Elk jaar komt de vraag terug: wat is een makkelijk kerstmenu? Hier vind je makkelijke kerstgerechten, van heerlijke voorgerechten tot hoofdgerechten (met bijgerechten) en nagerechten. Er is keuze uit vlees, vis en zelfs vega(n), zodat je zelf naar smaak je eigen makkelijke kerstmenu kunt samenstellen. Waarom zou je ingewikkelde fratsen uithalen als er ook gemakkelijke kerstrecepten zijn?

Voorgerechten

Op mijn blog vind je meerdere voorgerechten voor kerst, maar dit zijn mijn go-to makkelijke recepten die ontzettend lekker zijn.

Carpaccio Bonbons

Hoewel je me bijna wakker kunt maken voor de klassieke carpaccio, snap ik het ook als je toch net even wat anders wilt. Iets verrassenders. Dan heb ik deze heerlijke carpaccio bonbons voor je.

Vis Tartaar

Steak tartaar ken je waarschijnlijk wel, maar wist je dat je van vis ook een heerlijke tartaar kunt maken? Dit is echt een kwestie van alles snijden, op smaak brengen en in een kookring verdelen. Hierdoor krijg je de mooie strakke vorm.

De zalm marineer je van tevoren (dat kan tot wel 1 dag van te voren) en de tartaar kun je enkele uren van tevoren al opmaken.

Tomatensoep met Zongedroogde Tomaten

Dit is zo’n lekker en chique soepje! Heerlijk romig en weer eens wat anders door de zongedroogde tomaten. Maak eventueel ook wat kaasstengels om erbij te serveren.

Je kunt deze soep prima 1-2 dagen van tevoren maken.

Groene Asperges met Cranberry’s

Met dit vegan voorgerecht of bijgerecht van groene asperges met cranberry’s maak je veel mensen blij! En supermakkelijk: je kunt de asperges met de cranberry’s ‘s ochtends al maken. Zet de asperges na uitlekken en afkoelen afgedekt koel weg.

Heldere Tomatensoep (Consommé)

Zintuigen kunnen je bedriegen… je ruikt en proeft tomatensoep, maar wat je in je bord ziet, is helemaal helder. Deze heldere tomatensoep - consommée is de chique naam - kun je heel makkelijk 1 dag van tevoren maken en later langzaam verwarmen.

De perfecte opening voor een feestelijk diner is dit gerecht met geroosterde pijlinktvis. Burrata is mozzarella met een hart van dikke room. Samen met de zure tomatenzaadjes komt de romige smaak nog beter uit. Schenk er een lichte, zachte wijn bij die goed past bij mozzarella (en dus burrata): soepel en niet te krachtig rood, rosé of wit kan allemaal.

Hoofdgerechten

Op mijn blog vind je meerdere hoofdgerechten voor kerst, maar dit zijn mijn go-to makkelijke hoofdgerechten voor Kerst.

Beenham uit de Oven met Honing-Mosterdsaus

Deze is zo makkelijk en een echte allemans vriend! Je hebt hier niet heel veel werk aan, maar je kunt alvast de marinade voorbereiden van tevoren.

Zalm en Croûte

Dit is een echte showstopper, maar reuze makkelijk om te maken. Zalm, verse kruiden, roomkaas en een knapperig jasje van bladerdeeg eromheen. Zo uit de oven.

Je kunt het ’s morgens eigenlijk al helemaal maken tot het moment dat je het in de oven doet en bestrijkt met het eitje.

Gevulde Pompoen (Pompoen Rollade)

Gevulde pompoen, ook wel pompoen rollade genoemd, is een waanzinnig lekker vegetarisch hoofdgerecht. Makkelijk om te maken en zo ontzettend lekker!

Zalmmoot met Champagne-Kokossaus

Neem bijvoorbeeld de zalmmoot met champagne-kokossaus. Niemand gelooft dat je deze luxe zalmmoot met champagnekokossaus binnen 30 min. op tafel zet. De zalm is mals en sappig en de champagnekokossaus maakt het heerlijk romig en vol.

Hertenbiefstuk met Peterselie Knoflookolie

Probeer deze onweerstaanbare favoriet met hertenbiefstuk en peterselie knoflookolie.

Zeebaars

Eters op bezoek? Dan is deze zeebaars perfect om te maken. Deze mediterrane vis oogt chique, maar staat al binnen 45 minuten op tafel.

Stamppot van Knolselderij met Kalkoen

Wie houdt er niet van een gerecht dat in een mum van tijd op tafel staat? Deze stamppot van knolselderij met kalkoen klinkt chique, maar staat in slechts 30 minuten op tafel. Door de vadouvan krijgt het gerecht hinten van ui, mosterzaad, komijn en fenegriek.

Hert Bourguignon met Spruitjespuree

Ook zo gek op wild en spruitjes? Speciaal voor delicious. maakte Janneke Philippi deze hert bourguignon met spruitjespuree. Een heerlijk winters stoofgerecht dat niet misstaat tijdens een feestelijke avond zoals Sinterklaas of kerst. Tip: maak je het gerecht tijdens Sint en eten de kinderen ook mee?

Nagerechten

Op mijn blog vind je ook meerdere kerstdesserts, van makkelijk tot iets uitdagender. Bij sommige moet je de oven nauwlettend in de gaten houden, zoals bij de lava cake (hoewel ook niet moeilijk om te maken overigens).

MonChoutaart

MonChoutaart is echt zo’n taart waar de meeste mensen dol op zijn. Kleine moeite, groots effect.

XXL Chocolate Chip Cookie

Een gigantisch XXL chocolate chip cookie uit de oven. Warm met een bolletje ijs of een dot slagroom.

Viennetta

Dit moet ik dus niet in huis hebben hè, zo’n staaf Viennetta. Verslavend lekker vind ik het! Wist je dat je het heel makkelijk zelf kunt maken en je er maar 5 (!) ingrediënten voor nodig hebt?

Je kunt deze viennetta prima 1 of 2 dagen van tevoren maken.

Tiramisu Affogato

Of de tiramisu affogato, die zelfs binnen 15 minuten klaar is. Je mengt de mascarpone met de slagroom, verdeelt het mengsel over de glazen samen met de lange vingers en je topt het af met cacao en een koffiemengsel.

Bellini-Trifle

Waarom kiezen als je het allebei kan doen? Met deze bellini-trifle heb je een cocktail en dessert in één. De perzik en mascarpone houden het gerecht fris & luchtig, terwijl de amaretti aanvult met een smaak van bitterkoekjes.

Driedubbel Chocoladekoekjes

Dol op chocolade? Dan kun je je hart ophalen bij onze driedubbel chocoladekoekjes!

Ricotta Gelata met Pijnboompitten-Amandelhoning

Dit ricotta-ijs met pijnbooompit-amandelhoning komt uit Lazio. Lazio heeft een keuken waar de recepten van familie op familie worden doorgegeven. Het is een streek waar ze van simpele ingrediënten iets verrukkelijks maken. Deze ricotta gelata is daar een goedvoorbeeld van.

Warme Chocoladepudding met Kersen

Deze warme chocoladepudding met kersen komt uit het laatste weekendmenu van Janneke.

Lemon Curd Mousse met Blauwe Bessen en Pistache

Groot fan ben ik van toetjes die je helemaal kunt voorbereiden en zo uit de koelkast tovert. Deze lemon curd mousse met blauwe bessen en pistache is daar een mooi voorbeeld van.

Tips voor een Stressvrij Kerstdiner

Voel jij vooral stress als het op de feestdagen aankomt? Kijk dan even hieronder, want waarom zou je ingewikkelde fratsen uithalen als er ook gemakkelijke kerstrecepten zijn?

  • Tip 1. Maak een goede planning en bedenk een menu dat haalbaar voor je is.
  • Tip 2. Maak gerechten die je goed kunt voorbereiden. Denk aan soep, puree, stoof, koekjes of een ijstaart.
  • Tip 3. Doe op tijd je boodschappen.
  • Tip 4. Keep it simple! Maak geen dingen die je nog nooit eerder gemaakt hebt. En als laatste, relax!

Tafel Styling Tips

Natuurlijk gaat het niet alleen om het eten, maar zitten we ook graag aan een mooi gedekte, feestelijke tafel.

  • Tip 1. Kies een kleurenschema: Bepaal vooraf een kleurenschema.
  • Tip 2. Maak het persoonlijk: Jouw gasten krijgen een speciaal gevoel als je iets persoonlijks toevoegt aan de eettafel.
  • Tip 3. Gebruik verschillende stijlen: Wissel verschillende stijlen met elkaar af om het wat spannender te maken.
  • Tip 4. Voeg groen toe: Leg op het midden van de tafel mooie takken met besjes, bloemen of eucalyptus, passend bij het seizoen.
  • Tip 5. Kies voor textiel: Gebruik stoffen servetten in plaats van papieren. Dit geldt ook voor het tafelkleed.

labels: #Ei

Zie ook: