Het warmhouden van eten is essentieel om de optimale smaak te behouden. Zodra eten afkoelt, kan de smaak flauwer worden, wat zonde is als je net lekker gekookt hebt. Hieronder volgen enkele handige tips om eten warm te houden, zowel in een restaurant als thuis.

Waarom Eten Warmhouden Belangrijk Is

In de horeca is het van groot belang dat gerechten op de juiste temperatuur worden geserveerd. Gerechten zoals bami, sushi, schnitzels, saté of Italiaanse pasta smaken alleen optimaal als ze warm zijn. Het warmhouden van eten in een restaurant met geschikte apparatuur biedt dan ook meerdere voordelen.

Voordelen van Warmhoudapparatuur in Restaurants

  • Optimale smaaksensatie: Gerechten en sauzen worden op de juiste temperatuur geserveerd.
  • Tijdwinst: Vooral bij buffetten bespaar je veel tijd, waardoor je meer aandacht aan andere gasten kunt besteden.

Methoden om Eten Warm te Houden

1. Chafing Dishes

Een goede manier om je eten warm te houden is door gebruik te maken van chafing dishes. Hierin stop je het eten na het bakken of koken. Chafing dishes zijn mooie schalen die je gewoon op tafel kan zetten, maar je kan ze ook in de keuken laten staan. Het eten blijft lekker warm in deze schalen.

Chafing dishes werken op brandpasta om het eten warm te houden. Het is belangrijk om de brandpasta op de juiste manier te gebruiken om ervoor te zorgen dat het eten op de juiste temperatuur blijft. Plaats de brandpasta in het reservoir en steek het aan. Voeg vervolgens het water toe en plaats de voedselpan bovenop de chafing dish.

2. Afdekken met Aluminiumfolie

Om het eten warm te houden kun je ook de pan afdekken na het koken of bakken. Door de pan af te dekken met aluminiumfolie hou je de hitte in de pan. Ook blijft de smaak behouden en droogt het eten niet uit.

3. Borden Voorverwarmen

Om het geserveerde eten tot zijn recht te laten komen, kun je het beste je borden voorverwarmen. Je borden verwarmen kun je doen door ze even in warm water te leggen, ze een paar minuutjes in de magnetron te leggen of zet de borden een paar minuutjes in de oven. Let wel op dat de borden ovenbestendig zijn, anders is het zo zonde van het bord.

4. Warmhoudlades en Bordenwarmers

De simpelste en meest veilige manier (lees: zonder je borden te breken) is in een ingebouwde warmhoudlade. Helaas is niet iedereen gezegend met een dergelijk apparaat, maar kun je wel heel simpel een draagbare bordenwarmer kopen. Hier passen maximaal tien borden in met een diameter van 32 centimeter en warmt ze binnen mum van tijd op tot een temperatuur van 70 graden.

5. Oven

Wil je het goedkoper aanpakken? Kies dan voor je oven. Verwarm ‘m terwijl je aan het koken bent voor op zo’n 100 graden en leg 5-10 minuten voor je aan tafel gaat je stapel borden erin. Gegarandeerd succes!

6. Warmhoudplaten

Warmhoudplaten zijn perfect voor het warmhouden van vlees, vis en broodjes. Om ervoor te zorgen dat het eten niet uitdroogt, is het belangrijk om deksels te gebruiken. De deksels zorgen ervoor dat de warmte binnen blijft en dat het eten sappig blijft.

7. Geïsoleerde Lunchpot

Voor een warme lunch onderweg is een geïsoleerde lunchpot ideaal. Deze potten, gemaakt van dubbelwandig RVS, houden de inhoud tot wel 6-8 uur warm. Spoel de lunchpot voor gebruik af met heet water voor een optimaal resultaat.

Warmhoudapparatuur voor de Horeca

Er is tegenwoordig geen restaurant of eetcafé dat zonder apparatuur kan om gerechten warm te houden. Warmteapparatuur, zoals warmhoudlampen, bain-marie, verwarmingskasten en bordenverwarmers, is onmisbaar. Kies voor een goed en kwalitatief merk om te profiteren van een lange levensduur en tevreden klanten.

Soorten Warmhoudapparatuur

  • Warmhoudlampen: Ideaal om gerechten op temperatuur te houden terwijl ze worden opgediend.
  • Bain-marie: Geschikt voor sauzen en delicate gerechten.
  • Verwarmingskasten: Voor het warmhouden van grotere hoeveelheden voedsel.
  • Bordenverwarmers: Zorgen ervoor dat borden warm zijn, zodat het eten langer warm blijft.

Het Belang van Kwaliteit

Door te kiezen voor een goed en kwalitatief merk waarmee eten warmhouden op tafel een stuk eenvoudiger wordt, gaan de voedselverwarmers lang mee. Het is slimmer om voor optimale kwaliteit te kiezen, dan voor het goedkoopste van goedkoop. Kies voor een goed merk uit onze collectie, dan kun je met profiteren van een lange levensduur en stem je niet alleen jezelf, maar ook je klanten meer dan tevreden.

labels:

Zie ook: