Van snelle recepten hebben we er nooit genoeg. Voor wanneer je hebt overgewerkt en binnen het half uur alweer in de sportclub moet staan, of voor op dagen wanneer je geen zin hebt om te koken en al helemaal niet om langer dan 10 minuten in de keuken te staan. Snelle recepten hebben onterecht een slechte reputatie. Vaak wordt gedacht aan smakeloze magnetronmaaltijden of kale boterhammen. Daar doe ik dus niet aan. Snelle gerechten kunnen juist bomvol smaak zitten - met de juiste trucjes. Wie zegt dat je niet lekker kunt eten terwijl je 100 andere dingen doet? Mijn snelle recepten zijn perfect voor multitaskers.

Vraag jij je ook wel eens af waar je de tijd vandaan moet halen om te koken? Nou ik wel! Ik ken de ratrace van het dagelijks leven, waardoor het avondeten er vaak even snel tussendoor piept. Hierbij mijn favo snelle recepten. Met vlees, vis, kip, maar natuurlijk ook lekker vega. Met aardappelen, rijst, noedels, wraps of pitabroodjes: je kunt het allemaal binnen die 20 minuten op tafel zetten en ze zijn stuk voor stuk echt lekker en makkelijk om te maken. Ga voor een overnight oats ontbijt, een frisse wrap voor de lunch of een pittige roerbakschotel als diner. Het beste? Je hebt nog tijd over om achterover te leunen met een glaasje wijn.

Top 15 Snelle Recepten Onder 10 Minuten

Hieronder een lijst met heerlijke recepten die je binnen 10 minuten op tafel kunt zetten:

  1. Luie tomatenrijst met ei: Pannetje rijst koken, tomaat erbij, ei erdoor roeren en je bent helemaal het heertje. Als er één recept bovenaan deze lijst met supersnelle recepten mag pronken, dan is het wel deze.
  2. Aziatische meloensalade met munt en pinda’s: Is er íéts beter dan meloen als frisse snack? Meloen als avondeten! Maak er bijvoorbeeld deze Aziatische salade van. Supersnel op tafel en hij smaakt alsof je er veel meer tijd in hebt gestopt.
  3. Zomerpasta met pistache, tomaat en citroen: Pasta’s staan natuurlijk bovenaan alle lijsten met snelle recepten. Terecht ook: de kooktijd van de pasta is in principe genoeg voor het bereiden van je saus. Even mengen en klaar ben je! Deze zomerpasta is daarmee een goed voorbeeld van dolce far niente in de keuken.
  4. Burrata bowl: Een bowl is het ultieme gerecht als je weinig moeite wil investeren. Dat is ook exact zo bij deze burrata bowl. De pistachepesto maken we zelf maar kun je ook kant en klaar kopen bij Italiaanse speciaalzaken of online. Ga je voor kant en klaar? Dan ben je natuurlijk extra snel klaar.
  5. Pittige eieren met rijst: Op zoek naar een gerecht dat binnen tien minuten klaar is maar wel wat pit heeft? Deze pittige eieren met rijst zijn je perfecte avondmaaltje. Leuke bijkomstigheid: dit gerecht is niet binnen tien, maar binnen amper vijf minuten klaar.
  6. Pindakaasnoodles: Van het idee alleen al worden we dolgelukkig. En met dit recept heb je meteen de beste en makkelijkste versie ooit te pakken.
  7. Japanse rijst met zalm (Ochazuke): Goed, hoewel de naam ochazuke misschien klinkt alsof je er uren voor in de keuken moet staan, valt dat goed mee. Deze Japanse rijst met zalm staat namelijk binnen 10 minuten op tafel en mag dus wel degelijk in deze lijst. Je gaart de rijst door er groene thee overheen te gieten en dat maakt dit gerecht een beetje de Japanse risotto.
  8. Japanse minipizza’s: We blijven even in Japans-Italiaanse sferen met deze schattige en supersnelle Japanse minipizza’s. De pizza maak je van een gyozavel dat je belegt met je favo Japans-Italiaanse toppings.
  9. Soep met gevulde pastakussentjes: Als er iets een knuffel in een maaltijd is, dan is het wel een kom soep. Wat nu als we je zeggen dat we de soep niet vullen met balletjes, maar met gevulde pastakussentjes? Het maakt die knuffel alleen maar beter.
  10. Gamba’s in Srirachasaus: Gamba’s zijn altijd een goed idee. Als je ze dan ook nog eens klaarmaakt in Srirachasaus resulteert dat in een maaltje waarbij je je bord het liefst wilt schoonlikken. Je kunt er ook wat brood bij serveren om je bord leeg te scarpetta’en. In ieder geval is dit een gevalletje minimale inzet, maximaal genieten.
  11. Flatbread met ei, mangochutney en yoghurt: Geen brood meer in huis maar wel trek in een ontbijtje of lunch? Zelf flatbread maken is zó eenvoudig en snel dat je nooit meer zonder brood hoeft te zitten. Lekker met zachtgekookt ei, mangochutney, yoghurt en rode chilipeper.
  12. Parathawraps: Zin in een lunch die meer is dan een broodje kaas? Parathawraps zijn je redding! Deze pannekoekjes zijn vooral heel luchtig en ideaal te gebruiken als wrap.
  13. Egg fried rice in vijf minuten: Staat dat er echt? Egg fried rice in vijf minuten? Daar moet je toch altijd 24 uur voor uitrekken omdat je ‘oude’ rijst moet gebruiken? Niet met dit recept. Goedkoop, eenvoudig, smaakvol én veelzijdig.
  14. Rijst met een spiegelei en bosui: Zin in comfortfood dat snel op tafel staat? Met deze rijst met een spiegelei en bosui maak je in een handomdraai een heerlijke maaltijd. Perfect voor een snelle lunch of om je avond mee te redden na een drukke dag. Dankzij het gebruik van kant-en-klare gestoomde rijst hoef je nauwelijks te koken.
  15. Chinese ‘egg drop soup’: Een van Culy’s Megin’s favorieten: deze Chinese ‘egg drop soup’ maak je met minder dan tien ingrediënten en hij is binnen tien minuten klaar.

Meer Snelle Inspiratie

Snelle gerechten kunnen juist bomvol smaak zitten - met de juiste trucjes. Denk aan roerbakgerechten met verse groenten, een romige pasta die binnen 15 minuten klaar is of een snelle curry met een tikje pit. Geen tijdrovend gedoe, maar wél smaken die je tong laten dansen. Terwijl je pasta kookt, roer je snel een saus in elkaar. Je gooit wat kruiden in de pan en voor je het weet, staat er een heerlijke maaltijd op tafel. Alles draait om efficiëntie en slimme shortcuts die je smaakpapillen niet teleurstellen.

Of je nu in de ochtend snel iets uit de keuken wil trekken of ‘s avonds geen zin hebt in een urenlang recept - snelle gerechten zijn je beste vriend. Denk aan:

  • Snelle pasta recepten
  • Snelle salades
  • Snelle soepen
  • Snelle vegan gerechten

Roerbaknoedels met Broccoli: Een Snelle Optie

Echt onwijs makkelijk te maken en toch heel veel smaak. Deze roerbakvariant staat binnen no time op tafel.

  1. Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, spoel kort met koud water en laat goed uitlekken. Zet apart.
  2. Verhit de olie in een wok of hapjespan op hoog vuur en roerbak er de broccoli, de selderij en de wortel 4-5 minuten in tot ze beginnen te karamelliseren. Voeg de knoflook, de gember, ¾ van de peper en de stukjes lente-ui toe en roerbak 2 minuten verder.
  3. Roer de maizena met 1 el water in een kommetje glad. Voeg 100 ml water, de suiker, de sojasaus, de oestersaus en de sesamolie toe en roer alles glad. Schenk de saus in de wok en breng aan de kook. Kook afgedekt 3-4 minuten tot de saus ingekookt is en de groenten gaar zijn. Voeg de noedels toe en roerbak nog 1-2 minuten tot de noedels goed heet zijn.
  4. Verdeel de noedels over twee kommen.

Tips voor Snel en Gezond Koken

Met slimme smaakmakers als sojasaus, een pasta voor curry of gewoon zo’n handige kruidenmix geven we onze gerechten namelijk in een handomdraai een smaakvolle touch. Snel en gezond eten? Met onze 10 minuten recepten kan het. Deze gerechten zitten namelijk vaak ook bomvol groenten die snel klaar zijn. Dat kunnen groenten zijn die je rauw kunt eten. Denk aan sla, spinazie en paprika. Aan komkommer en tomaat. Maar bijvoorbeeld ook gegrilde courgette of wat edamame boontjes uit een potje komen voorbij! Snel koken hoeft niet moeilijk te zijn. Met simpele ingrediënten uit de supermarkt en een klein beetje concentratie kom je vaak al een heel eind.

labels:

Zie ook: