De feestdagen staan voor de deur, en bij een geslaagd kerstdiner horen natuurlijk heerlijke bijgerechten. Serveer tijdens het kerstdiner verschillende groentegerechten. Zoek jij voor kerst lekkere bijgerechten? Dan help ik je een handje. Laat je inspireren door deze bijgerechten voor kerst met groenten.

In dit overzicht staan heerlijke groente voor kerst met wortelen, sperziebonen, rode kool, rode ui, champignons, knolselderij en zoete aardappel. Het kerstmenu is pas compleet met één of meerdere bijgerechten. Daarnaast zorgt her serveren van groente bijgerechten voor een kleurrijke en gezonde toevoeging op tafel. Groenten zoals wortelen, sperziebonen en champignons zijn lekker, veelzijdig en makkelijk te bereiden. Het maak je kerstdiner feestelijk en voedzaam tegelijk.

Of je nu kiest voor gegrilde groenten uit de oven, knolselderijpuree of een klassieke gestoofde rode kool, deze groente bijgerechten zijn makkelijk om te maken. De groenten zijn goed voor te bereiden. Dit scheelt je tijd en stress met kerst, zodat je optimaal kunt genieten van het kerstdiner. Een goede voorbereiding maakt je kerstdiner zoveel relaxter.

Heerlijke Groente Bijgerechten voor Kerst

Hieronder vind je een aantal suggesties voor feestelijke groentegerechten die je kerstdiner compleet maken:

  1. Gekarameliseerde wortelen met honing is een fijn bijgerecht voor kerst met groenten. Het is een makkelijk en lekker groente recept en de wortelen kleuren zo mooi op tafel.
  2. De boontjes presenteer je op een mooi bord en zo is het net een kerstboom met ballen. Je kunt er ook voor kiezen om de boontjes in een vorm van een kerstboom te leggen.
  3. Een ander lekker bijgerecht voor kerst met groenten zijn kastanje champignons. De champignons worden gepimpt met Parmezaans kaas en knoflook.
  4. Een ander klassiek bijgerecht voor kerst zijn spruiten. Deze groente wordt geroosterd in de oven met spekjes en hazelnoten. Echt een zalige combinatie!
  5. Wil je met kerst niet ingewikkeld eten, maar wel groente serveren dat net even ander is? Probeer dan deze rode uien met balsamico uit de oven. Na het stoven worden de rode uien geglaceerd. De uien krijgen hierdoor een mooie glans en worden zoet van smaak door het gebruik van honing.
  6. Een knolselderij heeft een aromatisch en iets wat zoete smaak. Juist bij kinderen ook favoriet.
  7. Met kerst is het feest, vandaar dat de champignons worden gebakken in witte wijn.
  8. De zoete aardappelpuree fleurt je kerstdiner op. De oranje kleur met mooie groene accenten van de rucola staat prachtig. De smaak is ronduit verrukkelijk.
  9. Een vegetarische en gezonde variant op de boontjes met spekjes.
  10. Zoete, geroosterde wortels met komijnzaad, korianderzaad en honing. En erbij: kruidige yoghurt met gedroogde chilipeper en citroen.
  11. Spruitjes combineren heel goed met een aardse wintergroente als aardpeer. En als je ze zo bereidt, onder een comfy dekentje van bechamel en rozemarijn, lust iedereen spruitjes!
  12. Geroosterde spitskool is rijk en hartig van smaak.
  13. Een heerlijk bijgerecht (ook voor kerst!) voor de venkelfans: deze venkelgratin met knoflookroom is zálig.

Meer Inspiratie voor Groente Bijgerechten

De dagen voor Kerst zie je in de winkels iedereen hun kar volgooien met vlees, sauzen en aardappelgerechten. De helft van de kerst bijgerechten bereid je met een oven. De andere helft bereid je op het fornuis. Dat is wel zo handig als je oven gevuld is met een mooi stuk vlees, vis of kalkoen.

Je kan eigenlijk allerlei soorten groenten gebruiken als bijgerecht voor kerst. Ook alledaagse kerst groente als bloemkool, worteltjes, kool en boontjes maak je makkelijk partyproof. Hier zijn enkele tips:

  1. Stomen of koken voegt niet veel toe aan de smaak van groenten.
  2. Schep tijdens of na bakken onverwachte smaakmakers door je groenten: miso, balsamico, sojasaus, geraspte gember, parmezaan, ahornsiroop of hoisin.
  3. Specerijen als geroosterd en grof gekneusd venkel-zaad, karwijzaad, korianderzaad of komijn-zaad geven groenten extra smaak.
  4. Veel groenten worden lekkerder als je ze kort frituurt in een dun laagje beslag. Snijd ze eerst in dunne plakken of roosjes van dezelfde grootte. Frituur ze in hete olie en geef er een dip bij.
  5. Geraspte parmezaan, Hollandse overjarige, verkruimelde blauwe kaas, geitenkaas of feta geven heel veel smaak en zien er prachtig uit.
  6. Geef boter iets bijzonders met miso, vanille, zeewier.
  7. Schep vlak voor serveren een handvol fijngesneden, verse kruiden door je groente: (Thaise)basilicum, koriander, dille, koriander, tijm, rozemarijn, munt, oregano.

Tabel: Inspiratie voor Kerst Bijgerechten met Groenten

Groente Bereidingswijze Extra smaakmakers
Wortelen Gekarameliseerd Honing, komijnzaad, korianderzaad
Sperziebonen Gepresenteerd als kerstboom -
Champignons Gebakken Parmezaanse kaas, knoflook, witte wijn
Spruiten Geroosterd Spekjes, hazelnoten
Rode uien Geglaceerd Balsamico, honing
Zoete aardappel Puree Rucola

Met deze tips en recepten kun je een heerlijk en feestelijk kerstdiner samenstellen met verrassende groentegerechten. Eet smakelijk!

labels:

Zie ook: