Hoe Bevroren Koekjes van Jumbo Bewaren: Tips en Tricks

Wie graag bakt, weet het vast wel: je eet niet alles in één keer op. De vraag is dan: hoe kun je het overgebleven lekkers nu het best bewaren? En misschien nog wel belangrijker: hoe lang kun je het bewaren? In dit artikel vind je bewaaradviezen voor verschillende zoete baksels.

Koekjes Bewaren

Koekjes blijven in een afgesloten trommel 4 tot 6 weken goed. Sommigen zweren bij een echte koektrommel en niet zo’n plastic tupperware trommeltje. Reden daarvan is dat in de ‘gewone’ koektrommel koekjes langer knapperig blijven omdat het vocht er door de kiertjes uit kan. Mocht je een plastic trommel hebben die prima werkt, is dat natuurlijk ook goed. Mochten je koekjes nu wel zacht worden, leg er dan een stukje brood in of zet er een klein bakje met rijst in.

Doe in een trommel maar één soort koek. Met verschillende smaken koekjes in één trommel kunnen de koekjes elkaars smaak overnemen. Ook zijn er verschillende koeksoorten die je gemakkelijk kunt invriezen. Dit is bij bijvoorbeeld eierkoek en ontbijtkoek het geval. In de vriezer blijven ze tot ongeveer drie maanden goed.

Koekdeeg Invriezen

Koekdeeg kun je prima invriezen. Je kunt het best het deeg al in porties verdelen voordat je het invriest. Op het moment dat je de koekjes wilt bakken kun je je gemaakte porties (plakjes, balletjes, etc.) gelijk op de bakplaat leggen en in de oven schuiven. Je hoeft het deeg niet te ontdooien. De baktijd voor het bevroren koekdeeg is alleen iets langer.

Taarten Bewaren

Taarten kun je 2-3 dagen in de koelkast bewaren. Zorg dat de taart in een afgesloten doos zit of onder een stolp of iets dergelijks. Zo’n grote taart gemaakt dat hij niet op gaat? Je kunt de meeste taarten ook invriezen. Doe de taart in een taartdoos en doe hier een zak omheen tegen vocht. Losse taartbodems kun je ook prima invriezen.

Taarten met slagroom kun je niet invriezen. Ook gedecoreerde taarten kun je prima in de koelkast bewaren. Gedecoreerde taarten kun je goed invriezen, let wel op de vulling. Taarten met een slagroomvulling kun je niet invriezen.

Verpak de taart goed als je deze invriest en doe er ook een plastic zak omheen. Laat hem, zonder de plastic zak, ontdooien in de koelkast en laat hem daarna pas op kamertemperatuur komen (vlak voor aansnijden). Als je de taart te snel ontdooit (direct op aanrecht) krijg je condensvorming waardoor de fondant of marsepein zal smelten. ‘Langzaam’ ontdooien in de koelkast verkleint het verschil in koud/warm waardoor ook de kans op condensvorming kleiner is.

Cake Bewaren

Cakes kun je het best in aluminiumfolie bewaren of in een trommel. Dan blijft hij zeker een week goed. Verpak de cake luchtdicht in bijvoorbeeld plasticfolie of een afsluitbare zak of bak. Bewaar ‘m vervolgens het liefste buiten de koelkast, dan blijft de cake wel een week houdbaar. Liever koel bewaren? In de koelkast droogt het gebak wat sneller uit en blijft een cake zo’n drie dagen goed. Pak een cake goed in met folie en doe deze in een zak als je de cake wilt invriezen. Invriezen kan ook. Zo blijft ‘ie het langste houdbaar; tot wel drie maanden.

Cupcakes en Muffins Bewaren

Voor cupcakes geldt hetzelfde als voor cakes. Bewaar ze in een trommel maar niet in de koelkast, dan blijven ze zeker een week goed. Als ik cupcakes invries doe ik ze per 3 of 4 in een boterhamzakje. Gedecoreerde cupcakes blijven langer goed. Ook gedecoreerde cupcakes kun je invriezen.

Zet ze in een taartdoos en doe hier een zak omheen tegen vocht. In de vriezer blijven de cupcakes 3 maanden goed. Hoewel ik het niet aanraad om cupcakes in de koelkast te bewaren kun je gedecoreerde cupcakes wel het best in de koelkast laten ontdooien. ‘Langzaam’ ontdooien in de koelkast verkleint het verschil in koud/warm waardoor ook de kans op condensvorming kleiner is. Zo krijg je dus weinig tot geen condensvorming, door de condens zouden je decoraties kunnen smelten.

Wanneer je cupcakes met toeven maakt spuit je die toeven er vaak al van tevoren op. Zelf doe ik dit maximaal 1 dag voordat ze gegeten worden. Cupcakes met een toef zou ik niet in hun geheel invriezen.

Muffins bewaar je, net als cupcakes, in een afgesloten trommel. Invriezen kan natuurlijk ook, pak ze goed luchtdicht in.

Overige Baksels Bewaren

• Schuimpjes: Bewaar ik altijd in een taartdoos. Het vocht dat nog in de schuimpjes zit kan weg, maar vocht uit de omgeving zal niet in de schuimpjes trekken. Ze worden zacht en taai als je ze in een luchtdichte trommel bewaart.
• Cake pops: Cake pops die niet in chocola zijn gedipt kun je in een afgesloten trommel een week bewaren. Zodra cake pops in chocolade zijn gedipt worden ze goed afgesloten van de buitenlucht waardoor ze langer houdbaar zijn. Gedecoreerde cake pops kun je beter niet invriezen omdat de decoraties daar niet mooier van worden. Als je het toch wil doen moet je ze goed luchtdicht verpakken. Laat ze in de koelkast ontdooien.
• Hapjes van bladerdeeg: Je kunt ze al gelijk bakken en later opwarmen, maar je kunt ze ook voorbereiden en pas bakken als je ze nodig hebt. Al gebakken hapjes bewaar je op een schaal afgedekt met aluminiumfolie. De hapjes kun je ook goed invriezen. Doe dit luchtdicht. In de vriezer blijven ze 2 maanden goed. Bewaar je gemaakte hapjes maximaal 2-3 dagen in een luchtdichte trommel in de koelkast, doe stukjes bakpapier tussen de hapjes zodat ze niet aan elkaar gaan plakken. Op het moment dat je ze nodig hebt, haal je ze uit de koelkast en bak je ze volgens het recept.

Frambozen Koekjes met Witte Chocolade

Frambozen koekjes met witte chocolade zijn onwijs lekkere koekjes met een licht krokant randje en heerlijk smeuïg van binnen. Fris en zoet van smaak! Met een licht krokant randje en smeuïg van binnen. De combinatie van witte chocolade en framboos is zeker heel anders. Ik vind het zo lekker smaken samen. Fris, zoet, licht zuurtje, mmm. Een heerlijk koekje om gewoon te bakken voor bij een kopje koffie of thee, maar natuurlijk ook heel erg leuk om te bakken voor Valentijnsdag!

Recept Frambozen Koekjes

1. Verwarm de oven voor op 195 graden boven- en onderwarmte.
2. Doe de boter, basterdsuiker, suiker en het vanille extract in een grote kom en mix dit met een mixer luchtig.
3. Doe vervolgens het eitje erbij, dan het zelfrijzend bakmeel en de baking soda erbij. Meng goed door elkaar tot een compacte bol deeg.
4. Meng de chocolade stukjes of chips door het deeg.
5. Neem nu elke keer een beetje deeg (ter grootte van een walnoot) maak er een balletje van en druk ze plat, leg er 1 of 2 frambozen op, maak er weer een balletje van en druk een beetje aan op een met bakpapier beklede bakplaat zodat de frambozen open barsten en goed mee bakken.
6. Leg de koekjes ruim uit elkaar op de bakplaat (bak ze eventueel in 2 delen af).
7. Bak ze 10-12 minuten in de oven. Zodra de randjes licht goudbruin zijn, zijn ze klaar. De binnenkant blijft dan lekker chewy.
8. Nog even laten afkoelen.

Tip: Je kunt ook bevroren frambozen gebruiken. Hak die grof en verdeel ze dan in het midden van het balletje deeg (zoals bij stap 5).

Algemene Tips voor Bewaren

Hieronder een tabel met een overzicht van de bewaartijden voor verschillende soorten gebak:

Extra Bewaartips

• Afkoelen: Laat eten eerst afkoelen voordat je het opbergt.
• Gescheiden bewaren: Bewaar verschillende soorten eten gescheiden om smaakoverdracht en kruisbesmetting te voorkomen.

Hopelijk helpen deze tips je om je gebak langer vers te houden en verspilling tegen te gaan!

labels:

Zie ook:

• Frozen Taart Albert Heijn: Snel & Makkelijk Feestelijk
• Frozen Taart HEMA: Magische Taart voor Kinderfeestjes!
• Roze Frozen Taart Bestellen? Prachtige Taarten voor Elsa Fans!
• Taarten Bakken voor Beginners: Simpele Recepten & Handige Tips!
• Ontdek de Fascinerende Geschiedenis van Soep: Van Oeroude Recepten tot Moderne Klassiekers!