Of je nu op zoek bent naar een kleurige traktatie of omdat je een statement wilt maken; share the love, share the cake; de kleuren van een regenboog zijn betoverend. Een paar keer per jaar zie je het wonder van de natuur in het echt en dat vind ik altijd een geluksmomentje; zo mooi! Ik heb al langer iets in regenboogkleuren willen maken en het moest er nu maar eens van komen. Deze snelle regenboog cake met slagroom in plaats van boter is de eenvoudige versie op het bakken van een cake in met zes laagjes cake in alle kleuren, die behoorlijk bewerkelijk is.
Regenboog Wolkencake met Slagroom
Waarom zou je slagroom gebruiken in plaats van boter? Zelf heb ik hier meerdere redenen voor. Slagroom kun je makkelijk op voorraad hebben, zeker de exemplaren buiten de koelkast. Het is een stuk goedkoper dan het gebruik van roomboter, het bakt heerlijk luchtig en een cake met slagroom in het beslag is een stuk minder vet dan een cake gebakken met boter. In de supermarkt verkopen ze verpakkingen met de naam wolkencake. Deze cake is gebakken met dat principe.
Ingrediënten en Bereiding
Voor de kleuren heb je eetbare kleurstoffen nodig. Het liefst gebruik ik natuurlijke kleurstoffen, maar deze verliezen tijdens het bakken veelal hun kleur door de temperatuur en dat werkt niet goed bij een cake met knalkleuren. Dr. Oetker verkoopt flesjes met 4 kleurstoffen. Je kunt ze mengen in andere kleuren.
- 6 bakjes of glazen om het beslag in te kleuren.
- Boter om vorm in te vetten en wat bloem om de vorm hiermee te bestuiven.
Vet de bakvorm in en strooi hier licht wat bloem overheen. Verwarm de oven op 160 graden bij een heteluchtoven of op 180 graden bij een oven met boven- en onderwarmte.
Klop de slagroom stijf en zet het apart, klop de eieren luchtig en romig samen met de suiker en vanillesuiker. Voeg hier de slagroom, de gezeefde bloem, het bakpoeder en het zout bij.
Weeg de totale hoeveelheid beslag en verdeel dit over 6 bakjes. Kleur het beslag in de bakjes. Probeer met weinig kleurstof, je kunt altijd nog iets meer bijvoegen als dat nodig is. Kleur het beslag, rood, oranje, geel, groen, blauw en paars.
Vul de bakvorm en schep de kleuren laag na laag op elkaar. Tijdens het bakken ontstaat er dit kleurenpalet waarin de laatste kleur die in de vorm geschept, is in het midden van de cake terecht komt. De restjes van alle schaaltjes heb ik bovenaan verwerkt om niets weg te hoeven gooien. Ik ben zelf blij met het resultaat.
Bak de cake in 50-60 minuten gaar. Test de cake na 50 minuten met een satéprikker of hij gaar is. Haal de cake uit de vorm en laat hem afkoelen.
Vanillecake: Het Perfecte Basisrecept
Met dit vanillecake recept als basis kun je elke cake maken die je maar wilt. Vandaag is het tijd voor een goed basisrecept: een lekkere vanillecake. Inmiddels staan er al een flink aantal cakerecepten op de site, maar een lekker basisrecept voor cake ontbrak nog. Dit recept gebruik ik zelf regelmatig wanneer ik aan de slag ga met cupcakes of cake bakken. Ook voor de bakboeken waar ik mee bezig ben is dit recept al meerdere keren gebruikt. Als je het mij vraagt is dit het lekkerste cake recept dat je kunt maken.
Vroeger al bakte ik graag cakes. Ik ben ooit op school tijdens twee tussenuren naar huis gegaan om een tulband te bakken, zo’n zin had ik in cake(beslag). Mijn time management kon alleen beter, ik moest namelijk weer naar school toen de cake nog in de oven stond. Op de gok heb ik de oven uitgezet en de cake erin laten staan. Een paar uur later bleek de cake perfect gaar, hij zat alleen muurvast in de vorm.
Tips voor een Luchtige Vanillecake
De meeste van jullie willen een luchtige cake bakken, dat begrijp ik. Met deze tips trek jij straks zeker weten een luchtige vanillecake uit de oven! Ga je een vanillecake bakken, dan is het belangrijk om te weten wat je allemaal nodig hebt en waarom. De belangrijkste ingrediënten voor dit cake recept heb ik daarom hieronder op een rij gezet en toegelicht. Zoals je ziet zijn het weinig ingrediënten en ook de bereidingswijze is simpel.
Met dit basisrecept kun je vele verschillende soorten cakes maken. Hierboven tipte ik Het complete basisbakboek al even, waarin ik je volledig aan de hand neem bij het variëren met dit vanillecake recept. Er zijn oneindig veel mogelijkheden! Dus wil je een vanillecake maken met een twist? Afhankelijk van je eigen eetwensen (of die van je bezoek) wil je misschien wel eens aan de bak met een suikervrije vanillecake, een glutenvrije vanillecake of een vanillecake zonder ei.
Veelvoorkomende Problemen en Oplossingen
Waarom is mijn cake zo droog? Waarschijnlijk heb je de cake dan te lang of te heet gebakken. Daar droogt het van uit. Je hebt het beslag te lang geklopt of er is teveel rijsmiddel toegevoegd aan het beslag. Je hebt een te grote bakvorm gebruikt.
Als jouw cake niet mooi hoog is geworden, is de kans groot dat je cake ook niet luchtig is.
Hoe lang moet je een cake laten afkoelen? Als de cake gaar is (dit controleer je met een houten satéprikker of caketester) dan haal je de cake uit de oven en laat je deze enkele minuten in de bakvorm afkoelen. Hierna stort je de cake op een rooster waar je deze laat staan tot de cake volledig afgekoeld is.
Bereidingswijze van de Vanillecake
Meng in een kom de boter, suiker en vanillesuiker. Mix dit tot een romig mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en mix tot een glad mengsel. Voeg het zelfrijzend bakmeel en zout beetje bij beetje toe aan het beslag. Stort het beslag in een ingevette en bebloemde bakvorm. Controleer vlak voor het einde van de baktijd of de cake gaar is met een houten satéprikker of caketester. Na het bakken laat je de cake enkele minuten in de vorm afkoelen. Met dit beslag kun je ook 12 cupcakes bakken.
Hazelnotencake: Een Herfstig Cadeautje
Met een jonge hond vind je nog eens iets ... Jarenlang heb ik gedachteloos door de straat achter ons huis gefietst en nooit iets gezien. Onze pup Guus let veel beter op. Bij een rondje door de buurt vond hij zomaar prachtige bolsters, zo van de boom, vol met hazelnoten. Niet echt fijn om te apporteren, die harige dingen, maar wel prachtig om te zien en een herfstig cadeautje van de natuur om mee te bakken. Thuis deed ik de gevonden schat in een mooie schaal en toen was het ineens jammer om ze op te eten. Gelukkig had Baktotaal ook hazelnoten zat, gepeld, geroosterd en wel. Ik bakte een hazelnotencake met een lekkere roomvulling en bovenop lekker knapperige gekarameliseerde hazelnoten. Bovenop de toefjes slagroom ging wat nougatine en zo was het ineens een volwaardig, lekker herfstig taartje.
Benodigdheden voor Hazelnotencake
Hier is een lijst met benodigdheden voor het maken van een heerlijke Hazelnotencake:
| Product | Prijs |
|---|---|
| Molen de Hoop Hazelnootcakemix 500gr | € 5,59 |
| BrandNewCake Paletmes / Glaceermes 20cm | € 5,94 |
| Molen de Hoop Nougatine hazelnoot 250gr | € 5,89 |
| Broodvorm PME 23,5 x 13 cm | € 6,39 |
| Houdbare Slagroom Melkan 35% 200ml | € 1,79 |
| BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen 20 stuks | € 3,40 |
Dr. Oetker Chocolate Chip Cookies
Zelf heerlijke chocolate chip cookies maken kan eenvoudig met de mix voor Chocolate Chip Cookies van Dr. Oetker. Voeg aan de mix alleen boter/margarine en ei toe.
Met behulp van deze mix maak je 8 grote of 16 kleine koekjes met heerlijke melkchocolade stukjes. Na het bakken zijn ze lekker bros van buiten en zacht en chewy van binnen.
Bereidingswijze Chocolate Chip Cookies
- Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven 180°C).
- Mix 100g boter in een kom zacht met een mixer.
- Voeg hier de koekjesmix en 1 ei toe.
- Meng alles tot een deeg met een mixer met deeghaken.
- Meng vervolgens de chocolate chips door het deeg.
- Rol het deeg uit tot een strook van 20cm, of rol 2 dunnere staven van 20cm voor 16 koekjes, en snijd deze in 8 plakken.
- Plaats alle plakken op een bakplaat en bak de koekjes in ca. 10 minuten gaar.
labels:
