Een dessert waar bijna iedereen van droomt, is er in vele verschillende versies. Als je de basis kent, kun je experimenteren met ingrediënten en de seizoenen. Laten we eens kijken naar enkele heerlijke recepten met pruimencompote!

Wat is Compote?

Compote is dunner dan jam en bevat nog stukjes fruit. Zo simpel is het eigenlijk. Pruimencompote is een veelzijdige traktatie die je op verschillende manieren kunt gebruiken.

Pruimencompote Recept

Hier is een eenvoudig recept om zelf pruimencompote te maken:

Ingrediënten:

  • 500 gr rijpe pruimen
  • ½ tl kaneel
  • 2 el citroensap
  • 2 el sinaasappelsap
  • 200 gr geleisuiker

Bereiding:

  1. Halveer de pruimen en verwijder de pit. Snijd de pruimen in stukjes.
  2. Doe de pruimen in een kleine pan met de kaneel, citroensap en sinaasappelsap.
  3. Breng aan de kook en doe de suiker erbij.
  4. Breng nogmaals aan de kook en laat ongeveer 4 minuten zachtjes doorkoken.
  5. Schep de jam / compote in een schone pot. Laat afkoelen en bewaar in de koelkast.

In het begin is de compote nog wat dun. Als je de pot een paar dagen in de koelkast laat staan, wordt de compote / jam vanzelf wat dikker.

Hoe Eet Je Pruimencompote?

Het ligt een beetje aan de structuur. Als compote met stukjes pruim is het heerlijk op je yoghurt in de ochtend of over een bol vanille-ijs. Als jam is het superlekker op een boterham of pannenkoeken. Gebruik de jam ook als glazuur op een taart. Even opwarmen, met een kwastje de taart bestrijken en klaar.

Variaties en Ideeën

Ik eet pruimen niet alleen graag los, maar ik vind het ook leuk om ze te verwerken in allerlei receptjes. Zo maakte ik eerder pruimengebak en pruimen-crumble-cake.

  • Pruimen Tiramisu: Vervang de mascarpone door een mix van magere kwark en yoghurt. Week de lange vingers in limoncello voor een extra twist.
  • Romige Kwarktoetjes: Combineer pruimencompote met romige kwarkyoghurt en stukjes cake. Voeg een beetje honing toe voor extra zoetheid.
  • Vanille-ijs met Pruimencompote: Serveer warme pruimencompote over een bol vanille-ijs voor een simpel en snel dessert.

Pruimencompote met Herfstsmaak

De toevoeging van citroen, sinaasappelsap en kaneel zorgt ervoor dat je een heerlijke herfstsmaak krijgt. Deze combinatie gebruikte ik eerder al in pruimenijs. Ook lekker!

Tips voor de Beste Pruimencompote

Ik gebruik het liefst pruimen die nog stevig zijn. Dan vallen de pruimen bij het koken niet helemaal uit elkaar. Om echt dikke jam te maken zijn hele rijpe pruimen, eventueel fijn gemalen met een staafmixer, meer geschikt. Probeer het beide gewoon uit zou ik zeggen.

  • Fruit Schoonmaken: Halveer de pruimen en verwijder de pit. Snijd de pruimen in stukjes.
  • Fruit Koken: Breng aan de kook en laat ongeveer 4 minuten zachtjes doorkoken.
  • Geduld: In het begin is de compote nog wat dun. Als je de pot een paar dagen in de koelkast laat staan wordt de compote / jam vanzelf wat dikker.

Voedselverspilling Tegengaan

Dit recept voor pruimencompote is een goed voorbeeld van hoe je voedselverspilling kunt tegengaan. De pruimen waren los niet eetbaar, maar zijn op deze manier ontzettend lekker geworden.

Recept: Gestoofde Pruimen met Wijn en Rozemarijn

Een recept van Yvette van Boven.

Ingrediënten:

  • 6 pruimen, gehalveerd, pit verwijderd
  • 100 ml witte wijn
  • 2 laurierblaadjes
  • De naalden van 1 takje rozemarijn
  • 3 eetl. granaatappelmelasse of 3 eetl. balsamicoazijn en 2 eetl. honing
  • 1 eetl.

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Meng alles behalve de bruine suiker en de amandelen in een ovenschaal.

Experimenteer met verschillende soorten fruit en specerijen om je eigen unieke compote te creëren. Eet smakelijk!

labels:

Zie ook: