Frikandelbroodjes, wie kent ze niet?! Een echte Hollandse snack die je heel makkelijk zelf kunt maken. In de winkel vind je ze vaak als geheel broodje, maar je kan er ook mini frikandelbroodjes van maken. Dan is het perfect als borrelhapje en een fijne kleine snack.

Bladerdeeg, frikandellen en curry in huis? Dan maak je dit heerlijke frikandelbroodje in een handomdraai! Je kunt het frikandelbroodje kennen van de supermarkt of de kiosk. Daar worden ze vaak kant en klaar verkocht. Je kunt ze ook in België kopen en in andere landen vind je vaak vergelijkbare snacks in de vorm van vlees in een omhulsel van bladerdeeg.

Met dit makkelijke recept maak je ze in een handomdraai in een lekkere snack formaat. Hieronder vind je tips & tricks en hopen we dat jouw vraag beantwoord wordt.

Zelf Frikandelbroodjes Maken

Natuurlijk kun je er ook ‘grote’ frikandelbroodjes van maken. Net wat je lekker vindt! Als je voor de mini’s zoals deze gaat kun je prima een hele frikandel in stukjes snijden of mini frikandellen gebruiken, dat kan ook.

Je kunt variëren door een kleine ui te snipperen en deze er tussen te steken.

Ingrediënten:

  • Bladerdeeg
  • Frikandellen
  • Currysaus
  • Ei (om te bestrijken)

Bereiding:

  1. Laat het bladerdeeg ontdooien volgens de omschrijving op het pak.
  2. Haal de frikandelllen uit de diepvries en laat ze iets zachter worden. Ontdooi het bladerdeeg en de frikandellen. De laatste in ieder geval ver genoeg, zodat je ze door de helft kunt snijden.
  3. Snijd de vellen bladerdeeg door de helft. Zorg dat het bovenste vel iets breder is dan het onderste, want deze moet over de frikadel heen.
  4. Halveer de frikandellen zodat je 4 halve frikandellen hebt. Snij de frikandellen door ter grootte van je lapje bladerdeeg (1 frikandel snij je dus in 3 stukjes ongeveer).
  5. Plaats de onderste op de bakplaat.
  6. Smeer het onderste bladerdeeg dun in met currysaus. Smeer een laagje curry op de andere helft.
  7. Snijd streepjes in het bladerdeeg op de bovenste helft, smeer een laagje curry op de andere helft.
  8. Snijd de frikallen door de helft en leg deze op het bladerdeeg. Leg er een halve frikandel op.
  9. Smeer ook de frikandel nog dun in met currysaus. Spuit een streepje currysaus op de rechterhelft van een vel bladerdeeg en leg er een halve frikandel op.
  10. Kerf in het linkerdeel van het bladerdeeg een aantal horizontale streepjes.
  11. Bedek de frikandel en het bladerdeeg met de bovenste laag bladerdeeg. Vouw het linkerdeel van het bladerdeeg over de frikandel.
  12. Druk dit rondom aan. Druk het broodje rondom dicht met een vorkje. Zo kan het frikandelbroodje niet open gaan in de oven, maar het ziet er ook mooi uit bij het afbakken.
  13. Snijd met een mesje bovenop inkepingen. Zo krijg je een mooi luchtig broodje.
  14. Kluts het ei en smeer je frikandelbroodjes in met het ei. Voor het insmeren gebruik ik graag zo’n handige bakkwast, want daar worden ze zo mooi glimmend en goudbruin van.

Frikandelbroodje Afbakken in de Oven

Verwarm de oven voor op 220 graden. Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.

Bak de frikandelbroodjes circa 15 tot 20 minuten in het midden van de oven, tot ze goudbruin zijn. Bak de broodjes af gedurende 25 minuten of tot ze mooi goudbruin zijn.

Alternatief: Bak een brood, dat nog niet afgebakken is, 6 tot 8 minuten in een voorverwarmde oven van 180°.

Frikandelbroodje Afbakken in de Airfryer

P.s. deze broodjes kun je afbakken in de airfryer 12 minuten op 190 graden.

Tips

  • Serveer optioneel met extra curry.
  • Tip: je kunt ook mini frikandellen gebruiken.

Bewaren

Afgebakken broodjes blijven meestal 1-2 dagen goed.

Heeft u afbakbroodjes gekocht? U kunt ze 2 - 3 dagen bewaren, mits goed afgesloten en op een droge en donkere plek. Consumeer je het niet op de dag zelf, dan adviseren we deze producten in de koelkast te bewaren.

labels: #Bakken #Brood

Zie ook: