Een superlekker en simpel toetje dat zó klaar is, klinkt goed toch? Dit toetje is zó simpel om te maken en daardoor een perfecte afsluiter voor elk etentje. Het is namelijk wel fijn, als je al wat tijd aan het hoofdgerecht kwijt bent, dat je toetje zo klaar is. Een heerlijke makkelijke room van mascarpone met vers fruit en knapperige koekjes.

Dit heerlijke en simpele toetje kan doordeweeks gegeten worden maar misstaat tijdens de Feestdagen ook absoluut niet. Je kunt dit toetje prima van te voren al bereiden. Ideaal dus tijdens de drukke feestdagen 😉 Dan wil je uiteraard geen stress in de keuken. Je wilt gewoon kunnen genieten van lekker eten zonder al te veel poespas.

Variaties en alternatieven

Dit toetje is ook lekker om met ander fruit te maken. Denk bijvoorbeeld aan aardbeien, mango of ananas. Wanneer je de cake vervangt voor granola of mueslie kan je dit gerecht ook eventueel als ontbijt eten. Wel een verwen ontbijt uiteraard 😉

Je zou de MonChou ook kunnen vervangen door naturel zuivelspread, crème fraîche of Griekse yoghurt. Wanneer je MonChou gebruikt is het wel belangrijk om deze op kamertemperatuur te laten komen. Wanneer de MonChou net uit de koelkast komt is de roomkaas lastiger te verwerken.

Recept: Toetje met cake en frambozen

Hieronder vind je een recept voor een heerlijk frambozentoetje met cake, perfect voor 4 personen:

Ingrediënten:

  • 4 mooie serveer glazen
  • 3 plakjes cake in kleine stukjes gesneden (bijv. marmercake)
  • 250 gram frambozen
  • Sap van 1 sinaasappel
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 100 gram MonChou (op kamertemperatuur)
  • 125 milliliter slagroom
  • Handje kokossnippers
  • Slagroom uit een bus (optioneel)
  • 1/5 theelepel vanille extract
  • 1 eetlepel poedersuiker

Instructies:

  1. Bak in een droge koekenpan de kokossnippers goudbruin.
  2. Klop de slagroom stijf met de vanillesuiker.
  3. Prak 125 gram frambozen fijn.
  4. Meng de frambozen door de MonChou samen met de poedersuiker en vanille extract.
  5. Spatel daarna voorzichtig de stijfgeklopte slagroom erdoorheen.
  6. Leg in 4 glaasjes een laagje cake.
  7. Besprenkel de cake met de sinaasappelsap.
  8. Verdeel daaroverheen het frambozen-MonChou mengsel eroverheen.
  9. Verdeel vervolgens de rest van de frambozen over het toetje.
  10. Bestrooi met de goudbruin gebakken kokossnippers.
  11. Spuit eventueel nog een toef slagroom over het toetje.
  12. Eet smakelijk!

Frambozen Tiramisu

Met dit recept maak je makkelijk en snel een heerlijke frambozentiramisu. Deze snelle tiramisu heb je binnen een kwartier gemaakt en kun je ook gelijk serveren. Super easy! Het recept is voor 4 personen. Natuurlijk kun je deze snelle tiramisu ook eerder op de dag maken, zoals een gewone tiramisu. Maak hem in dat geval in een vierkante schaal van ongeveer 16 bij 16 centimeter.

Bereidingswijze:

  1. Klop de slagroom met de poedersuiker op tot zachte pieken.
  2. Klop de mascarpone erdoor en voeg tot slot de frambozenjam toe.
  3. Meng de sinaasappelsap met de likeur als je die gebruikt.
  4. Doop de helft van de lange vingers één voor één in het sinaasappelsap en laat ze daar een paar seconden in liggen, zodat ze wat zacht worden.
  5. Verdeel de geweekte lange vingers over 4 (dessert)bordjes.
  6. Schep op de lange vingers wat van het mascarponemengsel en strijk dit glad.
  7. Doop de overige lange vingers op dezelfde manier in het sap en bedek de mascarpone daarmee.

Frambozen cheesecake in een glaasje

Frambozen cheesecake in een glaasje, een feestje in een glaasje kun je beter zeggen! Frisse, romige frambozen cheesecake met een bodem van verkruimelde bastognekoeken in een glaasje.

Ingrediënten:

  • Bastognekoeken
  • Slagroom
  • Vanillesuiker
  • MonChou
  • Witte basterdsuiker
  • Citroensap
  • Frambozen

Bereidingswijze:

  1. Verkruimel de bastognekoeken met de hand of in een keukenmachine.
  2. Verdeel de verkruimelde bastognekoeken over de bodem van 4 glaasjes.
  3. Klop de slagroom stijf en mix het zakje vanillesuiker erdoor.
  4. Klop de MonChou luchtig en mix hier de witte basterdsuiker en citroensap door.
  5. Mix de slagroom door de MonChou tot een luchtig geheel.
  6. Prak de frambozen met een vork fijn en schep dit door het slagroom/ MonChou mengsel.
  7. Verdeel het frambozen mengsel over de 4 glaasjes en zet de glaasje minimaal 2 uur in de koelkast om op de stijven.
  8. Garneer eventueel met verse frambozen en een blaadje munt.

Mousse van framboos: Makkelijk en snel

Met slechts drie simpele ingrediënten heb je een zelfgemaakte mousse op tafel staan. Zelf toetje maken is helemaal niet zo moeilijk. Deze mousse van van framboos bereid je met drie simpele ingrediënten en een kleine handeling: mixen en opstijven maar!

Ingrediënten:

  • Frambozen
  • Crème fraîche
  • Munt

Instructies:

  1. Meng voorzichtig de helft van de frambozenpuree met de opgeklopte crème fraîche tot een mousse.
  2. Garneer met de overgebleven frambozen en munt.
  3. De mousse dient minstens twee uur tot een nacht in de koelkast staan om zijn vaste structuur te krijgen.

Dit frambozentoetje heet officieel een raspberry fool omdat het zo makkelijk is. Iedereen kan dit maken. Yes! Dit is het makkelijkste toetje ever. Het is gewoon een kwestie van slagroom kloppen en dit mengen met geprakte frambozen. Wat koekkruimels, nootjes of een lekker koekje erin voor de bite en klaar ben je.

labels:

Zie ook: