Tijdens je zwangerschap is het belangrijk om extra goed op je voeding te letten. Veel toetjes kun je veilig eten, maar er zijn ook toetjes die je beter kunt vermijden. Hieronder vind je een overzicht van wat je wel en niet mag eten als je zwanger bent.

Alcohol in toetjes

Tijdens je zwangerschap is het beter om geen alcohol binnen te krijgen. Dit kan namelijk schadelijk zijn voor je ongeboren kindje en tot een miskraam leiden. Ook kan alcohol het foetaal alcohol syndroom (FAS) veroorzaken. Dit syndroom zorgt voor een laag geboortegewicht, vertraagde groei en voor gezichts- en hersenafwijkingen bij je kindje. Ook wanneer je een klein beetje alcohol gebruikt, kan FAS ontstaan.

In tiramisu, kersenbonbons en in sommige voorverpakte toetjes kan alcohol zitten. Kijk op het etiket of er alcohol in zit. Het staat daarnaast niet in de Schijf van Vijf, eet dit product dus niet te veel en niet te vaak.

Rauw ei

Rauw ei kan je beter niet eten tijdens je zwangerschap. Hierin zit mogelijk de schadelijke listeria bacterie. Wanneer je hiermee besmet raakt, kan dit voor vroeggeboorte of een miskraam zorgen. Dit komt gelukkig niet vaak voor. Toch is het beter om geen producten met rauw ei te eten. Ook kan in rauw ei de salmonellabacterie zitten.

Wanneer je hiermee besmet raakt, kan dit zorgen voor klachten zoals buikpijn, koorts en diarree. Hoge koorts en uitdroging door diarree kunnen gevaarlijk zijn voor je ongeboren kindje. Ook daarom is het verstandig om rauw ei te vermijden als je zwanger bent.

In tiramisu die je in de supermarkt koopt, zit gepasteuriseerd ei. Dit ei is verhit, waardoor bacteriën gedood zijn. Voor de listeria- en salmonellabacterie hoef je in supermarkt-tiramisu dus niet bang te zijn. Wel is het goed om voor de zekerheid te controleren of er inderdaad geen rauw ei in de tiramisu zit. Dit staat aangegeven op de verpakking.

Mascarpone

Een ander ingrediënt dat gebruikt wordt in tiramisu is mascarpone. Dit kan je gerust eten als je zwanger bent. De melk waarvan mascarpone gemaakt wordt, wordt in Nederland gepasteuriseerd. Hierin kan dus niet de listeria bacterie zitten.

Eet je tiramisu zonder verpakking, bijvoorbeeld op vakantie in Italië? Vraag dan na of de mascarpone die erin zit, gemaakt is van rauwe melk. In dat geval kan je de tiramisu als je zwanger bent beter laten staan.

Koffie

Bij het maken van tiramisu wordt vaak koffie gebruikt. Als je zwanger bent, is het beter om niet meer dan een tot twee kopjes koffie per dag te drinken. In één portie tiramisu zit nog geen half kopje koffie. Zolang je er maximaal één kopje koffie bij drinkt, hoef je je hier dus geen zorgen om te maken.

Veilige tiramisu eten tijdens je zwangerschap

Alcoholvrije tiramisu uit de supermarkt kan je veilig eten. Maar wat als je zin hebt om zelf tiramisu te maken als je zwanger bent? Met wat aanpassingen kan je toch een zwangerproof tiramisu op tafel zetten.

Laat de alcohol weg en gebruik slagroom in plaats van rauw ei. Als je wil kan je de koffie die erin zit vervangen door cafeïnevrije koffie. Zo geniet je toch veilig van zelfgemaakte tiramisu als je zwanger bent.

Alternatieve recepten en tips

Ellenlange lijsten van wat je wel/niet mag eten, saaie dagmenu’s en het advies om alles goed te doorbakken, het kan voelen alsof je als zwangere vrouw totaal niet meer geïnspireerd wilt worden. Terwijl lekker eten in je zwangerschap al zo’n uitdaging is. Er zijn gelukkig alternatieve recepten en boeken die je kunnen helpen om toch lekker en gevarieerd te eten tijdens je zwangerschap.

Een voorbeeld hiervan is het boek "Oh baby!", waarin je de lekkerste recepten vindt voor je zwangerschapsperiode of vlak daarna. Van snelle maaltijdsalades die goed zijn voor jezelf en je baby tot zalige eenpersoons triple chocolate cookies voor als je cravings hebt. Het bevat ook een hoofdstuk met maaltijden om je vriezer mee vol te stoppen voor na de bevalling.

Zwangerproof tiramisu recept uit "Oh baby!"

Een traditionele tiramisu is door de rauwe eieren en alcohol volledig niet geschikt. Maar in "Oh baby!" is er een heerlijke variant bedacht voor waarin gebruik gemaakt wordt van aquafaba. Dat is het vocht uit een blikje kikkererwten wat je volledig kunt opkloppen zoals eiwit. Het lijkt er zelfs zo op dat je er ook meringues en mayonaise mee kunt maken.

Ingrediënten:

  • Aquafaba (vocht uit een blikje kikkererwten)
  • Suiker
  • Mascarpone
  • Koffie (eventueel cafeïnevrij)
  • Lange vingers
  • Siroop (optioneel)

Bereiding:

  1. Klop het kikkererwtenvocht in een vetvrije kom tot pieken. Dat gaat het makkelijkst met een handmixer en duurt een paar minuten.
  2. Voeg dan de suiker toe en mix nog even tot de suiker is opgelost.
  3. Klop de mascarpone in een andere kom goed los met de mixer en meng er de helft van het kikkererwtenschuim door met een lepel.
  4. Schep er dan snel de rest van het schuim door, om de luchtigheid te behouden.
  5. Meng de koffie eventueel met de siroop.
  6. Doop 10 lange vingers een voor een in de koffie en leg ze in één laag in de glazen.
  7. Verdeel er de helft van het mascarponemengsel over.
  8. Herhaal met de rest van de lange vingers, koffie en mascarpone.
  9. Laat de tiramisu liefst 2 uur opstijven in de koelkast.

Bereidingstijd: 20 minuten + koelen 2 uur.

Kaas

Zo mag je kazen die van rauwe melk zijn gemaakt niet eten. Meestal staat dit vermeld op de verpakking: ’met rauwe melk’ of ‘au lait cru’. Let dan vooral op met de zachte kazen zoals roquefort, brie of camembert.

Staat er ‘au lait cru’ op de verpakking van kaas? Dan is de kaas met rauwe melk bereid en kan de listeria bacterie erin zitten. Deze bacterie kan schadelijk zijn voor je ongeboren kindje. Je kan deze kaas daarom beter niet eten tijdens je zwangerschap. Bij rauwmelkse kazen gaat het vooral om schimmelkazen, maar kijk ook op de verpakking van verse brie, mozzarella of kaas van de boer. Als er niets op de verpakking staat, is het veilig. Eet je buiten de deur, bijvoorbeeld bij vrienden of in een restaurant? Dan is het slim om het na te vragen voor de zekerheid.

Vis

Regelmatig vis eten tijdens je zwangerschap is gezond. Er zitten veel vitamines, mineralen, eiwitten, ijzer en gezonde vetten in. Deze voedingsstoffen helpen je baby om zijn hersenen en zenuwstelsel goed te ontwikkelen.

Niet alle vis is geschikt om te eten als je zwanger bent. In rauwe en gerookte vis en rauwe schaal- en schelpdieren kan de listeria bacterie zitten. Je kan daarom producten zoals gerookte zalm en bepaalde soorten sushi beter even laten staan. Vacuüm verpakte vis zijn een extra risico, omdat deze vis vaak lang bewaard wordt. Ook oesters en andere rauwe schaal- of schelpdieren kan je om die reden beter niet eten. Mosselen die gekookt zijn, kan je wel zonder risico eten.

In sommige vissoorten, zoals vette vis, kunnen dioxines en zware metalen zitten. Dit zijn schadelijke stoffen die ongezond zijn als je er veel van binnenkrijgt. Daarom is het beter om vette vis maximaal twee keer per week te eten. Ook de vissoorten hieronder kan je beter niet vaker dan één tot twee keer per week op het menu zetten.

  • Zwaardvis
  • Tonijn
  • Snoekbaars
  • Haai
  • Koningsmakreel
  • Paling uit Nederlandse rivieren

Vlees

De meeste soorten vlees kan je veilig eten als je zwanger bent. In vlees zit ijzer, eiwit en vitamine B1, B6 en B12. Deze voedingsstoffen geven jou extra energie. Ook helpen ze bij de ontwikkeling en groei van je baby.

Rauw vlees, zoals tartaar of carpaccio, kan je beter niet eten. Er zitten mogelijk ziekteverwekkers in, zoals toxoplasma gondii of listeria. Deze kunnen voedselinfecties veroorzaken en schadelijk zijn voor je baby. Dit geldt ook voor rauwe of gedroogde vleeswaren zoals chorizo, filet americain, rookvlees, rauwe ham (bijvoorbeeld parmaham, serranoham), ossenworst, rosbief, salami en theeworst.

In lever zit veel vitamine A. Te veel vitamine A verhoogt de kans op aangeboren afwijkingen bij je kindje. Daarom kan je het beste zo min mogelijk leverproducten eten. Eet je toch graag af en toe een boterham met leverworst of paté? Houd het dan bij maximaal één boterham per week. Zo voorkom je dat je te veel vitamine A binnenkrijgt.

Kruiden

De meeste kruiden kan je gewoon eten als je zwanger bent. Sommige kruiden kunnen zelfs helpen om zwangerschapskwaaltjes te verminderen. Kamille en gember kunnen bijvoorbeeld helpen tegen misselijkheid.

Toch zijn er ook kruiden die je beter niet kan eten als je zwanger bent. Hier zitten plantengifstoffen in. Deze beschermen de plant in de natuur tegen ‘vijanden’. Krijg je te veel van deze gifstoffen binnen? Dan kan dit schadelijk zijn voor je baby. De volgende kruiden kan je beter niet eten tijdens je zwangerschap:

  • Aloë vera
  • Boerenwormkruid
  • Engelwortel (dong quai)
  • Hoefblad
  • Komkommerkruid
  • Salie
  • Smeerwortel
  • Kruidenpreparaten (pillen, drankjes of poeders die bijvoorbeeld kalmerend werken, je eetlust remmen of je slaap verbeteren)

Van sommige kruiden, zoals basilicum, peper, venkel en nootmuskaat kan je beter niet te veel gebruiken. Als je het in normale hoeveelheden gebruikt, kan je het wel eten. Wissel zoveel mogelijk af met andere kruiden. Daarmee voorkom je dat je te veel van één kruid binnenkrijgt.

Ook in kaneel zitten plantengifstoffen die schadelijk kunnen zijn voor je baby. Zorg er daarom voor dat je niet te veel kaneel binnenkrijgt. Houd het bijvoorbeeld bij maximaal drie plakjes ontbijtkoek of één kopje kaneelthee per dag. Van pepernoten of kruidnoten mag je 2 gram per kilo die je weegt per dag.

Thee

Als je zwanger bent, kan je veilig thee drinken. Wel is het goed om op te letten voor welke thee je kiest. Zoethoutthee en sterrenmix kunnen voor een hoge bloeddruk zorgen. In anijsthee en venkelthee zitten plantengifstoffen. Drink daarom van deze theesoorten maximaal één tot twee koppen per dag.

Ook is het goed om op te letten dat je niet te veel cafeïne binnenkrijgt. Het advies is om niet meer dan drie tot vier koppen thee (van 200 ml) met cafeïne per dag te drinken. Gebruik je een grotere mok? Dan is het beter om het bij twee koppen thee met cafeïne per dag te houden.

Overige voedingsmiddelen om te vermijden

Als je zwanger bent, kan je beter niet te veel drop eten. In drop zit veel zout. Dit kan je bloeddruk verhogen. Een hoge bloeddruk vergroot de kans op zwangerschapsvergiftiging. Eet daarom niet meer dan twee tot drie dropjes per dag.

Deze producten kan je beter helemaal niet eten:

  • Pimba (of kalebaskalk). Pimba is een kleisoort die kan helpen tegen misselijkheid. Het bevat veel gevaarlijke stoffen, zoals metalen. Gebruik het daarom niet. Veilige voedingsmiddelen die soms ook helpen tegen misselijkheid zijn kamille en gember.
  • Rauw ei. In rauw ei kunnen ziekmakende bacteriën zitten. Daarom kan je beter geen producten met rauwe eieren eten, zoals zelfgemaakte tiramisu. Ook kan je tijdens je zwangerschap beter geen zachtgekookte eieren eten.
  • Rauwe kiemgroente. Op rauwe kiemgroente, bijvoorbeeld taugé of alfalfa, kunnen bacteriën zoals E. coli en salmonella voorkomen. Eet kiemgroente daarom niet rauw, maar dompel het vijf seconden onder in kokend water of wok het mee met je maaltijd.

Algemene tips voor gezonde voeding tijdens de zwangerschap

Je kindje heeft gezonde voedingsstoffen nodig om zich te kunnen ontwikkelen. Deze haalt hij uit wat jij eet. Daarom is het tijdens je zwangerschap extra belangrijk om gezond te eten en op je voeding te letten. Wanneer je afwisselend eet, zorg je ervoor dat jij en je baby genoeg belangrijke voedingsstoffen, zoals vitamines en mineralen, binnenkrijgen.

Je kan afwisselend eten door bijvoorbeeld af te wisselen met verschillende soorten groente en fruit. Kies daarnaast het liefst voor volkoren producten. Verder is het belangrijk om genoeg water en (cafeïnevrije) thee te drinken. Ook is het goed om regelmatig verse vis te eten als je zwanger bent.

Bereiding van je eten tijdens je zwangerschap

Niet alleen wat je eet is belangrijk, maar ook hoe je eten tijdens je zwangerschap klaarmaakt. Zo kan je vlees en vis het beste helemaal gaarbakken. Met de hitte dood je bacteriën die schadelijk kunnen zijn.

Zijn keukenspullen in contact gekomen met rauw vlees of rauwe vis? Gebruik ze dan niet meer voor ander voedsel. Zorg er ook voor dat ze niet in contact komen met gaar vlees of ander eten. Zo heb je minder kans dat je schadelijke bacteriën binnenkrijgt. Was groente en fruit goed voordat je het eet of bereidt. Ook hierop kunnen schadelijke bacteriën zitten.

Het is slim om extra voorzichtig te zijn met verse producten, zoals vleeswaren en rauwkostsalades. Bewaar deze niet te lang. Heeft voedsel een ‘te gebruiken tot’-datum en is deze voorbij? Gooi het eten dan weg, ook al ziet het er nog goed uit. Daarmee voorkom je dat je bedorven voedsel eet.

Cheesecake

Cheesecake bevat geen rauwe melk en geen rauwe eieren en mag je dus gewoon eten als je zwanger bent. Cheesecake is een super lekker, maar stiekem wel energierijk tussendoortje.

Cheesecake wordt gemaakt van een bodem van koekjes, boter, bloem, eieren én roomkaas. Die roomkaas, cream cheese wordt gepasteuriseerd. Monchou is roomkaas, maar het verschil tussen een originele cheesecake en een monchoutaart is dat een cheesecake wordt gebakken in de oven.

Tijdens je zwangerschap moet je ook oppassen met rauwe eieren. Als er in een taart of toetje rauwe eieren worden gebruikt, dan kun je dit niet eten als je zwanger bent. Zitten er geen rauwe eieren in de taart of is de monchoutaart gebakken in de oven?

labels:

Zie ook: