Voor de een is het iets om reikhalzend naar uit te kijken, voor de ander een totale nachtmerrie: etentjes. Niets is leuker dan een hele tafel vol met mensen van wie je houdt, waarvoor je ook nog mag koken. Hier volgen de beste tips en trucs voor een geslaagd etentje. Niet nodig voor een casual diner met een paar vrienden, maar wel als je een serieus etentje organiseert.

Planning en voorbereiding

Een planning is essentieel! En dat hoeft niet op spreadsheet-niveau, een papiertje met de grote lijnen van je menu is al heel wat. Het belangrijkste om een hoop stress te voorkomen, is het op tijd samenstellen van het menu. Zorg dat de boodschappen op tijd in huis zijn, kies voor gerechten die je al (deels) kan voorbereiden en natuurlijk kan je de tafel overdag al indekken.

Kant-en-klaar oplossingen

Wees niet bang om kant-en-klare producten te gebruiken. Je kunt sommige dingen natuurlijk ook prima zelf kopen. Een goede vuistregel daarbij is dat je koopt wat je niet lekkerder zelf kunt maken. Vaak wordt gedacht dat je helemaal moet uitpakken met zes-gangen diners als er vrienden komen eten, maar dat hoeft helemaal niet. Niemand zal klagen of het zelfs opmerken wanneer jij een aantal dingen kant en klaar koopt.

Eenvoudige gerechten

Die ontspannen houding is ook handig bij het bedenken van de gerechten die je gaat maken. Kies niet voor drie stressvolle, ingewikkelde gerechten die je nog nooit hebt gemaakt (doe dat liever helemaal niet!) maar houd het eenvoudig. Voor gasten is de sfeer eindeloos veel belangrijker dan het eten. Liever een simpele, superlekkere pasta arrabiata en een ontspannen gastheer- of vrouw dan een ingewikkeld, technisch perfect gerecht en een compleet ingestorte kok.

Hapjes en drankjes

Tijdens een etentje is er weinig vervelender dan een tafel vol hongerige gasten die zich vertwijfeld afvragen of er überhaupt ooit nog iets eetbaars geserveerd zal worden. Hoe je dat voorkomt? Hapjes. Zet verschillende kleine, elegante gerechtjes op tafel zodat je gasten meteen iets kunnen eten zodra ze aankomen. Denk aan wat brood, dips als labneh, hummus en baba ganoush, ingelegde of rauwe groente in dunne reepjes (crudité als je sjiek wilt doen), olijven, sardines, gemarineerde feta en nootjes.

Nog een tip om het jezelf gemakkelijker te maken: zorg dat je gasten zelf drankjes kunnen inschenken. Leg wijn en bier in een grote teil met ijsblokjes, zet er een grote kan (zelfgemaakte) limo en bruiswater in en laat ze zelf inschenken. Heb je zin om cocktails te maken? Ga dan voor batch cocktails, in plaats van individuele drankjes.

Betrek je gasten

Klinkt misschien gek, maar veel mensen vinden het alleen maar leuk om een taakje te hebben als ze ergens te gast zijn. Vraag mensen dus vooral om ergens mee te helpen. Misschien niet zo gezellig om ze de hele afwas te laten doen, maar kleine klusjes zoals het hakken van kruiden, brood snijden of het roosteren van nootjes is perfect om uit te besteden.

De sfeer

Een open deur, maar echt: het is maar een etentje. Het maakt niemand iets uit of het eten wel of niet perfect is, het gaat om de sfeer. De aankleding bepaalt ook een deel van de sfeer. Versieringen zoals lampionnen, kaarsen, bloemen of andere versieringen staan gezellig op en om de tafel. Oh, en leg je telefoon een avondje weg. Benieuwd hoe je de tafel dekt volgens de etiquette?

Recepten die je kunt voorbereiden

De hele tijd in de keuken staan tijdens je etentje kan stressvol of vervelend zijn. Daarom is het handig om gerechten te kiezen die je goed kunt voorbereiden (en mee kunt nemen). Er zijn veel maaltijden die geschikt zijn om met veel mensen te eten en die je (voor een groot deel) kunt voorbereiden, zoals pasta’s, risotto’s, curry’s, pizza’s, quiche en paella.

  • Soepen: Maak een flinke pan soep van tevoren. Denk aan romige pompoensoep of pittige tomaten-groentesoep.
  • Quiches: Een quiche kan niet ontbreken tijdens een gezellige avond. Superlekker maar vooral heel makkelijk om te delen.
  • Maaltijdsalades: Makkelijk voor te bereiden zodat je niet de hele tijd in de keuken hoeft te staan terwijl je gasten aan tafel zitten.
  • Curry's en stoofschotels: Worden alleen maar lekkerder als ze even hebben gestaan, en je hoeft ze op de dag zelf alleen maar op te warmen.

Speciale gelegenheden

Wil je graag een feestelijk diner voor vrienden organiseren? December is natuurlijk dé maand voor originele etentjes thuis. Wanneer je uitgebreid gaat koken, is het natuurlijk wel zo leuk als de tafel aankleding hier ook op afgestemd is. De tafel mooi dekken hoeft echt niet alleen met kerst, wij raden aan om dit bij ieder diner te doen.

Thuis een etentje geven, is het nieuwe uit eten gaan. Gezellig met je vrienden rondom de keukentafel genieten van allerlei lekkers dat uit jouw keuken komt. Het kan heel leuk zijn maar ook heel stressvol. Dus ben je een beginner of zijn het nieuwere vrienden, kies dan voor algemene gerechten (allemansvrienden), waarvan je zeker weet dat iedereen ze graag eet.

Verjaardagen

Veel mensen over de vloer? Hoera, hieperdepiep, feest! Er is een jarig… alleen hoe zorg je ervoor dat je niet in de keuken verzeild raakt? Want een verjaardag is leuk, mits je zelf kunt meegenieten. Je verjaardag vieren zonder zelf in de keuken te staan? Dat kan! Met een beetje voorbereiding zorg je ervoor dat er heerlijke en vullende gerechten op tafel staan voor je gasten, zonder dat je op de dag zelf nog hoeft te koken.

Ideeën voor een verjaardagsetentje

  • Plaatttaarten: Geweldige keuze voor een verjaardag. Je kunt ze van tevoren bereiden en hoeft ze op de dag zelf alleen nog even in de oven te schuiven.
  • Salades: Verrassend vullend en veelzijdig. Maak een grote schaal met knapperige groenten.
  • Soepen: Makkelijk voor te bereiden en smaken vaak nog beter als ze een dagje hebben gestaan. Zet de pan op een warmhoudplaat en laat je gasten zichzelf bedienen.
  • Curry’s en stoofschotels: Makkelijk verjaardagseten dat je ruim van tevoren kunt maken.

labels:

Zie ook: