Of je nu een ervaren koffiedrinker bent of gewoon een liefhebber, de keuze in het koffieschap van de supermarkt kan overweldigend zijn. Een recente trend is de opkomst van 'single origins'. Maar hoe smaken deze koffies, afkomstig uit één land, regio of plantage, eigenlijk? Een testpanel van experts en koffieliefhebbers ging op zoek naar de beste koffiebonen in de supermarkt.

De Opkomst van Single Origin Koffie

Volgens Joost Pollmann van Ahold Coffee Company is het aanbod in de supermarkt de afgelopen twintig jaar aanzienlijk gegroeid. Naast de bekende Douwe Egberts roodmerk zijn er nu ook koffiepads en zakken met koffiebonen. Vooral de groei in single origin koffies valt op, zowel voor filterkoffie als espresso. Deze trend komt voort uit de groeiende interesse in exotische landen en smaken.

Richard Schukkink van de International Tea & Coffee (ITC) Academy ziet de trend van single origins als een beweging vanuit de specialty coffee-hoek: "De kleine branderijen duwen van onderaf tegen de commerciële markt. Die voelen zich genoodzaakt mee te gaan met de trends in de koffiewereld."

Het aanbieden van single origin in de supermarkt is een gewaagde keuze, aldus Richard, omdat Douwe Egberts roodmerk nog steeds het referentiekader is voor veel Nederlanders. Om single origin toegankelijk te maken, wordt de koffie vaak donker gebrand om de zuren te verminderen. Het nadeel is dat de origine daardoor minder herkenbaar wordt.

Joost Pollmann van Ahold geeft toe dat single origin een gewaagde keuze is: "Single origin-koffie heeft een uitgesproken smaak: het is geen koffie waarvan je vijf koppen achterover slaat. Toch willen wij deze keuze bieden aan de consument. En gelukkig zien we dat de vraag ernaar steeds groter wordt."

De Test

Om te bepalen hoe lekker deze supermarktkoffie is, werden alle single origins die in de supermarkt te vinden waren, verzameld. Van elk merk werden maximaal twee koffies geselecteerd, resulterend in negen koffies met acht origines: Colombia en Kenia van Perla, Ethiopië en Brazilië van illy, Colombia en Costa Rica van Medellin Secret, Colombia en Brazilië van La Place en Peru van Australian.

Het Testpanel

Het testpanel bestond uit experts en koffieliefhebbers om een breed publiek te vertegenwoordigen:

  • Experts: Liesbeth Sleijster (voormalig baristakampioen), Niels te Vaanhold (Nederlands kampioen Cup Tasters 2018) en Marc Kluijver (uitgever van koffieTcacao).
  • Liefhebbers: Linda Veening, Tom van Roon, Auke Baas en Guus Klomp.

De resultaten van de experts en liefhebbers verschilden aanzienlijk, waardoor de resultaten per groep werden bekeken.

Top 3 Beste Koffiebonen voor de Specialty Coffee-drinker

  1. Illy Ethiopië
    • Prijs per 500 gram: €16.98
    • Espresso/filter: espresso
    • Smaaktonen: bloemige tonen
    • Expertscore: 8.8
  2. Perla Kenia
    • Prijs per 500 gram: €7.99
    • Espresso/filter: espresso
    • Smaaktonen: -
    • Expertscore: 8.5
  3. Medellin Secret Costa Rica
    • Prijs per 500 gram: €6.99
    • Espresso/filter: lungo + espresso
    • Smaaktonen: Kruidig en tonen van citrus
    • Expertscore: 8.3

Top 3 Beste Koffiebonen voor de Supermarkt Koffiedrinker

  1. Perla Kenia
    • Prijs per 500 gram: €7.99
    • Espresso/filter: espresso
    • Smaaktonen: -
    • Liefhebbersscore: 7.6
  2. La Place Brazilië
    • Prijs per 500 gram: €7.29
    • Espresso/filter: filter
    • Smaaktonen: Tonen van donker fruit
    • Liefhebbersscore: 7.4
  3. Medellin Secret Colombia
    • Prijs per 500 gram: €13.34
    • Espresso/filter: espresso
    • Smaaktonen: Melkig en kruidig met tonen van citrus en chocolade
    • Liefhebbersscore: 6.7

De Grote Koffiebonentest: Beste Biologische Koffie

Duurzaamheid en bewust leven worden steeds belangrijker. Dit blijkt uit de koffiekeurmerken die in het leven geroepen zijn. Koffie met een keurmerk is op een duurzame manier verbouwd en verkregen.

Voordelen van Biologische Koffie

  • Natuurvriendelijk: Geen chemische bestrijdingsmiddelen, wat de vruchtbaarheid van de grond ten goede komt.
  • Mensvriendelijk: Eerlijke omstandigheden en een eerlijk bedrag voor de koffieboer.

De smaak van biologische koffie is uitstekend, doordat de koffieplanten op een duurzame en milieuvriendelijke manier groeien. Let bij aankoop op de keurmerken.

Top 3 Beste Biologische Koffie

  1. Beste biologische koffiebonen: Lavazza BIO Organic Tierra Koffiebonen
  2. Beste biologische koffiecups: Aroma Club Nespresso Cups
  3. Beste biologische filterkoffie: Moto Coffee Pa Loa Blend
  4. Beste biologische oploskoffie: Douwe Egberts instant classic Fairtrade

Tabel: Overzicht van de Geteste Koffiebonen

Koffie Type Keurmerk Smaak Voordelen Nadelen
Lavazza BIO Organic Tierra Koffiebonen UTZ Certified Volle body, krachtige smaak Duurzaam, heerlijke smaak Niet ideaal met melk
Aroma Club Nespresso Cups Koffiecapsules Fairtrade, Organic & Rainforest Alliance Rijk aan aroma's, sterke afdronk Gerecycled aluminium, meerdere certificaten Lastig op te bergen
Moto Coffee Pa Loa Blend Filterkoffie Biologisch Noten, goede body, fris, zoet Unieke melange, handige sluitverpakking Prijzig
Douwe Egberts Instant Classic Fairtrade Oploskoffie Fairtrade Aroma Rood bonen Duurzaam, handig Smaak niet zo vers als bonen

labels:

Zie ook: