IJsjes eten is natuurlijk heel lekker, maar niet altijd even gezond. Tegenwoordig is het erg populair om zelf ijsjes te maken, zodat je zelf kunt bepalen welke ingrediënten je gebruikt. Frozen yoghurt is een bewustere alternatief op roomijs, vooral als je het zelf maakt.

Wat is Frozen Yoghurt?

Eigenlijk is frozen yoghurt niet meer dan bevroren of ijskoude yoghurt of kwark. Het is zacht van textuur en de friszure smaak is een heerlijke opfrisser op een warme dag. Je kunt dit "ijsje" pimpen met verschillende toppings voor een gezond tussendoortje.

Frozen yoghurt wordt soms verward met yoghurtijs, dat vaak minder gezond is door de toevoeging van suiker om ijskristallen te voorkomen, of slagroom om het meer op softijs te laten lijken.

Frozen Yoghurt Maken: De Basis

Er zijn verschillende manieren om frozen yoghurt te maken. Als je de tijd hebt en geen bevroren fruit gebruikt, schep je alle yoghurt in een bak en plaats je die in de vriezer. Roer de yoghurt om het half uur om te voorkomen dat het vastvriest. Na 3 uur kun je genieten van perfecte frozen yoghurt.

Wil je binnen 5 minuten een ijsje? Gebruik dan bevroren fruit en een blender. Mix de kwark erdoor.

Recept 1: Kidsproof Yoghurt-Fruitijsjes

Laatst heb ik kidsproof yoghurt-fruitijsjes gemaakt van alleen fruit en Griekse yoghurt. Ze zijn super lekker en ook nog eens gezond, zonder toegevoegde suiker. Je kunt eindeloos variëren met de smaken. Ik maakte ijsjes met mango, aardbeien en banaan, maar je kunt ook meerdere fruitsoorten mengen.

Om het aantrekkelijk te maken voor de kleintjes, gebruikte ik de ZOKU Polar Pops, ijsvormpjes in de vorm van leuke poppetjes die op de Noordpool leven. Het werkt eenvoudig, maar je hebt wel geduld nodig. De ijsjes moeten een paar uur in de vriezer.

Ingrediënten voor 6 ijsjes

  • 300 gram Griekse yoghurt
  • 300 gram fruit, bijvoorbeeld mango, banaan en aardbei
  • Eventueel 1 el honing

Zo maak je het

  1. Doe de yoghurt en het fruit in een blender en blend tot een gladde massa.
  2. Voeg eventueel wat honing toe.
  3. Giet het mengsel in de Zoku Polar Pop vorm tot aan het vulstreepje.
  4. Steek het stokje in het vormpje. Let hierbij op het tekentje op het stokje.
  5. Zet de vorm minimaal 8 uur in de vriezer.
  6. Haal de vorm uit de vriezer en haal het ijsje eruit door te draaien aan het stokje.

Recept 2: Koolhydraatarme Aardbei Yoghurt Ijsjes

Begin met het mengen van de Griekse yoghurt, de Steviala bourbon-vanille druppels en de Kristal Sweet. Verdeel dit mengsel in 2 mengkommen. In de eerste mengkom roer je vervolgens de grof gesneden aardbeien aan toe. Daarna voeg je de gepureerde aardbeien toe aan de tweede mengkom. Verdeel vervolgens per ijs vorm een schep uit kom 1 en een schep uit kom 2. Verdeel dit tot de mengkommen leeg zijn. Tot slot zet je de ijsjes voor minimaal 4 à 6 uur in de vriezer. Het liefst een nachtje.

Variaties en Toppings

Toch kan een smaakmaker net dat beetje extra geven. Denk aan de zachte smaak van banaan, het frisse van frambozen of het zoete van aardbeien. Dit maakt je frozen yoghurt niet alleen smaakvoller, fruit geeft het ook direct een mooi kleurtje. Uiteraard kun je naturel kwark of yoghurt gebruiken of een vleugje vanille toevoegen met Optimel Magere kwark vanille. De friszure smaak maakt al een lekker tussendoortje en met toppings zoals noten, vers fruit of pure chocolade maak je hem helemaal af.Voor de toppings kun je losgaan met chocolade en granola, maar ga vooral voor wat jij lekker vindt.

Ik vind yoghurtijs het allerlekkerste met veel vers fruit. Frambozen, aardbeien en granaatappelpitjes zijn mijn favoriet maar ook met kiwi, peer, ananas en blauwe bessen is het heerlijk.

Meer Recepten en Ideeën

Hieronder nog een aantal lekkere variaties om zelf met yoghurt ijsjes te maken voor de zomer:

  1. Aardbeien met frambozen yoghurt ijsjes: Doe de yoghurt samen met de honing en vanille suiker in een kom en meng het goed door elkaar. Proef even of je het zoet genoeg vindt en voeg anders wat extra honing toe. Was de aardbeien en frambozen en leg dit zonder kroontjes op een bord. Prak ze fijn en doe het fruit dan bij de yoghurt. Roer het even door elkaar maar het hoeft geen egale massa te worden. Schep de yoghurt in papieren bekertjes (ongeveer tot de helft vol) en zet ze ongeveer een uurtje in de vriezer. Haal ze er daarna uit en steek dan de stokjes in het midden. Zet ze daarna voor minimaal 4 uur terug in de vriezer.
  2. Mango ijs: Snijd de mango in stukken en doe het in de blender of keukenmachine. Mix het goed door elkaar zodat je een soort mangopuree krijgt. Voeg daarna de yoghurt en honing toe en meng het door elkaar.
  3. Yoghurt-perenijs: Schil de peren en snijd ze in stukjes. Doe ze in de blender en maal ze fijn. Voeg vervolgens de suiker en yoghurt / kwark toe en meng het nog even goed doorelkaar. Vul vervolgens de ijsvormpjes met het mengsel of doe het in een bak zodat je bolletjes kan scheppen.
  4. Bokkenpootjes of Oreo ijs: Meng de yoghurt, vanille extract en de suiker door elkaar. Breek ondertussen de bokkenpootjes of oreo’s en brokkel er kleine stukjes van. Je kunt het ook doen door ze in een schone theedoek te leggen en er met een deegroller op te slaan. Meng dit voorzichtig door het yoghurt mengsel en doe het vervolgens in een schaal. Doe het in de vriezer en roer het om het half uur even door.
  5. Pina Colada yoghurt ijs: Doe de ananas in de blender en pureer het fijn. Voeg vervolgens de yoghurt, honing en een handje kokos toe en meng het door elkaar. Doe het vervolgens in een schaal en zet het voor ongeveer 4-5 uur in de vriezer. Garneer het bij het opdienen met wat verse ananas en kokosrasp.

Tips

  • Wil je een beetje de smaken van pina colada in je yoghurt ijs? Dat kan ook. Het heeft een bijzondere en een beetje een exotische smaak maar het is weer eens wat anders.
  • BAKTIP: Geen ijslollyvorm in huis? Trek in een ijsje in de zomer? Maak dan deze super lekkere en snelle yoghurt fruit ijsjes helemaal zelf. Roer de suiker of honing door de yoghurt. Snijd het fruit in kleine(re) stukjes en verdeel voor 2/3 over de vormpjes. Giet de yoghurt er overheen en tik er even mee op het aanrecht om te zorgen dat er geen luchtbellen achterblijven. Steek de houten stokjes erin en dek af met vershoudfolie.
  • Om de ijsvormen gemakkelijk te verwijderen, houd je ze een paar seconden onder de hete kraan.

labels:

Zie ook: