzena met een eetlepel water tot een papje. Voeg dan ook de kersen toe en verwarm mee.
  3. Leg de helft van de kletskoppen op bordjes.
  4. Schep hier een bol ijs op.
  5. Dek af met een andere kletskop.
  6. Druppel wat kersensaus en wat hele kersen rondom.

Tip: Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.

Toetje IJs met Chocoladesaus

Lang leve de simpele toetjes. Dit toetje maak je binnen 5 minuten al klaar en is gewoon super lekker!

Ingrediënten

  • 12 bolletjes roomijs
  • Chocoladesaus (kant-en-klaar)
  • 4 koek naar keuze
  • Frambozen
  • Handje kokossnippers
  • Slagroom (bus of zelf geklopt)

Bereiding

  1. Bak in een droge koekenpan een handje kokossnippers goudbruin.
  2. Verdeel over 4 schaaltjes 3 bolletjes ijs.
  3. Spuit een dikke dot slagroom in het midden van de bolletjes ijs.
  4. Drizzle er chocoladesaus overheen.
  5. Steek er de koek in en verdeel wat verse frambozen over de schaaltjes.
  6. Bestrooi tenslotte met de goudbruin gebakken kokossnippers.
  7. Eet smakelijk!

TIP: Je kunt natuurlijk ook vanille ijs, chocolade ijs, pecannoten ijs of een andere ijssmaak gebruiken die jij lekker vindt.

Omgekeerde Appeltaart met Ijs

De warme, gekaramelliseerde appels van een omgekeerde appeltaart vormen een perfecte match met een bolletje romig ijs. Terwijl de taart in de oven staat, karamelliseren de appels met suiker tot een heerlijke, zoete laag, terwijl het deeg knapperig bakt.

Bereiding

  1. Vet de bakvorm licht in zodat het bakpapier goed blijft plakken.
  2. Smelt 20 g boter in een steelpannetje. Neem het pannetje van het vuur, roer de gesmolten boter even door, voeg de schenkstroop en het water toe.
  3. Verdeel de karamelsaus over de bodem van de springvorm.
  4. Verdeel de appels over de karamelsaus.
  5. Voeg de omgekeerde appeltaartmix toe met wat water. Meng alles kort door elkaar met behulp van de mixer tot er een fijn kruimeldeeg ontstaat.
  6. Plaats de springvorm op het rooster in de voorverwarmde oven.
  7. Verwijder de rand van de springvorm en plaats een bord op de appeltaart.

Zodra de taart warm uit de oven komt en je er een bol vanille-ijs bij serveert, ontstaat die heerlijke combinatie van warm en koud, zacht en krokant. Het smeltende ijs voegt een extra romige touch toe en maakt elke hap nóg lekkerder. Dit dessert is een echte traktatie en perfect voor een gezellig etentje of als feestelijk nagerecht.

5x Recepten met een Bolletje Vanille IJs

Er is steevast een bak schepijs die je altijd bij ons in de vriezer zult terugvinden en dat is romige vanille ijs! Het is namelijk een prima basis om verschillende desserts en tussendoortjes mee te maken. Zeker met deze zomerse temperaturen zetten we maar al te graag onze tanden in ijs., of drinken we het met de koffie. Vandaag deel ik dan ook 5x verschillende soorten recepten die je met een bolletje vanille ijs kunt maken.

  1. Vanille IJs met Olijfolie en Zeezout: Het is de combinatie van zoet en vanille met een volromige hartige twist, maar wel eentje die werkt!
  2. Dame Blanche: Een heerlijk toetje waarbij vanilleroomijs met warme chocoladesaus overheen wordt geserveerd. Soms wordt de saus er apart bij geserveerd.
  3. Ice Cream Cookie Sandwich: Men neme twee chocolate chip cookies en klemt daar dus een bolletje vanille ijs tussen. Dat is een ijskoekje om van te smullen.
  4. Affogato: Het is dan ook niet voor niets dat ze er ook dit heerlijke Affogato dessert van koffie met een bolletje (vanille)ijs serveren.
  5. Amerikaanse Sunday: Een heerlijk ijsdessert met karamelsaus of chocolade saus en knapperige noten. Optioneel kun je er ook nog een toef opgeklopte slagroom bovenop doen.

Tiramisu Affogato

Tiramisu affogato, dat is een droom van een dessert en ook nog eens makkelijk om te maken. Natuurlijk, een tiramisu is alom bekend, maar affogato niet. Affogato is een Italiaans dessert van een bolletje ijs met verse espresso erover. Het ijs smelt (verdrinkt =affogato) door de hete koffie en dat is echt een goddelijk huwelijk van smaken.

Bereiding

  1. Doe de lange vingers met het mascarpone mengsel en cacaopoeder in de glaasjes.
  2. Schep ook alvast mooie bolletjes ijs. Bewaar dit op bakpapier op een snijplank in de vriezer.
  3. Ter plekke haal je de tiramisu glaasjes uit de koelkast, leg het bolletje ijs erop en schenk de espresso erover. Of nog beter, zet het tiramisu glaasje onder het espresso apparaat en laat de koffie het ijs verdrinken.

Of je nu veel of weinig kookervaring hebt, deze tiramisu affogato kan iedereen maken. Zonder al te veel moeite, serveer jij een dessert, waarbij iedereen geniet tot de laatste hap.

labels:

Zie ook: