Of je het nu doet als challenge, je op je suikerinname moet letten vanwege je gezondheid of je gewoon lekkerder voelt met minder of geen suiker: suikervrij eten is voor sommige mensen een way of life. Maar wat kook je dan?

Wat is suikervrij?

Laten we bij het begin beginnen: wat is de definitie van suikervrij? Die verschilt een beetje, afhankelijk van waar je deze term tegenkomt. Ik ga in dit artikel uit van geen toegevoegde suikers. In bijvoorbeeld fruit en zelfs groente en brood zitten óók suikers, maar die vallen niet onder ‘toegevoegde suikers’.

Sommige voedingsdeskundigen bedoelen met ‘suikervrij’ geen toegevoegde suikers én weinig koolhydraten, omdat koolhydraten deels bestaan uit suikers. In deze recepten vind je wel koolhydraten, omdat ik geloof dat het belangrijk is om die groep niet uit te sluiten voor genoeg energie, maar kom je geen toegevoegde suikers tegen. Ook geen honing of ahornsiroop dus.

Suikervrije Recepten

Oké, suikervrije inspiratie dus.

Ontbijt

Veel mensen vinden het lekker om in de ochtend iets zoets te eten. Een boterham met pindakaas, plakje ontbijtkoek of ontbijtgranen.

Omelet met tomaat

Zin in iets stevigs ’s ochtends? Dan is deze omelet met tomaat vast iets voor jou. Helemaal vrij van suikers én helemaal aan te passen aan jouw smaak. Liever geen tijm? Laat het weg, of vervang het door een snuf paprikapoeder. Kaasliefhebber? Voeg een handje geraspte kaas toe aan het eimengsel. Een halve avocado erbij vind ik ook een heerlijke toevoeging.

Smoothiebowl met banaan en blauwe bessen

Liever geen toegevoegde suiker, maar wel graag een zoet ontbijt? Met deze smoothiebowl maak je optimaal gebruik van de fruitsuikers in de banaan en blauwe bessen. Om te voorkomen dat je bloedsuikerspiegel enorm piekt na het eten van veel fruit, is het handig om iets van vet toe te voegen aan je gerecht. Hier is dat kokosrasp, maar bijvoorbeeld een eetlepel pindakaas of amandelpasta door of op je smoothiebowl zou ook goed kunnen.

Fijn aan een smoothiebowl is dat je ‘m langzamer eet dan een heel vloeibare smoothie die je zo naar binnen klokt, en dat je er vaak een beetje op moet kauwen.

Groene smoothie

Nog zo’n lekker snel én gezond ontbijtje: een groene smoothie. De meningen over hoe gezond smoothies zijn, lopen nogal uiteen. Een smoothie die uit alleen maar fruit bestaan, is inderdaad niet per se de beste keuze. Je krijgt op die manier heel veel fruit tegelijk binnen, waardoor je bloedsuikerspiegel snel stijgt en je daarna ook vaak een dip ervaart.

Groente, bijvoorbeeld groene bladgroente zoals spinazie en boerenkool, zijn een goede toevoeging aan een smoothie. Net als iets van vet, zoals ik hierboven ook al beschreef. Deze smoothie is super lekker zoet door de banaan en ananas, maar is toch vrij van toegevoegde suikers - mits je een amandelmelk of andere plantaardige drink gebruikt zonder suiker.

Voor wie ’s ochtends niet zoveel tijd heeft, maar toch voldoende binnen wilt krijgen is deze smoothie ideaal. Je kunt ‘m het hele jaar door maken als je blauwe bessen uit de diepvries gebruikt. Dit recept hebben we van Danique van Elitelife.

Deze smoothie is laag in vet, zit boordevol gezonde vitamines en anti-oxidanten, smaakt fantastisch en is een echte killerstart van je dag!

Lunch

Een gezonde lunch is belangrijk om de middag energiek door te komen. Een lunch die bestaat uit boterhammen met kaas geven je snel een verzadigd gevoel, maar zullen ook een middagdip veroorzaken. Een lunch die rijk is aan groenten, gezonde vetten en eiwitten geven je hetzelfde verzadigde gevoel, maar geeft de energie veel langzamer af aan je cellen. Dit voorkomt de dip en de trek in snacks.

Maaltijdsalade van broccoli, komkommer, granaatappel en feta

Heb je voor de suikervrije lunch zin in iets anders dan een boterham? Deze maaltijdsalade van broccoli, komkommer, granaatappel en feta is een geweldig alternatief. Heel goed voor te bereiden, dus maak ‘m gerust de avond ervoor. Lekker voedzaam door de kikkererwten, vol groente en met heel veel smaak.

Vegan wraps

Vegan and fabulous: dat zijn deze vegan wraps. Zo gemaakt, maar ze smaken alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Van plantaardige yoghurt en verse peterselie maak je een snelle ‘yoghurt’saus, die ze heerlijke smeuïg maakt.

Harira soep

Voor lunch of als lichtere avondmaaltijd ga ik graag voor soep. Daarin heb je ook hartstikke veel suikervrije opties. Deze harira is een van mijn favorieten. Gebaseerd op de klassieke Marokkaanse soep, die in talloze varianten bestaat. Aan deze versie voeg ik wat harissa toe.

Pastasalade met sardientjes

De allerbeste bestemming voor leftover pasta: pastasalade! Deze versie met sardientjes is een van mijn favorieten, niet in de minste plaats omdat ik ‘m binnen no time op tafel zet. Ik gebruik er volkorenpasta voor, die niet alleen voedzamer is maar ook zorgt dat die eerdergenoemde bloedsuikerspiegel goed op peil blijft.

Frittata met groene groente

Een quiche, maar dan zonder korst. Meer een frittata eigenlijk, vol groene groente. De eieren maken dat het goed vult, ideaal als je wilt voorkomen dat je ergens later op de dag op zoek gaat naar lekkere dingen in de keukenkastjes. Heb je een restje feta of geraspte kaas over?

Diner

Vooral tijdens het avondeten kun je het beste kiezen voor minder koolhydraten, omdat je lichaam het niet kan verteren voordat je gaat slapen.

Salade met burrata, peer en radicchio

Suikervrij eten afzien? Nee joh. Je kunt hartstikke lekker en decadent eten zonder toegevoegde suikers, dat bewijst deze salade als geen ander. Volromige, voluptueuze burrata, zoete peer, lichtbittere radicchio: een feest van smaken en texturen.

Lasagne met ham en ricotta

Als je suikervrij eet, hoef je het heus niet te houden bij lichte gerechten. Ook stevige kost kan suikervrij. Neem deze lasagne met ham en ricotta. Een enorme aanrader én toevallig zonder toegevoegde suikers. Zoals ik eerder al schreef zitten er ook suikers in koolhydraten, en daarmee ook in de lasagnevellen. Wil je nog minder koolhydraten en dus suikers? Dan zou je de vellen ook kunnen vervangen door ‘lasagnevellen’ van courgette of pompoen bijvoorbeeld.

Suikervrij bakken

Zonder suiker bakken is helemaal niet zo moeilijk. Bovendien worden we er ontzettend creatief van.

De recepten van Sukrin zijn allemaal vrij van toegevoegde suikers. Van appeltaart tot chocolate chip cookies en van cheesecake tot bananenbrood.

Helemaal suikervrij eten is onmogelijk, omdat veel voedingsmiddelen van nature suiker bevatten. Onze recepten zijn daarom suikerarm: vrij van toegevoegde geraffineerde suikers.

Recepten van Sukrin

  • Appeltaart
  • Chocolate chip cookies
  • Cheesecake
  • Bananenbrood

Hier vind je enkele voorbeelden van suikervrije recepten die je zelf thuis kunt maken:

  • Koolhydraatarme Kaneelbroodjes: Wil jij je ochtend of middag starten met lekkere suikervrije keto kaneelbroodjes? Deze Koolhydraatarme Kaneelbroodjes kosten niet veel tijd om voor te bereiden en bevatten weinig koolhydraten. Met onze Sukrin kokosmeel zit je snel vol en verzadigd.
  • Perfecte muffins voor in de zomer: Met de Sukrin Cakemix en chocolade maak je in een handomdraai 12 lekkere muffins. Het is suikervrij, caloriearm en koolhydraatbeperkt.
  • Chocolate chip cookies: Chocolate chip cookies zijn altijd een goed idee en er zijn dan ook veel verschillende recepten van te vinden. Wat ons betreft is het perfecte chocolate chip cookie krokant van buiten en is de kern nog een beetje zacht.
  • Lactosevrije, suikervrij en koolhydraatarme quiche: Een perfecte quiche voor dit heerlijke weer! Snel tijd om deze eens uit te proberen vind je niet? Het onderstaande recept is aangepast daar de wensen van Sukrin gebruikers. Het is een lactosevrije, suikervrij en koolhydraatarme quiche!
  • Lente cake: Naar haar idee is dit de perfecte lente cake! Gauw tijd dus om deze lekkernij zelf te maken! Zo lekker!
  • Bananenbrood met vanille, kaneel en pecannoten: Mathijs Vrieze heeft ons tijdens het kooktheater op de gezondheidsbeurs het heerlijke bananenbrood met vanille, kaneel en pecannoten gemaakt. Nieuwsgierig naar het recept?
  • Suikervrije karamelsaus met slechts 2 ingrediënten: De beste dingen in het leven zijn simpel - zoals deze suikervrije karamelsaus met slechts 2 ingrediënten. Koolhydraatarm, vegan en heerlijk! Het kan gebruikt worden als topping op ijs, cake, pannenkoeken of wafels.
  • Koolhydraatarme pannenkoeken: Bak deze simpele koolhydraatarme pannenkoeken voor een simpel en vullend ontbijt. De perfecte start van je dag! Door traditionele meel te vervangen met Sukrin Amandelmeel geniet je van een heerlijke koolhydraatarme maaltijd, dat ook nog is proteïnerijk is.
  • Glutenvrije, koolhydraatarm maar toch even lekker Scones: Staat er binnenkort een high tea gepland? Een high tea is natuurlijk niet compleet zonder scones. Probeer eens onze versie van de traditionele scones. Ze zijn glutenvrij, koolhydraatarm maar toch even lekker!
  • Winterse krentenbroode: Zoals je van ons gewend bent is dit recept natuurlijk helemala glutenvrij en zijn er ook geen suikers toegevoegd. Pak ‘m leuk in met wat bakpapier en een stuk touw en je hebt het ideale kadootje om weg te geven!
  • Havermout chocolade bites: Deze havermout chocolade bites zijn zo simpel om te maken, overheerlijk en een stuk gezonder voor je lichaam. Ideaal als snack na een workout met een gezonde dosis proteïne van de amandelmeel en havermout en de goede vetten van de kokosolie.
  • Amandelbrood: Dit compacte amandelbrood zit bomvol goede voedingsstoffen. Het ontvette amandelmeel zorgt wel voor de karakterestieke smaak van amandelmeel, maar is een stuk calorie vriendelijker! 100 gram van dit amandelbrood bevat daardoor slechts 126kcal, maar liefst 16.6 gram proteïne en 9,5 gram vezels!
  • Heerlijke suikervrije brownies: Heerlijke suikervrije brownies wilt iedereen toch! Heerlijk voor thuis, werk of onderweg. Ideale snack tijdens een suikervrije dieet. Lekker snel gemaakt zonder suiker.
  • Suikervrije Eierkoeken: Monique van der Vloed heeft weer een heerlijk recept voor ons! Deze keer maak je in een handomdraai heerlijke eierkoeken. Natuurlijk zijn ze weer helemaal suikervrij en bevatten ze geen gluten.

labels:

Zie ook: