Op LeukeRecepten vind je meer dan 1000 recepten voor makkelijke gerechten en avondeten - ideaal voor drukke dagen en doordeweekse avonden. Zelf houd ik ook van makkelijke recepten, die vol smaak zitten en waar je er geen eindeloze boodschappenlijst voor nodig hebt. Denk aan wraps, roerbakgerechten, simpele pasta’s en maaltijdsalades die je zo op tafel zet.

De recepten zijn duidelijk uitgelegd en getest, zodat ze écht iedereen lukken - ook als je net begint met koken. Makkelijke gerechten om te maken zijn bijvoorbeeld gerechten met pasta, rijst, broodjes/pita’s of wraps. Dit is snel klaar en je kunt er oneindig mee variëren. Een traybake is bijvoorbeeld ook heel eenvoudig, omdat je de ingrediënten op een bakplaat legt en zo de oven inschuift. Ook zijn veel soorten soep snel gemaakt.

Hier kun je bijvoorbeeld broodjes bij eten of pita’s met kip. Probeer te bedenken waar je zin in hebt. Heb je zin in een gerecht met rijst, pasta, aardappels, wraps of veel groente bijvoorbeeld? Heb je zin in vlees, vis of misschien vegetarisch? Weet je nou echt niet wat je moet eten vanavond? Kijk dan in mijn weekmenu, ik maak elke week een nieuw weekmenu om je inspiratie te geven voor het avondeten van vandaag.

Begrijpen we helemaal! Iedere dag antwoord geven op de vraag ‘Wat eten we vandaag?’ is soms nou eenmaal een uitdaging. Gelukkig kom je met een verrassend pasta recept, een lekkere soep of een recept voor flammkuchen heel erg.

Koken voor Grote Groepen

Koken voor grote groepen schrikt veel van ons meteen af. En dat begrijpen we heel goed! Want zoveel ruimte heb je toch niet? In welke pannen ga je het eten allemaal bereiden? En hoe houd je alles warm? Wij hebben het antwoord: wanneer je gaat koken voor bijvoorbeeld 15 personen of makkelijk eten bereidt voor 20 personen, kan je het beste iets klaarmaken in porties. Denk aan een aantal grote pannen met pasta of ga voor een smaakvolle lasagne recept. Dat zijn gerechten die je gemakkelijk voor veel personen maakt!

Geniet van de Zomer

Geniet van de zomer met onze verfrissende en kleurrijke gerechten. Ben je op zoek naar een makkelijk recept én heb je weinig tijd? Ga dan voor een ovenschotel! Een makkelijke ovenschotel kost je minimale bereidingstijd en zelfs wanneer het gerecht in de oven staat, kan jij tussendoor nog iets anders doen. Deze macaroni ovenschotel met gehakt is enorm aan te raden. Laat de kaas lekker smelten in de oven en het genieten kan beginnen.

Al in 10 minuten is dit verrukkelijke dessert gemaakt! Met maar 6 ingrediënten bereid je het recept al. Krijg je gasten over de vloer? Kies voor een makkelijk dessert! Deze pistache tiramisu met witte chocolade is hier een perfect voorbeeld van.

Leuke Ideeën voor Schooltraktaties

Misschien is het wel één van de dingen waar je tegenop ziet: schooltraktaties maken. Het is natuurlijk geweldig wanneer je je zoon of dochter ontzettend trots met zijn/haar prachtige traktatie het schoolplein op ziet lopen. Maar jij bent degene die alles moet bedenken… Wij helpen je op weg! Leuke ideeën voor makkelijke schooltraktaties zijn bijvoorbeeld fruitspiesjes, fruitpizza’s van watermeloen belegd met kiwi, bessen en kokosrasp of groente en kaassterren. Doe er een klein, leuk speeltje bij en alle kinderen gaan ervan genieten! Ook leuk: zelf koekjes bakken als traktatie.

Variatie in de Keuken

Makkelijk eten? Daar houden we van! Maar soms ben je helemaal door je receptinspiratie heen en heb je geen idee wat je nu weer op tafel moet toveren. Is het mooi weer? Koken is, als je het slim doet, het makkelijkste wat er is. Een lekkere maaltijd kun je namelijk ook heel snel en makkelijk klaarmaken. Een vullende lunch, daar ben ik nu echt dol op. Of het nu hartig is of zoet, iedere week zet ik weer nieuwe lunchgerechten op tafel. Probeer zelf ook wat meer af te wisselen, er bestaat namelijk zoveel meer dan een saaie boterham!

Makkelijk koken kan op verschillende manieren. Bijvoorbeeld door voor een recept te gaan als een traybake. Voor dit recept ben je misschien eventjes bezig met het snijden of voorbakken van wat groenten, vlees of vis, maar daarna is het een eitje. Je legt alles op een bakplaat, doet het in de oven én klaar is kees! Veel meer tijd voor jezelf en minder tijd in de keuken. Ook kun je gaan voor een eenpansgerecht. Tijdens het bereiden van dit gerecht heb je slechts één pan nodig. Niet meer en niet minder. Stap voor stap doe je de ingrediënten in de pan, niet veel later heb jij een knaller van een gerecht.

Een heerlijke salade maak je natuurlijk ook in een mum van tijd. Je hoeft nauwelijks wat te koken of bakken, je serveert het in een grote schaal en je kunt direct aanvallen! En had je al gedacht aan een heerlijke Hollandse knaller? Vaak helemaal niet ingewikkeld èn een partijtje lekker dat ze zijn!

20 Makkelijke Maaltijden uit 2024

Aan het einde van het jaar doen we aan lijstjes, maar deze leek me meer gepast voor het begin van dit jaar. In dit artikel deel ik 20x de lekkerste makkelijke maaltijden uit 2024. Van pasta tot ovenschotel, orzo en stamppot. Voor ieder wat wils. Een makkelijke maaltijd is een recept dat gemakkelijk is om te maken en snel op tafel staat. Wat mij betreft binnen 30 minuten. Met een handvol verse ingrediënten. Fijn om deze recepten er iedere dag bij te kunnen pakken. Nu we na de feestdagen weer in het normale ritme komen en ook weer ‘normaal’ (lees vers, gezond en gevarieerd) willen eten is dit lijstje ideaal. We tellen af van 20 naar de nummer 1. En ik moet zeggen, die was voor mij verrassend. Ik ben heel erg benieuwd met welke recept van dit lijstje jullie al eerste aan de slag gaat.

  1. 20. Groentelasagne met bechamelsaus

    Lasagne is altijd goed. Zeker deze groentelasagne met bechamelsaus. Een lasagne met lekker extra veel groenten, dat komt wel uit zo begin van het jaar toch. Een echte vegetarische groentenlasagne, die ontzettend lekker is.

  2. 19. Ketjap noedels met zalm en broccoli

    Een ideale makkelijke maaltijd. Snel klaar, en eenvoudig om te maken. Ketjap-noedels met zalm en broccoli. Lekker met lente-ui, sesamzaadjes en krupuk.

    Tip: vervang de zalm door blokjes kip voor een gerecht met vlees. En door champignons voor een vegetarische variant.

  3. 18. Broccolischotel met champignons

    Dit is ook een van mijn favorieten van dit jaar. Een heerlijke vegetarische broccolischotel met champignons. Compleet met een romig laagje, afgedekt met aardappelpuree en gegratineerd met kaas. Echt het proberen waard!

  4. 17. Cajun kip met rijst en spinazie

    Deze cajun kip met rijst en spinazie is echt een fijne makkelijke maaltijd. De kip is lekker gekruid en de rijst heeft een licht-pittig sausje. Snel op tafel en bom vol smaal: cajun kip met rijst, spinazie en tomaatjes.

  5. 16. Broccolistamppotje met gerookte zalm en dille

    Soms is simpel gewoon heel erg lekker. Een stamppot die net even wat anders is dan je gewend bent. Broccolistamppotje met gerookte zalm en dille. Simpel om te maken, en zo lekker!

  6. 15. Hartige groentecake

    Lekkere lunch, tussendoortje of makkelijke avondmaaltijd het kan allemaal met deze hartige groentecake. Een smeuiige hartige cake gevuld met courgette, paprika en champignons.

  7. 14. Spanakopita ovenschotel

    De spanakopita ovenschotel staat op nummer 14. Dit is een hartige taart van filodeeg met spinazie en feta, uit de oven.

  8. 13. Naan met shoarmagehakt en paprika

    Naan met shoarmagehakt en paprika. Een lekker broodje shoarma, met een twist. Dit is een heerlijk snackrecept voor het weekend of op een feestje.

  9. 12. Gevuld picknickbrood met kip en kerriemayo

    Dit is eigenlijk een ideaal zomerrecept. Een picknickrecept. Maar natuurlijk kun je hier ook thuis van genieten. Simpel om te aken (perfect voor grote groepen) en heel erg lekker. Ik heb het over het gevuld picknickbrood met kip en kerriemayo.

  10. 11. Caesar salad

    Een klassieker op nummer 11: Caesar salade. Lekker als maaltijdsalade. Met natuurlijk grove croutons, parmezaanse kaas en een eitje. Maar ook met gebakken kip en krokant ontbijtspek. En een heerlijke homemade caesar-dressing.

  11. 10. Vegetarische stoofschotel met wintergroenten

    Een heerlijk eenpans wintergerecht. Vegetarische stoofschotel met wintergroenten zoals champignons, zoete aardappel en gekarameliseerde ui. Want ook zonder vlees kun je een lekkere stoofschotel maken. Deze variant met champignons, zoete aardappel, gekarameliseerde ui en witte bonen is om te smullen.

  12. 9. Spruitjesstamppot met spekjes

    Een makkelijke maaltijd die helemaal past bij deze tijd van het jaar. Echte winterkost, met spruitjes. Een spruitjesstamppot met spekjes. Simpel, maar zo goed!

  13. 7. Romige orzo met kastanjechampignons, spinazie en kaas

    Een heerlijke makkelijke maaltijd, echte comfortfood. Een kommetje romige orzo met kastanjechampignons, spinazie en kaas.

  14. 6. Witlof met brie en spek uit de oven

    Op nummer 6 staat geen complete maaltijd, maar wel een heel lekker bijgerecht. Witlof met ham en kaas uit de oven. Met een twist. Gekarameliseerde witlof met brie en spek. Lekker met honing en tijm. Gebakken aardappeltjes erbij en je makkelijke maaltijd is compleet. Dat wordt smullen!

  15. 4. Shepherd’s pie

    De klassieke Shepherd’s pie is afgelopen jaar ook door velen van jullie gemaakt. Dit gerecht is echt een klassieker in het Verenigd Koninkrijk. Een heerlijke ovenschotel met gehakt, die ook wel cottage pie wordt genoemd.

  16. 3. Krieltjesschotel met groenten in tomatensaus

    Dit is één van die altijd-goed gerechten die bij iedereen in de smaak valt. Een heerlijke ovenschotel met tomatensaus, aardappeltjes, groenten en kaas. Het water loopt me nu al in de mond! Een ideale vegetarische makkelijke maaltijd: krieltjesschotel met groenten in tomatensaus.

  17. 2. Andijvieschotel met gehakt en spek

    Op nummer twee, een stamppot met een twist. Lekker met gehakt en spek. Een lekkere Hollandse ovenschotel met andijvie, aardappelen, gehakt en spek. Een topper waar al menig gezin van heeft gesmuld.

  18. 1. Ovenschotel aardappel anders

    Op nummer 1 staat het recept voor een zelfgemaakte ovenschotel aardappel anders, zonder pakjes en zakjes. Dit is het lievelingsrecept van mijn man, maar dan gemaakt zonder de welbekende pot. Gemakkelijk om te maken, en minstens net zo lekker. De Ovenschotel Aardappel Anders bestaat uit verse ingrediënten en zo min mogelijk E-nummers. Aardappels zijn een essentieel onderdeel.

Snelle Recepten: Smaakvol en Efficiënt

Snelle recepten hebben onterecht een slechte reputatie. Vaak wordt gedacht aan smakeloze magnetronmaaltijden of kale boterhammen. Daar doe ik dus niet aan. Snelle gerechten kunnen juist bomvol smaak zitten - met de juiste trucjes. Denk aan roerbakgerechten met verse groenten, een romige pasta die binnen 15 minuten klaar is of een snelle curry met een tikje pit.

Geen tijdrovend gedoe, maar wél smaken die je tong laten dansen. Wie zegt dat je niet lekker kunt eten terwijl je 100 andere dingen doet? Mijn snelle recepten zijn perfect voor multitaskers. Terwijl je pasta kookt, roer je snel een saus in elkaar. Je gooit wat kruiden in de pan en voor je het weet, staat er een heerlijke maaltijd op tafel. Alles draait om efficiëntie en slimme shortcuts die je smaakpapillen niet teleurstellen. Of je nu in de ochtend snel iets uit de keuken wil trekken of ‘s avonds geen zin hebt in een urenlang recept - snelle gerechten zijn je beste vriend. Ga voor een overnight oats ontbijt, een frisse wrap voor de lunch of een pittige roerbakschotel als diner. Het beste? Je hebt nog tijd over om achterover te leunen met een glaasje wijn.

Vraag jij je ook wel eens af waar je de tijd vandaan moet halen om te koken? Nou ik wel! Ik ken de ratrace van het dagelijks leven, waardoor het avondeten er vaak even snel tussendoor piept.

Dé grootste foodblog van Nederland sinds 2011! Hier vind je lekkere, snelle en makkelijke recepten, stap voor stap uitgelegd door Sandra. Alle recepten zijn met veel liefde bereid en geproefd zodat je altijd een betrouwbaar recept hebt dat klopt. Of je nu een student bent of een gezin met kinderen, bij ons vind je altijd de perfecte maaltijd. En ik probeer met weinig ingrediënten en tijd iets lekkers op tafel te toveren.

Mijn missie: plezier in de keuken & genieten aan tafel! Hoe kook je broccoli perfect gaar? Hoe bewaar je bloemkool?

10 Snelle Recepten (<20 minuten of minder)

Als je mij al langer volgt, weet je dat ik dol ben op snelle recepten. Het liefst ontwikkel ik al mijn recepten zo dat je ze binnen een half uur op tafel kunt zetten. Hier vind je alle recepten die je binnen 30 minuten of minder kunt maken. Vandaag gaan we nog net even een stapje verder, want ik heb een lijstje gemaakt met mijn favoriete 10 x snelle recepten die je binnen 20 minuten al op tafel kunt zetten.

Maar ja, in het leven moet je soms keuzes maken 😉 Hierbij mijn favo snelle recepten. Met vlees, vis, kip, maar natuurlijk ook lekker vega. Met aardappelen, rijst, noedels, wraps of pitabroodjes: je kunt het allemaal binnen die 20 minuten op tafel zetten en ze zijn stuk voor stuk echt lekker en makkelijk om te maken.

  1. Pasta met kip, spinazie en zongedroogde tomaten. Een heerlijk eenpansgerecht voor een romige pasta.
  2. Een klassieker: macaroni met gehakt. Een heerlijke pasta met lekker veel verschillende groenten en gehakt.
  3. Zalige shakshuka met cherrytomaatjes, paprika, kruiden en Boursin. Heerlijk romig en heel smaakvol.
  4. Tagliata, Italiaanse biefstuk salade, mag zeker niet ontbreken tussen deze snelle recepten.
  5. Taco bowl met gehakt. Al het lekkers van taco's, maar dan in een kommetje. Zin in een avondje Tex-Mex?
  6. Caesar salade, een van de meest klassieke salades gemaakt met romaine sla, eitjes, croutons en Parmezaanse kaas.
  7. Een wrap mango en kip is een waanzinnig lekkere combinatie van heerlijke ingrediënten.
  8. Pasta met gehakt, een lekkere en makkelijke maaltijd voor doordeweeks.
  9. Kip cashew, een lekkere snelle en makkelijke maaltijd uit de wok.

labels:

Zie ook: