De meeste mensen zijn wel op de hoogte dat je volgens de Islam geen varkensvlees mag eten, maar lang niet iedereen weet wat de redenen hiervoor zijn. Waarom mogen moslims eigenlijk geen varkensvlees eten? De Islam heeft een aantal regels als het gaat om de eetregels die moslims moeten volgen.

In de islam wordt voedsel verdeeld in drie groepen: halal, haram en makruh. Als we het hebben over ‘halal’, dan gaat het simpelweg om een islamitische term voor ‘rechtmatigheid’ of ‘rein’. In het geval van ‘haram’ is dit juist omgekeerd. Het woord ‘haram’ betekent ‘onrein’ of ‘verboden’. Toegestaan is al het voedsel dat niet nadrukkelijk verboden is.

Voedsel dat als ‘halal’ wordt bestempeld is op rechtmatige wijze verkregen. Reine dieren zijn dieren die planten eten zoals koeien, schapen, runderen, geiten, kalveren en pluimvee. Deze dieren zijn dan halal geslacht en mogen dan wel volgens de Islam worden gegeten. Dit betekent dat het dier in de naam van Allah is geslacht. Dieren die halal worden geslacht worden niet zomaar geslacht. Dit ritueel omvat het doorsnijden van de slokdarm, de luchtpijp en de twee halsslagaders in één keer. Het dier leidt geen pijn omdat de dood veel sneller is. De naam van Allah wordt tijdens de slachting uitgesproken.

Religieuze Gronden

Moslims en Joden eten geen varkensvlees, omdat het in de Koran en Tora wordt verboden. Je bent dus ongehoorzaam aan God als je varkensvlees eet.

De Koran is duidelijk over varkensvlees: het is verboden om vlees van dieren te eten dat niet in naam van Allah is geslacht. De Koran is het ware Woord van God. Wanneer iets verboden is dan zit daar wijsheid in.

Er zijn verschillende verzen in de heilige boeken die dit verbod bevestigen:

  • Leviticus 11:7-8: “Ook het zwijn, omdat het wel gespleten hoeven, ja zelfs geheel doorkloofde hoeven heeft, maar niet herkauwt; onrein zal het voor u zijn. Van hun vlees zult gij niet eten en hun aas zult gij niet aanraken; onrein zullen die voor u zijn.”
  • Soera 2: 173: “Hij heeft u slechts het gestorvene, het bloed, het varkensvlees en datgene, waarover een andere naam, dan die van Allah is uitgeroepen, verboden. Maar hij, die gedwongen is en dit niet wenst en geen overtreder is, op hem rust geen zonde. Want Allah is Vergevensgezind, Genadevol.”

Mensen verwachten vaak bij dit soort vragen een wetenschappelijke uiteenzetting van de redenen waarom varkensvlees verboden is gemaakt. Maar het antwoord is eenvoudiger dan gedacht: omdat Allah het heeft verboden en als onrein heeft verklaard.In de religieuze teksten komen wij niets tegen wat het precieze motief is van het verbod op varkensvlees, behalve de uitspraak: “Voorwaar, dit (d.w.z. varkensvlees) is onrein”. Het woordje ‘onrein’ slaat op datgene wat volgens onze religie verwerpelijk is. Deze omschrijving is voldoende voor een moslim om zich te onthouden van het eten van varkensvlees.

Hey ja bedankt, maar ik heb dergelijke verhalen al gelezen ja. En ik kan het volgende zeggen, wat ik zelf heb uitgezocht.

Gezondheidsaspecten

Veel moslims verwijzen tegenwoordig naar de wetenschap om het verbod op varkensvlees te verklaren. Vooral omdat de wetenschap vandaag de dag laat zien dat het eten van varkensvlees vele gezondheidsnadelen met zich meebrengt zoals toxines, virussen en een hoog vet- en cholesterolgehalte. Maar het nemen van de wetenschap als verklaring voor de geboden en verboden van Allah is niet de juiste weg. Vooral omdat de wetenschap omtrent bepaalde zaken met de tijd verandert. Dit terwijl de Regelgeving van Allah nooit verandert. Vandaar dat moslims in de tijd van de Profeet (vrede zij met hem) die niets wisten van deze wetenschappelijke feiten, zich moeiteloos hielden aan het verbod. Zij hoefden niet perse te weten waarom.

Hier zijn enkele gezondheidsrisico's die vaak worden genoemd:

  • Het vetgehalte in varkensvlees is zeer hoog. Het vet van een varken bevat heel veel calorieën die heel moeilijk in je lichaam worden afgebroken.
  • Varkensvlees heeft een hoog cholesterolgehalte vanwege het vet.
  • Er zitten veel hormonen in varkensvlees die een versterkte groei veroorzaakt bij bepaalde mensen. Ook ontstekingen of kankercellen kunnen sneller ontstaan.
  • Varkensvlees bevat een hoog imadozolgehalte en histaminegehalte waardoor je sneller last kunt krijgen van puistjes, allergieën, neurodermitis, abcessen, netelroos en negenogen.
  • Er kunnen gevaarlijke parasieten zitten in varkensvlees die ziekten veroorzaken.

Varkensvlees kan verschillende ziektes veroorzaken, niet minder dan 70 verschillende soorten. Een persoon kan verschillende aandoeningen krijgen, zoals rondworm en andere wormsoorten. Een andere gevaarlijke is Trichura Tichurasis. Taenia Solium is een lintwrom die als gastheren de mens en varkens heeft. Preventie voor het voorkomen van Taenia Solium infectie: veekeuring van geslacht vlees detecteert de cysten, riolering zorgt dat ontlasting van lintwormdragers niet meer op plaatsen terechtkomt waar vee de eieren kan opeten. Hierdoor zijn varkenslintwormen in Nederland zeldzaam geworden. Bij Taenia solium bestaat wel een kans op zelfbesmetting als er onvoldoende ontlastingshygiëne is.

Trichura Tichurasis kan trichuriasis veroorzaken, een worminfectie. Behandeling: mebendazol 100 mg 2x daags gedurende 3 dagen. Preventie bij reizigers/migranten die teruggaan naar land van herkomst: sanitaire hygiëne en voedingshygiëne: ‘cook it, boil, peel it or leave it’. Vingernagels kort en schoon houden. Handen regelmatig wassen (m.n. bij toiletbezoek en na buiten spelen), deurknoppen, wc-bril regelmatig reinigen. Als de worminfectie is aangetoond is het raadzaam het beddengoed, ondergoed en nachtkleding te wassen (op minimaal 60 graden).

Varkensvlees kan leiden tot besmetting met parasieten (wormen), maar dit kan ook gebeuren bij andere vleessoorten, zoals rundvlees. Besmetting met varkenslintworm is zeldzaam in Nederland door de goede hygiëne en omgang met vlees. Daarnaast zullen er alleen symptomen optreden indien er sprake is van zware besmetting. In de andere gevallen bestrijdt het lichaam zelf de ziekte.

Risicofactoren van hart- en vaatziekten: een hoog en ongunstig samengestald cholesterol- en/of vetgehalte van het bloed, diabetes, een verhoogde bloeddruk, verhoogde stollingsneiging van het bloed, overgewicht, overmatig alcohogebruik. Andere leeftstijlen die kunnen bijdragen aan het ontstaan zijn: lichamelijke activiteit, roken en stress. De kans op deze ziekten wordt verkleind door een gezonde leefstijl.

Het wereld kanker onderzoeksfonds meldt dat is aangetoond dat rood en bewerkt vlees het risico op kanker verhogen. Onder rood vlees valt: rundvlees, varkensvlees en lamsvlees. Onder bewerkt vlees valt: gerookt, gezouten en geconserveerd. Rood en bewerkt vlees verhogen het risico op dikke darmkanker.

Verzadigde vetzuren veroorzaken geen hart- en vaatziekten.

Uitzonderingen en Noodzaak

Alhoewel een varken als een onrein dier wordt beschouwd en het eten van varkensvlees verboden is, dan nog kunnen er soms noodzaken ontstaan. Mocht je je verkeren in een uitzonderlijke situatie waarbij je geen voedsel kunt vinden en zie je een varken? Dan kun je de varken slachten en eten zodat je kunt overleven. Mocht je als moslim toch eens varkensvlees hebben gegeten? Heb je uit noodzaak varkensvlees gegeten, dan hoef je je niet al te druk te maken. Allah vergeeft en is zeer genadevol, begrip zal er zeker zijn als je dit niet uit begeerte hebt gedaan of om te overtreden.

Praktijk en Interpretatie

Het eten van varkensvlees is volgens de Islam verboden en een zondige daad. Lang niet elke moslim houdt zich hier streng aan. Het ligt aan jezelf in hoeverre je het geloof in zijn geheel naleeft of dat je je geloof combineert met het leven in een multicultureel land zoals Nederland. Het is wel duidelijk dat de meeste moslims zich netjes houden aan de consumptieregels volgens de islam.

Halal: Meer dan Vlees Alleen

Binnen de islam wordt er onderscheid gemaakt tussen haram en halal. Halal is alles dat is toegestaan, haram is alles dat wordt afgekeurd. 'En dat geldt voor allerlei dingen in het leven, niet alleen voor de spijswetten', vertelt hoogleraar Islam in het Westen Maurits Berger. 'Ook voor de vormen van contracten, het huwelijk, een scheiding, al dat soort dingen. Als je de regels van de islam opvolgt, dan zit je op de weg van halal.'

Maar hoe je die regels het beste opvolgt, zal per moslim verschillen. Berger maakt onderscheid tussen de 'letterlijken' en de 'rekkelijken', waarbij de ene groep de Koran letterlijk interpreteert, en de andere groep ook zoekt naar de bedoeling achter de tekst. 'Dat is de groep die niet blind regels wil volgen, maar ze plaatst binnen de bredere bedoelingen van de islam', aldus Berger.

Culturele en Historische Context

Dat is cultureel bepaald. In vroegere tijden zal het vast wel nut gehad hebben om bepaalde reinheidgeboden te hebben voor de gezondheid van de mensen. De mogelijkheden om ziek te worden van eten waren in die dagen veel hoger dan nu: er waren geen koelkasten, er bestond geen penicilline, vlees kon niet gecontroleerd worden op bacterien. De ervaring zal in die tijden wel geleerd hebben dat je van varkensvlees makkelijker ziek werd dan van kippenvlees, koeienvlees en schapenvlees. Zo zijn de geboden in het oude testament en in de Koran terecht gekomen.

De Bijbel is in het Midden-Oosten ontstaan. Natuurlijk zijn er volkswijsheden in opgenomen, als een goddelijk gebod. Zoals "geen varkensvlees eten" - vanwege de kans op ziektes bij mensen.

Alternatieven

Als moslim mag je alleen dieren eten die rein zijn. Zodra het dier ook kleine dieren eet wordt het als onrein beschouwd. Reine dieren zijn dieren die planten eten zoals koeien, schapen, runderen, geiten, kalveren en pluimvee. Deze dieren zijn dan halal geslacht en mogen dan wel volgens de Islam worden gegeten.

Donordieren: Een Islamitisch Perspectief

Om het donortekort op te lossen, willen sommige wetenschappers dieren aanpassen zodat er organen in groeien voor mensen. Op dit moment is dat verboden in Nederland. Maar in andere landen, zoals Duitsland, worden al varkens gefokt met genetisch aangepaste harten. In Amerika koppelden artsen onlangs voor het eerst succesvol een varkensnier aan een (hersendode) menselijke patiënt. Met deze techniek hopen onderzoekers in de toekomst het tekort aan donororganen op te lossen. Maar zit de wereld daar wel op te wachten?

In Nederland is onder praktiserende moslims de bereidheid organen te doneren veruit het laagst (één procent).

Wereldwijd staan de meeste moslimgeleerden positief tegenover orgaandonatie en orgaanontvangst, zegt Ghaly. Het mag onder bepaalde voorwaarden: met respect voor de menselijke waardigheid (je mag geen experimenten doen op mensen als je niet zeker weet dat de methode veilig en effectief is), met toestemming van de betrokkenen, en zonder financiële compensatie (het kopen of verkopen van mensen of menselijke lichaamsdelen is strikt verboden).

In religieuze tradities zoals de islam en het jodendom, worden bepaalde diersoorten gecategoriseerd als ritueel onrein, vooral varkens en honden. Deze dieren mag je niet eten, je mag ze zelfs in principe niet kopen of verkopen. De meeste moslims zouden daarom liever kiezen voor een dier dat ritueel rein is. Toch zouden veel moslims geen varkensnier weigeren, denkt Ghaly, als dat de enige manier is om hun leven te redden.

Een bekende regel in de islam luidt: nood breekt wet. Je mag geen varkensvlees eten, maar je mag het vlees van een varken gebruiken voor een medische behandeling als dat de enige mogelijkheid is. Maar tegen wetenschappers zeggen wij: pas op, een varken heeft een speciale classificatie binnen de islam. Wetenschappers kunnen volgens ons beter eerst experimenten doen met eetbare dieren. Is dat niet mogelijk, dan stappen we over op niet-eetbare dieren die ritueel rein zijn. Pas als dat niet kan, dan stappen we over op varkens en honden.

Sinds de dood van de profeet, staan onze Heilige Schriften vast. Ze worden niet aangepast of aangevuld. We moeten dus op een hoger niveau de Heilige Schrift analyseren. Wat zijn de hogere doelstellingen van deze Heilige Schriften? Wat zijn de bedoelingen van God? Wat wil hij van ons? Over die hogere doelen hebben moslimgeleerden veel geschreven. Bovendien worden binnen de islam sinds 1980 collectieve discussies gevoerd over bio-ethiek.

labels:

Zie ook: