Pinksteren staat weer bijna voor de deur en dat betekent een lang weekend vol gezelligheid! Het pinksterfeest of minimaal de extra vrije dag (voor degene die niet gelovig is) heeft iets in een afgezwakte vorm van Pasen.

We vieren namelijk iets en daar hoort goed eten bij. Met Pinksteren mag het allemaal iets lichter, terwijl we met Kerst nog vaak zwaar aan de dis zitten. Bijgaand enkele gerechten die tussendoor of als brunch of als late middag hapje geserveerd kunnen worden. Alles is gebaseerd op 8 personen.

Het Pinksterfeest

Met Pinksteren herdenken we dat de Heilige Geest is neergedaald over de apostelen en daarmee is de basis gelegd voor wat we tegenwoordig de christelijke kerk mogen noemen. Voor de christelijke gemeenschap een belangrijk feest dus en toch heeft het een minder “zwaar” karakter dan bijvoorbeeld het paas- of kerstfeest.

Maar het is een feest en een feest moet gevierd worden, dan deed men eeuwen geleden ook al. Heden ten dage feesten we vaak met lekkere muziek en een hapje en een drankje.

Traditionele lekkernijen: Luilakbollen en Pinksterbollen

Van oudsher eten we met Pinksteren luilakbollen of pinksterbollen. Het zijn zachte witte broodjes, die rijk gevuld zijn met krenten en rozijnen. Luilakbollen zijn in enkele streken van Nederland dé lekkernij voor Pinksteren. Het zijn ronde, witte broodjes die worden gevuld met krenten en rozijnen.

Hoewel luilakbollen vaak ook pinksterbollen worden genoemd, horen de broodjes eigenlijk bij de zaterdag vóór Pinksteren, want dan is het Luilak. De dag waarop langslapers met veel toeters en bellen uit hun bed worden gerammeld. Aanvankelijk werden deze bollen - zoals gezegd - alleen op de zaterdag voor Pinksteren gebakken.

Maar toen de belangstelling voor de traditie verwaterde, besloten de bakkers ze vaker te bakken. Eerst alleen in het weekend, later zelfs elke dag. Ze werden toen geen luilakbollen meer genoemd, maar kadetjes. Dat zou kunnen duiden op het Franse woord ‘quadraat’ wat vierkant betekent.

Met Pinksteren eten we traditioneel pinksterbollen. Kende je deze heerlijke zoete lekkernij nog niet? Dan is dat zeker leuk om eens te maken met Pinksteren. Alle kinderen lusten dit. Deze zoete bollen lijken een beetje op krentenbollen, alleen is de smaak van het brood veel zoeter. Het is een echt oud-Hollands gebruik om de zaterdag voor Pinksteren pinksterbollen te bakken.

Pinksterbollen werden ook wel luilakbollen genoemd. Dat komt, omdat de bakkers op zondag dicht zijn en de bollen dus op luilak (de zaterdag voor Pinksteren wordt zo genoemd) te maken. Ze werden met boter of stroop gegeten, maar wij vinden ze ook zo heerlijk.

Recept voor Pinksterbollen

Met dit recept voor pinksterbollen kun je ongeveer 10-12 bollen maken. Laat het deeg dan wel goed rijzen in een kom op een warme plek. Wees geduldig. Ze zullen niet mislukken, maar als het deeg niet rijst zijn de bollen minder luchtig en heb je te weinig deeg voor 10 stuks.

  1. Doe de bloem, het snufje zout, 5 eetlepels suiker, 1 zakje vanillesuiker, de gist, de kaneel en de kardemom in een kom. Roer door elkaar.
  2. Smelt de boter en voeg deze toe, evenals de melk die je ietsje verwarmd. Kneed tot een mooi deeg en zet ongeveer 1 uur weg onder een natte theedoek op een warme plek om te rijzen. In de zon werkt het beste.
  3. Als je ook bollen zonder rozijnen maakt, houd dan een beetje deeg daarvoor apart. Na een uur voeg je de rozijnen toe. Kneed ze door het deeg en laat nog een half uur rijzen.
  4. Leg een stuk bakpapier op een bakplaat en verwarm de oven voor op 180 graden. Leg op de bakplaat ongeveer 10-12 pinksterbollen. Bij het deeg met de rozijnen, moet je de rozijnen een beetje in het deeg duwen als ze teveel uitsteken. Anders gaan ze in de oven verbranden en dat is niet lekker.
  5. Bak ze in 20-25 minuten af en haal ze direct uit de oven. Leg de pinksterbollen in een mooie mand of schaal. Serveer met boter en stroop. Smullen maar!

Pinkstermenu inspiratie

Pinksteren valt dit jaar op zondag 5 juni en maandag 6 juni, zodat je een lang weekend in het vooruitzicht hebt. Geniet van je vrije tijd en maak er extra leuke dagen van met ons Pinkstermenu 2022. Er staan drie uitgebreide diners voor je klaar met voorafjes, bijgerechten, hoofdgerechten en nagerechten.

Heb je plannen voor het Pinksterweekend dan heb je misschien geen tijd om alle drie menu’s te maken. In dat geval kies je gewoon je favoriete Pinkstermenu om in het weekend één keer groots uit te pakken en er aan tafel een tropisch feestje van te maken. Bijvoorbeeld met VlamTosti Panini, Javaanse Tempé, Mom’s homemade chicken en Sandhia’s fruitcocktail. Tijdens een druk Pinksterweekend wil je misschien niet uren in de keuken staan, maar wel lekker lunchen of wat lekkers bij de koffie nemen.

Ons Pinkstermenu 2022 is zo samengesteld dat je gemakkelijk gerechten kan mixen en matchen. Serveer bij de koffie bijvoorbeeld deze lekkere chocoladecake en kies als lunchgerecht het Broodje Yangtori of de Creoolse huzarensalade.

Hapjes voor ieder wat wils

Bieslook-geitenkaasbolletjes met roggebrood

Ingrediënten:

  • 600 gram verse zachte geitenkaas
  • 2 bosjes bieslook
  • verse peper
  • zeezout
  • 2 rolletjes donker roggebrood (vierkant of rond)

Bereiding:

  1. Doe de geitenkaas in een grotere kom en doe er daarna peper en zout naar smaak bij.
  2. Was het bieslook en snij vervolgens de bieslookbosjes klein.
  3. Was je handen goed zonder zeep of doe plastic handschoentjes aan en rol balletjes van de geitenkaas en rol ze door het fijngemaakte bieslook.
  4. Leg vervolgens ieder bolletje op een stukje roggebrood en presenteer ze op een grote platte schaal.

Gevulde portobello’s

Ingrediënten:

  • 8 portobello’s
  • 8 eieren
  • 8 plakken bacon
  • 1 bosje basilicum
  • olijfolie (met peper)
  • pittige kaas
  • verse peper
  • Zout

Bereiding:

  1. Haal de stammetjes van de portobello’s en smeer ze aan de binnen- en buitenkant in met olijfolie.
  2. Snij of koop het bacon in ronde plakken en leg deze over de portobello.
  3. Leg er vervolgens wat basilicum op en op het basilicum komt de dooier van het ei.
  4. Leg het eiwit, voorzover dat lukt, er naast (met een klein lepeltje lukt het meestal wel) en doe er wat peper en zout naar smaak bij.
  5. Tenslotte strooi je er wat pittige kaas over heen.
  6. Schuif de 8 portobello’s nu de oven in en zet de oven op 180 graden. Ca. 11 tot 12 minuten later moeten ze klaar zijn.

Wentelteefje speciaal

Ingrediënten:

  • 2 grote bananen
  • 2 grote mango’s
  • 80 gram griessuiker (zeer fijne suiker)
  • 200 gram callets dessert fondant (dat zijn heel kleine speciale stukjes, anders maak je gewone chocolade klein)
  • 4 eieren
  • 4 dl melk
  • 16 sneetjes casino brood wit
  • boter

Bereiding:

  1. Breek de eieren en klop ze los met de suiker in een grote schaal. Meng de melk er direct goed doorheen.
  2. Leg het brood (8 sneetjes) vervolgens klaar en schil het fruit om het daarna in plakjes over de sneetjes brood te verdelen. Doe dit ook met de callets. Kwast er vervolgens wat eiermengsel overheen.
  3. Leg nu de ander sneetjes brood er op en druk alles goed aan. Dan voorzichtig de boterhammen in het eiermengsel dompelen.
  4. De boter kan intussen in een grote pan gesmolten worden en dan kunnen de boterhammen er in om ze bruin te laten bakken (aan beide kanten).

Pinksteren bij Van der Valk

Maak Pinksteren extra bijzonder en verwen uzelf en geliefden met een heerlijk pinksterbuffet bij Van der Valk. De chef-koks zorgen voor verrukkelijke warme- en koude maaltijden. Van verse salades en smakelijke voorgerechten tot aan diverse soepen, culinaire hoofdgerechten en een uitgebreid dessert buffet.

Geniet van het lange weekend en ga gezellig op stap met de kinderen. Ontdek de mooiste dieren in de dierentuin, beleef de tijd van uw leven in een pretpark of ga gezellig naar een zwemparadijs, museum of theater. Maak deze onvergetelijke dag af met een heerlijk pinksterbuffet bij Van der Valk en een overnachting in een ruime familiekamer.

De volgende morgen sluit u Pinksteren bij Van der Valk af met een uitgebreide pinksterbrunch, terwijl kinderen kunnen smullen van het kinderbuffet.

Begint u het liefst zo vroeg mogelijk op Eerste of Tweede Pinksterdag met genieten van het culinaire pinksteraanbod? Bekijk dan ook het uitgebreide pinksterontbijt of de uitgebreide pinksterbrunch, inclusief feestelijk dessertbuffet!

Veel van onze hotels hebben speciaal voor kinderen een speelhoek ingericht, zodat zij kunnen spelen met leeftijdsgenootjes. Zo geniet iedereen van Pinksteren!

Staat uw Pinksteren al volgepland, maar heeft u wel zin om een andere keer gezellig te komen eten? Bekijk dan ook eens de rest van onze culinaire aanbiedingen. Komt u traditioneel met de hele familie brunchen op zondag? Of laat u uzelf liever verwennen met een verrukkelijk aspergemenu? Met de diverse en uitgebreide menukaarten van de Van der Valk hotels heeft u genoeg keus!

Wilt u liever ten volle uitrusten tijdens Pinkersteren? Bij Van der Valk kunt u helemaal tot rust komen. Meerdere hotels bieden diverse wellnessarangementen aan. Rust uit in de sauna, neem een duik in het zwembad en krijg een kleurtje onder de zonnebank. Nog niet genoeg ontspannen? Geniet dan nog even van een heerlijke massage en een warme douche. Een ding is zeker, u bent na Pinksteren weer helemaal klaar voor een nieuwe week!

labels:

Zie ook: