Koken zonder gas lijkt misschien een uitdaging, vooral als je er niet aan gewend bent. Echter, de overgang naar elektrisch koken komt steeds dichterbij. We hebben al eerder een grote verandering van warmtebron meegemaakt. In het begin van de 20e eeuw gebruikten we massaal hout en kool om te koken. Die tijd ligt ver achter ons, dus het is tijd voor een nieuwe stap. Hier zijn handige tips om de overstap van gas naar elektrisch koken te maken en minder gas te gebruiken in de keuken.

Waarom Koken Zonder Gas?

Koken zonder gas is tegenwoordig een belangrijk onderwerp. De Nederlandse overheid wil de CO2-uitstoot verminderen, omdat een te hoge CO2-uitstoot slecht is voor het milieu. Fossiele brandstoffen zoals aardgas zullen in Nederland minder worden gebruikt voor bijvoorbeeld de verwarming en het koken. Bovendien zijn de gasprijzen enorm gestegen, wat veel mensen motiveert om zo snel mogelijk over te stappen op koken zonder gas.

Volgens overstappen.nl was de gemiddelde gasprijs in augustus 2021 nog €0,95 per m3 gas. In oktober 2021 was dit al gestegen naar €1,79 per m3 gas. Na een lichte daling in november stegen de prijzen in december weer flink. Duurzame energie zoals groene stroom is de toekomst en onuitputtelijk. Daarnaast is koken op elektriciteit veiliger dan koken op open vuur.

Elektrische Alternatieven voor Gasfornuis

Als je gaat verbouwen, budget over hebt of gewoon zin hebt in een hobbyproject, is de overstap naar een inductie-, elektrische- of keramische kookplaat de beste optie. Hier zijn enkele tips om flink te besparen op je energierekening:

Tip 1: Elektrische Kookplaten

Koken op een elektriciteitsbron is een perfect en duurzaam alternatief voor gas. Er zijn drie vormen van elektrisch koken, elk met hun eigen voor- en nadelen:

  • Elektrische kookplaten: Warmen langzaam op en blijven lang nagloeien.
  • Keramische kookplaten: Makkelijk schoon te maken, maar blijven lang warm en verbruiken veel energie omdat de gehele kookzone wordt verwarmd.
  • Inductie kookplaten: De meest efficiënte manier van verwarmen. Werkt door middel van een magnetisch veld, waardoor alleen de onderkant van de pan wordt verwarmd. Koelt sneller af.

Het kan zijn dat je nieuwe pannen moet aanschaffen die geschikt zijn voor inductie. Inductie vergt veel vermogen, waardoor een extra kookgroep aangelegd moet worden.

Tip 2: Oven en Magnetron

In een oven bereid je de lekkerste ovenschotels. Geen pannen die overkoken, gewoon voorbereiden, in de oven en de timer zetten. De magnetron is ideaal voor het opwarmen van maaltijden en het koken van groenten, wat sneller is dan op het fornuis.

Tip 3: Slowcooker en Pressure Cooker

De slowcooker is ook een vorm van eten bereiden via elektriciteit. Je kunt makkelijk lekker stoven zonder er omkijken naar te hebben. De meeste slowcookers hebben ook een timer. Een pressure cooker doet hetzelfde als een slowcooker, maar dan sneller. Door de druk worden ingrediënten zoals stug vlees in korte tijd mals. Pressure cookers zijn wel duurder dan slowcookers.

Tip 4: Barbecue

Koken hoeft niet per se binnen te gebeuren. De elektrische barbecue is een uitkomst. Een zuinige houtskool barbecue is ook een goede optie als je graag met vuur werkt. Kamado barbecues zoals de Big Green Egg of The Basterd zijn goede voorbeelden. De warmte blijft in de barbecue gevangen, net als bij een oven. De hitte is nauwkeurig te reguleren en garen kan op zeer lage temperaturen.

Tip 5: Airfryer

De heteluchtfriteuse is niet meer weg te denken. Geschikt voor complete maaltijden: broodjes, taarten, groenten, vlees en vis.

Andere Slimme Alternatieven

Naast de elektrische apparaten zijn er nog andere manieren om zonder gas te koken:

  • Ecostoof: Een isolerende kist waarin je een warme pan verder laat garen zonder extra energie te gebruiken.
  • Campinggasstel: Compact, veilig en betrouwbaar voor noodsituaties en op het balkon.
  • Rocket Stove: Een minimalistische houtkachel die je stookt met takken, karton of resthout.
  • Esbit-brandertje: Klein en handig voor éénpersoonsmaaltijden.
  • Solar Oven: Werkt op zonne-energie, ideaal voor zonnige dagen.

Koken op de Camping Zonder Gas

Nu de gasprijzen stijgen, is het interessant om te kijken hoe je gasloos kunt koken op de camping. Hier zijn enkele opties:

  • Elektrisch koken: Met elektrische kookplaatjes of inductiekookplaatjes. Let op het hoge wattage en de beschikbare stroom op de kampeerplek.
  • Elektrische BBQ: Uit te breiden met een paellapan voor makkelijke eenpansmaaltijden.
  • Teppan Yaki plaat: Als vervanging van de gas BBQ voor vlees en groenten.
  • Slowcooker: Ideaal om de hele dag te laten garen zonder piekbelasting.
  • Benzine of diesel kooktoestellen: Robuust en geschikt voor trekking en hiking.
  • Houtbrandertjes: Leuk, maar tijdrovend voor dagelijkse maaltijden.
  • BBQ: Met houtskool, maar let op de droogte en de mogelijkheid tot kampvuur.

Voorraden en Extra Tips

Zorg voor een goede voorraad en enkele handige tips:

  • Voorraad-items: Bliksoep, couscous, instant aardappelpuree, bonen, noodles, olie, bouillonblokjes, crackers en drinkwater.
  • Extra tips: Lucifers, stormaanstekers, pannen met deksel, droge opslag van brandstof.

Tabel: Alternatieven voor Koken Zonder Gas

Alternatief Voordelen Nadelen
Inductie kookplaat Efficiënt, snel, veilig Vereist speciale pannen, hoog vermogen
Slowcooker Makkelijk, tijdbesparend Langere kooktijd
Airfryer Veelzijdig, snel Beperkte capaciteit
Elektrische Barbecue Makkelijk, geen gas nodig Afhankelijk van stroom
Ecostoof Energiezuinig, geen stroom nodig Langere kooktijd

Met deze tips en alternatieven kun je gemakkelijk overstappen op koken zonder gas en besparen op je energierekening. Of je nu thuis bent of op de camping, er zijn genoeg mogelijkheden om heerlijke maaltijden te bereiden zonder afhankelijk te zijn van een gasfornuis.

labels: #Koken

Zie ook: