Ovenschotels zijn ideaal voor een lekkere en ontspannen maaltijd. Zodra de ovenschotel de oven in gaat, heb je er geen omkijken meer naar. Je hoeft geen keukenprins(es) te zijn om een lekkere ovenschotel op tafel te toveren. Qua techniek kunnen we kort zijn. Alle ingrediënten garen in één schaal, ze zijn vaak eenvoudig én smakelijk tegelijk, je kunt ze (ruim) van tevoren bereiden en staan in mum van tijd op tafel. Rest alleen de vraag welke ovenschotel het vandaag gaat worden.

De dagen worden langzaamaan korter en de temperaturen dalen. Je kunt het zo gek niet bedenken of een ingrediënt knapt helemaal op van een half uurtje garen in de oven. Bij ovenschotels denk je als snel aan calorierijke, zware gerechten die je tijdens de koude wintermaanden eet. Een goede ovenschotel wordt vaak gemaakt op basis van veel aardappelen of andere koolhydraten, veel vlees en boter.

Populaire Vlees Ovenschotels

  • Gehaktschotel met kerrie uit de oven: Een gehaktschotel uit de over is niet moeilijk om te maken en erg lekker. Gehakt is een echte alleskunner.
  • Zuurkoolschotel met verse knakworst: Deze zuurkoolschotel met verse knakworst is heerlijk als hij aan het eind even wordt afgebakken in de oven.
  • Jachtschotel van varkensnek (procureur): Verwarm de oven voor op 170 graden. Maak een puree van de aardappelen met de melk en de boter. Schep de blokjes appel hierdoorheen. Bak in 50 gram boter de uien aan.
  • Witlofschotel met gehakt: Deze witlofschotel met gehakt is een lekker recept waar je niet lang voor in keuken hoeft te staan.

Variaties en Inspiratie

Geen idee welke ovenschotel je gaat maken? Zuurkool op de planning? Eén van de meest geliefde stoofschotels is toch wel de hachee... Mexicaanse ovenschotel, gevuld met tortillachips, gehakt, maïs, bonen en natúúrlijk gesmolten kaas. Deze heerlijke ovenschotel staat zo op tafel, is zeer geschikt voor grote groepen en smaakt heerlijk.

Gezondere Opties

Hoe zorg je ervoor dat die heerlijke ovenschotels jouw figuur, waar je zo hard voor gewerkt hebt, niet om zeep helpen?

  1. Veel ovenschotels bevatten kaas en als je de gezonde toer op wilt gaan, moet je dit als eerste aanpakken. De gezondste kazen zijn niet Parmezaanse kaas, of dat zakje geraspte kaas dat je bij de Albert Heijn koopt.
  2. Aardappelen zijn een ander populair ingrediënt voor ovenschotels. Vervang daarom de aardappelpuree, volledig of gedeeltelijk door knolselderijpuree of pastinaak. Je kunt de aardappelen ook roosteren in de oven in plaats van er puree van te maken.
  3. Een macaroni ovenschotel of een ander soort pastagerecht valt bij iedereen wel in de smaakt. Wie houdt er niet van een lekker lasagne of een cannelloni? Volkorenpasta is rijk aan calcium en vezels, hierdoor wordt de energie geleidelijk afgegeven, hierdoor houd je langer een vol gevoel.
  4. Korte bereidingen zijn gezonder. Als jij zoveel mogelijk voedingsstoffen wilt bewaren, dan moet je ervoor zorgen dat je ingrediënten zo kort mogelijk kookt. Als je spruitjes en aardappelen eerst 25 minuten kookt en vervolgens nog eens een half uur in de oven zet, dan verlies je enorm veel voedingsstoffen. Rooster je verse groente en aardappeltjes met schil in de oven met een beetje olijfolie.
  5. Weet dat sommige groentes gezonder zijn dan andere. Wil jij het beste van het beste? Gebruik dan: wortelen, broccoli, champignons, rapen, asperges, bloemkool, rode biet en tomaten.

Ovenschotels voor Elk Seizoen

Zijn ovenschotels alleen voor de herfst en winter? Echt niet! Ovenschotels kunnen ook licht zijn, en dus ideaal in de lente of zomer. In dit artikel tip ik je de lekkerste lente ovenschotels. Ovenschotel recepten die het heel goed doen in de lente of zomer. Ik ben gek op ovenschotels. Het hele jaar door! In de winter en herfst ga ik voor echte comfortfood, de wat zwaardere ovenschotels met vlees en kaas bijvoorbeeld. In dit artikel zet ik 10 heerlijke ovenschotels voor je op een rijtje die het juist heel goed doen in de lente en zomer. Ovenschotels met witte asperges en ham, witlof en een lichte zomerse lasagne zonder tomatensaus.

Voorbereiding en Tips

Echt à la minute is een gerecht uit de oven niet, dat geven we eerlijk toe. Maar het is wel een van de meest ontspannen manieren om een lekkere maaltijd op tafel te zetten. Want zodra deze ovenschotel recepten de oven inglijden, heb je er geen omkijken meer naar. Nog meer gerechten van één plaat, of pan, die je in de oven schuift? Dat hangt vooral af van de ingrediënten die je gebruikt en of ze al zijn voorgegaard. Je kunt ervan uitgaan dat de oventijd minimaal 20 minuten kost en maximaal 45 minuten.

Wil je alleen een goudbruin kleurtje, of een lekker krokant korstje, dan is 20 minuten vaak voldoende. Hangt natuurlijk ook van je oven af. Reken op drie kwartier als de schotel nog helemaal koud is, of de ingrediënten nog rauw zijn. De meeste ovenschotel recepten zijn vergevingsgezind. De beste manier om te controleren of je gerecht al gaar is, is door te proeven en kijken; hebben de ingrediënten al kleur gekregen, is het al helemaal gaar? Zo niet, dan kun je de ovenschotel prima nog iets langer in de oven laten staan.

Een favoriet van velen: witlofschotel! Alleen moet je de witlof van tevoren garen, of kun je de kropjes ook gewoon zo in de schaal leggen? Het lekkerste is om de witlof eerst te blancheren in weinig water met zout, gedurende 8 minuten. Daarna is het belangrijk om ze goed droog te deppen met keukenpapier. Misschien wel nog lekkerder is het bakken van de witlof in boter, alvorens je ‘m in de oven schuift. Een klontje boter erbij, wellicht een sjalotje, en de start van je ovenschotel begint al goed.

De Perfecte Korst

Om de goudbruine korst is het te doen. Kaas is de vanzelfsprekende optie, maar je kunt je ovenschotel ook heel goed bedekken met een laagje broodkruim, paneermeel of de Japanse versie: panko. Extra decadent? Ga voor (tortilla)chips of een hartig cornflakes-mengsel. Wil je liever een romige laag, ga dan voor aardappelpuree, of een lekkere kazige polenta.

Extra Tips

  • Deze ovenschotel is makkelijk van tevoren te maken.
  • Wil je graag een mediterraan accent? Zin in een gezond gerecht boordevol groente? Dan zit je met dit fusion gerecht helemaal goed! De groente zorgen voor de nodige vitamine, waarbij het flatbread een extra bodem legt.

Flexitarische Opties

Om voor even in de Italiaanse sferen te komen, gaan we voor deze kip met parmezaankorst. Heerlijk malse kip in een krokant jasje.

Ovenschotels voor Grote Groepen

Als je een etentje geeft zijn ovenschotels ideaal. Terwijl het gerecht in de oven staat kun jij gezellig met je gasten kletsen of andere voorbereidingen doen, maar vergeet niet de timer te zetten! Er zit vrij veel verschil in ovens. Hierdoor kan de bereidingstijd wel eens verschillen. Om die reden zet ik de timer meestal 5 of 10 minuten voor de geadviseerde eindtijd. Soms is het gerecht dan al klaar en anders zet ik hem nog een paar minuten terug in de oven. Merk je dat het gerecht al donker begint te worden, maar het nog niet helemaal gaar is? Dek je gerecht dan af met wat aluminiumfolie.

Inspiratie voor Ovenschotels

Ovenschotels met aardappels, wraps of rijst staan hier regelmatig op tafel. Erg lekker vind ik bijvoorbeeld deze preischotel uit de oven met gehakt. Vaak kook ik dan meteen voor 2 dagen omdat de meeste ovenschotels voor 4 personen zijn en wij thuis maar met zijn tweetjes zijn. De volgende dag of later in de week hoef je hem alleen even op te warmen. In deze top 10 vind je heel veel inspiratie voor de lekkerste gerechten uit de oven. Hmm, bloemkool ovenschotel, mij maak je hier echt blij mee. Heerlijke witlof ovenschotel met aardappel. Ovenschotel met tomatensaus met lekkere auberginerolletjes gevuld met couscous en pistache. Deze ovenschotel bevat lekker veel groenten, zoete aardappel en stukjes kip in een lekkere volkorensaus.

labels: #Oven #Vlees

Zie ook: