Dat we in Nederland niet vies zijn van een snackje op z’n tijd, bewijst het rijke arsenaal aan bewoordingen wel. Er zijn heel veel verschillende frituur-snacks in Nederland. In dit artikel benoemen wij een aantal van deze heerlijke versnaperingen. Lees snel verder voor leuke weetjes en informatie over deze lekkernijen. Lekker een frietje eten in het weekend? Dan zijn snacks onmisbaar!
De Geschiedenis van de Nederlandse Snackcultuur
We kennen allemaal de snackbar en hebben allemaal wel eens lekker friet, een berenhap of een frikandel gegeten. Maar wat weten we eigenlijk van onze snackcultuur? Dat het lekker is, dat mensen meestal gek zijn op friet en dat een Hollandse verjaardag pas geslaagd is als er bitterballen rondgaan, of een schaal minisnacks met lekker minifrikandellen, nasi- en bamischijfjes en gefrituurde vega snacks voor de liefhebber!
Onze verzotheid voor gefrituurde snacks lijkt in onze genen verankerd, maar wanneer is die drift eigenlijk ontstaan? Friet trad in de 20e eeuw vanuit België Nederland in. Onze grootouders en overgrootouders aten dus al friet. Voor de Tweede Wereldoorlog deed de kroket zijn intrede. Velen denken dat dit een Hollands fenomeen is, maar de automatiek komt oorspronkelijk uit New York, overgewaaid naar Nederland. Al in de dertiger jaren aten mensen kroketten en gehaktballen ‘uit de de muur’ en ook nu nog kun je kroketten, frikandellen en andere gefrituurde snacks, de snelle hap, uit de snackmuur halen.
Populaire Snacks: Van Frikandel tot Kroket
Frikandel
De oer-Hollandse frikandel is een stukje cultuur in je mond. Een frikandel, in de volksmond frikadel, is een langwerpig stuk vlees. Deze snack wordt vaak gemaakt van rundvlees, kippenvlees en/of paardenvlees. Er bestaan tegenwoordig veel varianten op de snack. Zo bestaan er de XXL, de Frikandel Speciaal, de Vegetarische Frikandel en de Friket. De snack haar oorsprong ligt in 1954, waar de frikandel haar commerciële entree maakte. In 1954 zag de snack er echter heel anders uit. De frikandel was hier namelijk nog een soort gehaktbal. Door de warenwet moest deze van vorm veranderen; de langwerpige frikandel was geboren. Wil jij de lekkerste frikandellen proberen? Frietfestijn biedt u de beste frikandellen en frikandellen speciaal!
Kroket
Met een oorsprong in 1705, Frankrijk, is de kroket een echt stukje geschiedenis. In Nederland ziet men de kroket als een vleeskroket. In België beschouwt men de snack als een aardappelkroket. Net zoals de frikandel, heeft de kroket meerdere varianten. Frietfestijn biedt u heerlijke groente-kroketten. Ook bieden wij u de lekkerste goulash-, kalfs- en kipsaté-kroketten. Tot slot serveren we natuurlijk ook de bekende, maar ó-zo-heerlijke vleeskroket. Ieder jaar is er één dag gewijd aan de kroket, de nationale krokettendag. Op 9 oktober “viert” men het overlijden van de bedenker van de kroket, Johannus van Dam.
Kaassoufflé
De Nederlandse Kaassoufflé bestaat uit een envelop van bladerdeeg en een kaasvulling. Deze vulling bestaat uit een mengsel van smeltkaas, boter, zetmeel, water en bakstabilisator. De gebruikte kaas kan heel erg verschillen, maar door de toevoeging van smeltzouten valt dit vaak niet op. Een variant op de kaassoufflé is de ham-kaassoufflé. Ook deze biedt Frietfestijn natuurlijk aan. Probeer hem eens!
Gehaktstaaf
De gehaktstaaf is een gefrituurde staaf, vaak gemaakt van kippen-, varkens-, of paardenvlees. Aan het gehakt zijn verschillende soorten groenten toegevoegd, onder meer ui, prei en paprika. Dit samen zorgt voor een echte sensatie in je mond, heerlijk genieten. Zelf geniet ik vaak van een gehaktstaaf met een klein beetje mayonaise.
Mexicano
De Mexicano is een snack bestaande uit gemalen vlees en kruiden. De naam “Mexicano” werd in 1984 bedacht vanwege voorrondes van het WK in Mexico. De Mexicano zoals wij deze kennen, bestaat echter pas sinds 2006. Hier kreeg zij haar ribvormige uiterlijk. Naast de standaarduitvoering van 135 gram bestaan er vijf versies die variëren in grootte en samenstelling, waaronder een grote variant die gebruikt wordt om broodjes te beleggen. Frietfestijn biedt enkel de standaard Mexicano aan, maar ook deze snack is heerlijk smullen.
Kipnugget
De kipnugget, ook wel chicken-nugget genoemd, is een bekende fast-food snack. Een kipnugget wordt gemaakt van een pasta van fijn gemarineerd kippenvlees. Vervolgens wordt deze gehuld in een kippenhuid bestrooid met beslag of broodkruimels. In de jaren ’50 heeft Robert C. Baker de kipnugget uitgevonden. Zijn innovatie zorgde ervoor dat men de kipnugget kan vormen in welke vorm dan ook. Zo kun je de snacks tegenwoordig zelfs vinden als dino-vormpjes. Erg leuk voor de kids!
Viandel
Misschien is dit niet heel verbazingwekkend, maar de frikandel is de meest populaire snack van Nederland. Een viandel is een vleesproduct uit Vianen, waarschijnlijk komt de naam hier ook vandaan. De viandel is een variant op de frikandel, en is qua smaak vergelijkbaar. Echter heeft de viandel een krokant jasje. Daarnaast wordt de snack langer gefrituurd dan een frikandel. Hierdoor is de viandel knapperig en net wat steviger dan de frikandel. Een heerlijke snack in combinatie met bijvoorbeeld currysaus.
Kipcorn
De kipcorn is een staafvormige snack. De snack bestaat uit een krokante korst van maïspaneermeel met een zachte vulling van kip en/of kalkoen. Deze heerlijke frituursnack is fantastisch te combineren met een wat pittigere saus zoals sweet chili. Ook is de kipcorn snack erg lekker in combinatie met een broodje.
Supertje Speciaal
Een Supertje Speciaal, ook wel een Friet super genoemd, is een combinatie van een grote portie friet speciaal met één frikandel. Serveert men het Supertje Speciaal met 2 frikandellen? Dan heet het een Friet Waterfiets. Deze heerlijke combinatie van friet en frikandellen is niet te missen op een gezellig avondje feesten.
Bamischijf
Een bamiblok is een vierkante snack welke bestaat uit bami met doorhaalvloeistof en een paneerlaag eromheen. Veel snackbars bieden de bamischijf ook in ronde vorm aan. Deze krijgt dan de naam bamischijf. De ietwat pittige snack is niet te missen in een snackbox en gaat vaak samen met de nasischijf , kipnuggets en bitterballen.
Nasischijf
Een nasischijf of nasibal is een gefrituurde snack die bestaat uit nasi goreng met een paneerlaag eromheen. De nasischijf is ontstaan door de Indische invloed op de Nederlandse keuken. De oorsprong is waarschijnlijk restverwerking door een toko of snackbar in de jaren 50. De heerlijke snack heeft de markt zo verovert dat het een eigen snack werd. Nu is de nasischijf niet meer weg te denken.
Pikanto Speciaal
De Pikanto speciaal is een gekruide gehaktstaaf, geserveerd met mayo, curry en uitjes. Naast de Pikanto speciaal bestaan er ook de Pikanto naturel en de Piktano oriëntaal, de laatste word geserveerd met taugé, saté en gebakken uitjes.
Regionale en Bijzondere Snacks
Snacks hebben vaak aparte namen. De viandel, een variatie op een frikandel, afkomstig uit Vianen en een patatje oorlog kennen we allemaal wel. Maar heb je wel eens gehoord van een patatje Paay (zonder curry), een rupsband met modder (Mexicano met pindasaus) of een ‘open ruggetje’ (broodje frikandel)? Veel van dit soort namen zijn streek- of regio gebonden, maar een aantal namen worden ook landelijk gebruikt. Zoals bijvoorbeeld het patatje kapsalon.
Patatje Kapsalon
Ontstaan in Rotterdam aan de Schiedamseweg, waar Nataniël Gomes, de eigenaar van een kapsalon zeer regelmatig een frietje, met daarop alles wat hij lekker vond, bestelde bij de shoarmazaak iets verderop. Een kapsalon is een gerecht bestaande uit friet bedekt met shoarma, afgetopt met kaas, even onder de grill gezet, zodat de kaas smelt, met bovenop salade. Vaak wordt de kapsalon geserveerd met knoflooksaus en sambal.
Andere Opmerkelijke Snacks
- Stoephoerenschotel: Een grote schaal friet met allerlei minisnacks erop gedonderd.
- Discodel: Een frikandel gevuld met mayo en besprenkeld met discodip.
- Broodje Schuurspons (Spee): Een broodje (ham)kaassoufflé, met satésaus, chilisaus en uitjes.
- Frietje Frans Bauer: Patat met babi pangang.
- Frietje Moeilijk: Een puntzak friet met de saus onderin de punt.
- Trekkerband met Stront: Een Mexicano met pindasaus.
- Patatje Rotzooi/Troep: Patat met allerlei verschillende sausjes erop.
- Beschuit Stuiter met Kleppenvet: Een gehaktbal met mayo.
- Patatje Kernoorlog/Revolutie/Ziekenhuis: Patat met mayo, curry, saté en ui.
- Broodje Geramde Rat: Een broodje tartaar.
- Bal met de Pet op: Een broodje bal met mayo.
- Berenlul: Synoniem voor frikandel.
En in het verlengde daarvan: een frikandel met mayo heet ook wel een “lange met zalf”, eentje met satésaus “een lul met poep”, en een frikandel speciaal (mayo, ketchup/curry en uitjes) wordt ook wel een “open ruggetje” genoemd.
Snack Top 10 van Nederland
Vergeet de Top2000, vergeet de eindstand in de Eredivisie en ook de uitslag van het Songfestival doet er niet toe. Hier is de échte lijst de lijsten, de top 10 snacks van Nederland. We starten met de best of the rest. De 10 snacks die de top 10 net niet gehaald hebben. Het percentage dat vermeldt staat bij de snack staat voor het percentage van de bestellingen waarin de betreffende snack deel uitmaakte van de bestelling.
- De bamischijf scoort een 10e plek en maakt in 2.47% van alle snackbestellingen van Nederland deel uit van de bestelling.
- De vegetariër zal het kunnen beamen, een kaassoufflé is een heerlijke snack. Niet voor niets scoort deze snack hoog met 2,54%.
- Een achtste plaats is er voor bitterballen. Wat ons betreft toch wel verrassend, maar Nederland is gek op de mini-kroket. Fijn om te delen wellicht?
- Kipcorns, jawel, plek 7!
- Deze pittige snack met een lekkere knoflooksmaak staat op de zesde plek.
- Hier zien we de invloed van het bestellen bij de Chinees.
- Wederom een zogenaamde portie-snack. Kipnuggets. Populair bij de jeugd en dat zien we terug in de bestellingen.
- Alle soorten kroketten zijn bij elkaar opgeteld. De kroket wordt minder populair. Nog altijd in de top 3, maar ze verliezen terreinen.
- Wellicht onverwacht voor veel mensen, maar de loempia heeft het voordeel dat het zowel deel uitmaakt van de Chinese keuken als van de snackbar. En dat effect is merkbaar. 17.28% van de bestellingen in 2015 bevatte een loempia. Hulde en een tweede plek in de top 10 snacks!
- … de frikandel! 34.33%! Ongeveer één op de drie frikandellen is een frikandel speciaal. Frikandellen op 1 in de snack top 10.
Variatie en Innovatie in de Snackwereld
Veel frituursnacks bestaan al jaren, maar ook de snackcultuur wordt beïnvloed door de tijdsgeest. Zo lanceerde Menno Post, eigenaar van sterrenrestaurant Olivijn, in 2020 de kreeftkroket en de truffelkroket. Beide kroketten konden uit de muur getrokken worden, omdat het restaurant tijdens Corona niet open mocht. De Efteling lanceerde in 2017 de Lekkerste Kinderkroket. Een kroket, die minder zout, vet en calorieën bevat en daardoor prima past bij het thema ‘gezonder eten‘. Deze is bedacht door de leerlingen van basisschool de Talentencampus uit Venlo.
Overzicht van Snackcategorieën
Er is voor elke gelegenheid wel een snack te vinden. In dit artikel vind je een overzicht van de belangrijkste categorieën, de toppers, vergeten snacks en nieuwigheden op de markt. Zo weet je wat er zeker niet mag ontbreken op het menu van jouw cafetaria. Het meest complete assortiment snacks voor professionals? Dat vind je hier.
- Kroketten
- Bitterballen
- Hamburgers
- Overige vleessnacks
- Kip & kalkoen snacks
- Kaassnacks
- Oosterse snacks
- Vegetarische snacks
- Vissnacks
- Speciale snacks
- Mini snacks & mixen
De Populairste Frituursnacks
Als friturist is het niet altijd even makkelijk om op de hoogte blijven van alle trends en nieuwe snacks. Daarom krijg je hier een beknopt, maar handig overzicht van de populairste frituursnacks. Zo ben je in minder dan 3 minuten helemaal mee. In het assortiment bij Van Geloven vind je maar liefst 90 verschillende frituursnacks. Al deze snacks zijn met veel liefde en vakmanschap bereid. Toch kunnen er slechts enkelen het meest populair zijn.
- Viandel
- Frikandel
- Kip-snacks
- Kipkorn®
- Kaaskroket
- Bitterballen
- Carrero®
- Hamburgers
- Sito® Gold
Zoek je naar nog meer populaire snacks? Vergeet dan de klassieke frituursnacks van vroeger zeker niet! Laat je verleiden door al het lekkers in dit artikel.
Mobiele Frietkraam voor Evenementen en Bedrijfslunches
Een bedrijfslunch, compleet verzorgd met heerlijke friet en snacks, is toch wel dé manier om jouw werknemers te bedanken voor hun harde werken. Wij komen graag met onze foodtruck langs om ervoor te zorgen dat uw medewerkers een bedrijfslunch krijgen om niet te vergeten. Geeft u een feest? Ook dan is het huren van een foodtruck een fantastisch idee! U hoeft zich zelf geen zorgen te maken. Wij zorgen ervoor dat uw gasten voorzien worden van onze heerlijke frituursnacks, frieten, sauzen en dranken. Zo kunt u genieten van de gezelligheid! Met onze mobiele frietkraam kunnen wij u overal van dienst zijn. Zo kunt u genieten van onze hele lijst aan snacks in Zeeland of in Groningen. Het maakt voor ons niets uit! Wij willen heel Nederland kennis laten maken met onze heerlijke frituursnacks en frieten. Onze mobiele frietkraam heeft enkel een stopcontact nodig. Wij zorgen er voor dat u overal heerlijk kunt smullen.
labels:
