Ben je zwanger en vraag je je af of feta veilig is om te eten? Feta is een zachte kaas die vaak van schapen- en geitenmelk wordt gemaakt. Het is belangrijk om te weten of de feta die je wilt eten, veilig is voor jou en je ongeboren baby.

Wat is Feta van Rauwe Melk?

Feta wordt traditioneel gemaakt van schapenmelk, vaak gemengd met een beetje geitenmelk. Bij “feta van rauwe melk” wordt de melk niet gepasteuriseerd. Rauwe melk, ook bekend als au lait cru, bevat natuurlijke bacteriën die tijdens de productie behouden blijven. Deze zachte kaas rijpt in pekel en heeft een romige, zoute smaak.

Voor feta-cultuur gebruik je 2 gram starter om 4 liter melk te fermenteren. Dit levert ongeveer 700 gram witte pekelkaas op.

Risico's van het Eten van Feta Tijdens de Zwangerschap

Rauwe melk kan schadelijke bacteriën bevatten, zoals de listeria bacterie. Deze bacterie vormt een risico voor jou en je ongeboren baby. Tijdens de zwangerschap is je immuunsysteem zwakker, waardoor je gevoeliger bent voor infecties. Listeria kan ernstige gevolgen hebben, zoals vroeggeboorte of een miskraam. Zachte kazen gemaakt van rauwe melk, zoals sommige soorten feta, vergroten dit risico. Daarom wordt het sterk afgeraden om rauwmelkse kazen te eten.

Hoe Herken je Feta van Rauwe Melk?

Feta van rauwe melk kan tijdens de zwangerschap risico’s opleveren. Controleer het etiket op de verpakking. Zoek naar woorden zoals “rauwe melk” of “au lait cru”. Vraag bij aankoop actief naar informatie. Let op het prijsniveau en type winkel. Vermijd feta zonder duidelijke documentatie, zoals etiketten of certificaten.

Veilige Alternatieven: Gepasteuriseerde Feta

Je kunt besmetting voorkomen door feta te kiezen die gemaakt is van gepasteuriseerde melk. Deze kaas is verhit boven 85 °C, waardoor schadelijke bacteriën gedood worden. Mediterrane gerechten met gepasteuriseerde feta zijn een veilige keuze. Denk hierbij aan een stoofschotel met tomatensaus, ei en olijven. Controleer altijd het etiket op termen zoals “au lait cru” of “rauwe melk” om eventuele risico’s te mijden. Voorkom blootstelling aan listeria door goed op de herkomst van je feta te letten.

Griekse Feta en Zwangerschap

Griekse feta kun je gerust eten tijdens de zwangerschap, zolang de kaas maar is gemaakt van gepasteuriseerde melk. De schapenmelk (en soms een beetje geitenmelk) die wordt gebruikt in de originele Griekse feta wordt gepasteuriseerd.

Mocht je toch twijfelen, en meteen je Grieks willen oefenen, vraag dan of de kaas van gepasteuriseerde melk is gemaakt. In het Grieks: ‘tyrí apó pasterioméno gála’ (τυρί από παστεριωμένο γάλα)? Is de feta wel van rauwe melk gemaakt dan kun je de kaas beter niet eten.

Goed om te weten: als je rauwmelkse kaas verhit wordt (boven de 85 graden) zijn de bacteriën onschadelijk gemaakt en kun je deze wel eten. Dus een Mediterrane stoofschotel met tomatensaus, olijven, ei en feta kan gelukkig altijd!

Algemene Adviezen voor Kaas tijdens de Zwangerschap

Tijdens je zwangerschap is het belangrijk om gezond en gevarieerd te blijven eten. Kaas kan een gezond onderdeel van je maaltijd zijn, omdat het veel calcium, vitamine B12 en vitamine D bevat. Deze voedingsstoffen zorgen voor een goede opbouw van de botten, de ontwikkeling van het zenuwstelsel en de groei van je baby.

Toch moet je tijdens je zwangerschap alert zijn. Sommige kazen kunnen schadelijk zijn voor je ongeboren kindje. Vermijd daarom kaas die gemaakt is op basis van rauwe melk. Deze kazen kan je herkennen doordat er op het etiket ‘au lait cru’ of ‘gemaakt van rauwe melk’ staat. Staat er alleen ‘melk’ op, dan kan je het veilig eten. Dit geldt ook voor alle kazen die gemaakt zijn van gepasteuriseerde melk.

Overzicht van Veilige en Onveilige Kazen tijdens de Zwangerschap

Wel Eten Niet Eten
Harde kazen zoals: Cheddar, Hollandse boerenkaas, parmezaanse kaas, peccorino, manchego Alle rauwmelkse kazen. Haal je kaas bij de kaasboer? Vraag het dan voor de zekerheid even na.
Kazen gemaakt op basis van gepasteuriseerde melk zoals: Camembert en brie Rauwe melk die je bijvoorbeeld bij de boer haalt. Melk uit de supermarkt is gepasteuriseerd of gesteriliseerd en is veilig om te drinken.
Alle gepasteuriseerde blauwschimmelkazen zoals: Roquefort, gorgonzola
Overige kazen zoals: (Buffel)mozzarella, feta, MonChou, ricotta, mascarpone, crème fraîche, kaasfondue, geitenkaas, burrata
Smeerbare kazen zoals: Smeerkaas, roomkaas, hüttenkäse

Toch de verkeerde kaas gegeten? Geen paniek. De kans is namelijk klein dat je besmet bent geraakt met de Listeria bacterie en dat het direct schadelijk is voor je baby. Twijfel je erover of krijg je klachten kort na het eten ervan, raadpleeg dan een dokter of je verloskundige.

Extra Tips voor een Veilige Zwangerschap

  • Vermijd producten met rauwe melk.
  • Verhit vlees altijd goed om toxoplasma of listeria te doden.
  • Beperk de inname van bepaalde soorten vis en leverproducten.
  • Let op met sojaproducten en drop.
  • Maak je niet gelijk ongerust als je één keer een product hebt gegeten of gedronken dat je beter niet had kunnen nemen.
  • Raadpleeg bij twijfel altijd een dokter of verloskundige.

labels:

Zie ook: