Het gebruik van Maggi op friet is een onderwerp dat tot de verbeelding spreekt. Lucas (20) deed mee aan First Dates en liet Nederland kennismaken met een - zo zegt hij - Tilburgse traditie: Maggi op de friet.
Verschillende Tilburgers doen van huis uit Maggi op de friet. Chantal: “Geen idee of het iets Tilburgs is, maar het is gewoon lekker. Ik zou zeggen probeer het een keer!” Marieke denkt niet dat het iets typisch Tilburgs is. “Niet iets Tilburgs, hoor. Ik hoorde ervan bij mijn schoonmoeder en die komt uit Breda.
Alternatieven en Variaties op Friet
Naast de traditionele friet met Maggi zijn er tal van andere manieren om friet te bereiden en te serveren. Een interessante variant is de loaded fries gado gado style, een mix tussen loaded fries en gado gado. Oftewel: kapsalon, maar dan met een Indonesische twist - met lekker veel kip, groenten en pindasaus. Ook zonder kip zijn deze loaded fries heerlijk.
Loaded Fries Gado Gado Style Recept
Hier is een recept om zelf loaded fries gado gado style te maken:
- Hak de cashewnoten grof.
- Snijd de uien in halve ringen.
- Doe de zonnebloemolie in de pan en bak de uienringen op laag vuur goudbruin.
- Voeg de suiker toe en schep gedurende 2 minuten goed om.
- Voeg de cashewnoten en kokos toe en schep opnieuw om.
- Snijd de komkommer in plakjes en de bosui in ringetjes.
- Doe de kipfilets in een pan, schenk de kippenbouillon erbij en leg de steranijs in de pan.
- Pocheer de kip in 10 minuten tot hij gaar is.
- Neem de kip uit de pan en leg op een bordje om voldoende af te koelen zodat je hem met een vork uit elkaar kunt trekken.
- Leg de friet op de borden, schep er een flinke hoeveelheid pindasaus op, verdeel de kip er over.
- Leg de komkommer en bosui erbij.
- Bestrooi tot slot royaal met de verse kruiden en het ui,- cashewnoten en kokosmengsel.
Friet met Stoofvlees: Een Hartige Optie
Een andere populaire combinatie is friet met stoofvlees. Veel mensen herinneren zich de zakjes van Maggi Stoofmix voor runderlapjes, die nu moeilijk te vinden zijn. Gelukkig is er een alternatief om zelf stoofvlees te maken:
Zelf Stoofvlees Maken
Hier is een recept om zelf heerlijk stoofvlees te maken, perfect voor bij de friet:
- Boter bruinen.
- Vlees goed aankleuren.
- Kruiden aantoevoegen.
- Kopje water & bier.
- 2 uur zachtjes laten stoven met deksel op de pot.
- Boterhammen toevoegen.
- Binden met gebroken bloem.
- Nog een half uurtje laten doorpruttelen om de bloemsmaak weg te krijgen.
Je kan er eventueel ook gedroogde pruimpjes aan toevoegen. Dezelfde bereiding is ook van toepassing met konijn. Als je het klaarmaakt de dag ervoor is het nog lekkerder!!
Reacties en Ervaringen
De meningen over Maggi op friet zijn verdeeld. Sommigen vinden het heerlijk, terwijl anderen er nog nooit van gehoord hebben. Hier zijn enkele reacties:
- Henny: “Wat een fantasie, ben al 79 jaar een Tilburger en heb er nog nooit van gehoord. Lijkt me trouwens vies, krijg je fritespap.”
- Margareth licht toe dat het niet de bedoeling is dat je zoveel pakt als bij een saus.
- Thalia tagt een vriendin met de tekst: “Zie je wel dat dit normaal is?”
- Esther: “Lekker Maggi op mijn frietjes. Ik doe dit altijd.”
- Jolanda: “Geboren en getogen Tilburgse en ja hoor ik ken het ook."
- Cindy kent juist veel Tilburgers die Maggi op de friet doen. “Bijna mijn hele schoonfamilie gooit Maggi op de friet. En jawel, we komen uit Tilburg. Ik ben trouwens niet aan deze traditie mee gaan doen.”
labels:
