Wil je gezonder eten, maar zie je door de bomen het bos niet meer? Met alle foodies om ons heen die tips geven over wat je wel en niet moet eten, kan het lastig zijn om de juiste keuzes te maken. Het boek "Eet als een expert" biedt uitkomst. Dit artikel geeft je inzicht in hoe je als een expert kunt eten, gebaseerd op wetenschap en praktische tips.

Wat maakt "Eet als een expert" bijzonder?

"Eet als een expert" is geschreven door Marijke Berkenpas, Jolien Klamer, Gaby Herweijer en Liesbeth Smit, de experts achter de blog "I'm a Foodie". Ze hebben allen een academische opleiding en 3 ervan zijn tevens diëtist. Op de blog en ook in dit boek geven ze eerlijke en wetenschappelijk goed onderbouwde informatie over gezonde voeding.

Het boek verscheen in 2016 en bevat ruim 170 bladzijden aan informatie over gezonde voeding, gebaseerd op wetenschappelijke onderzoeken. Het geeft praktische informatie over wat je beter wel en niet kunt eten en drinken en waarom. Verschillende feiten en fabels worden besproken, bijvoorbeeld of roomboter gezond is, hoeveel eieren je mag eten en of zoetstof echt zo slecht is.

Daarnaast bevat het boek meer dan 150 smakelijke recepten en tips voor ontbijt, lunch, diner en tussendoortjes. Ook vind je er 14 voorbeeld dagmenu’s. De hoofdstukken zijn ingedeeld aan de hand van de verschillende maaltijden, wat het naar mijn idee erg overzichtelijk maakt.

Wetenschappelijk onderbouwd en toegankelijk

Bij "Eet als een expert" hoef je niet bang te zijn voor misleidende adviezen. Zo studeerden auteurs Gaby en Jolien gezondheidswetenschappen en auteurs Marijke en Liesbeth voedingswetenschappen. Bovendien zijn Gaby, Jolien en Marijke ook nog eens diëtist. Ze hebben dus verstand van zaken!

Bij elk feitje wordt verwezen naar het wetenschappelijk onderzoek waar het vandaan komt, zodat je het eventueel zelf kan controleren. De informatie is in duidelijke taal geschreven en goed te begrijpen. Bij elk hoofdstuk worden verschillende feiten gepresenteerd en fabels van tafel geveegd.

Supermarkttips

Een van de handigste aspecten van het boek zijn de 'supermarkttips'. Eet als een expert maakt je dit makkelijk, door een paar opties (van gezond tot ongezond) op een rij te zetten. Zo wist ik bijvoorbeeld niet dat er zoveel suiker in plantaardige melk-dranken zat. En dat donkere meergranenbrood? Dat is amper gezonder dan witbrood, want het bevat nauwelijks volkorenmeel. Vooral deze concrete voorbeelden (eyeopeners!) vond ik erg verrassend en handig.

Recepten en inspiratie

Alle informatie uit het boek wordt afgewisseld met recepten of eet-inspiratie. Handig, want ook zo is de informatie direct weer toe te passen in de praktijk. Heb je net gelezen dat muesli een goede optie is voor het ontbijt, vind je op de volgende pagina ideetjes om je eigen granola samen te stellen.

In het boek vind je gezonde recepten. Dat betekent veel groentes, maar niet per se vegetarisch. Voor wie echt een steuntje in de rug nodig heeft vind je achterin het boek een handige weekplanner. Voor 14 dagen lang geven ze verschillende ‘eet-ideetjes’, verwijzend naar recepten uit het boek.

Eet als een expert 2.0

Er is inmiddels ook een vernieuwde versie van het boek: "Eet als een expert 2.0". Alle inhoud is opnieuw onder de loep genomen. Van de nieuwste wetenschappelijke inzichten tot hoe we die uitleggen. Van praktische tips tot recepten. Het is echt een frisse, actuele versie van het boek, helemaal van nu.

In "Eet als een expert 2.0" wordt ook gekeken naar de gedachten en patronen die gezond eten lastig maken, aan de hand van situaties uit het echte leven. Samen met een aantal fantastische collega’s benaderen we gedrag vanuit de psychologie, met ACT (Acceptance & Commitment Therapy) als vertrekpunt. Geen oordeel of vaste regels, maar een aanpak die helpt kiezen wat écht bij jou past.

We gaan uit van een plant-forward aanpak: een eetstijl waarin plantaardig centraal staat, zonder dierlijke producten volledig uit te sluiten. We inspireren je met hoe een gezonder eetpatroon eruit kan zien, maar laten ook zien dat perfectie absoluut niet het doel is. Elke stap telt - hoe klein ook - als het gaat om jouw gezondheid.

Voor wie is dit boek geschikt?

Dit boek is geschikt voor iedereen die geïnteresseerd is in voeding en er graag meer betrouwbare informatie over zou willen lezen. De doelgroep voor dit boek is iedereen. Wat je huidige voedingspatroon ook is, er is altijd een (gezondheids)verbetering mogelijk.

Het is niets voor jou als je op zoek bent naar een kant en klaar dieet, dat is dit boek niet (en ik vind sowieso niet dat je daar welk boek dan ook voor zou moeten gebruiken ;), ga dan beter naar een diëtist!).

Samenvatting

"Eet als een expert" en "Eet als een expert 2.0" zijn aanraders voor iedereen die op zoek is naar wetenschappelijk onderbouwde informatie over gezonde voeding. De boeken bieden praktische tips, recepten en inspiratie om je voedingspatroon te verbeteren. Ze helpen je om door de bomen het bos weer te zien en om bewuste keuzes te maken.

labels:

Zie ook: