Heb je weleens frozen yoghurt gegeten? Het doet mij altijd denken aan zomer en vakantie, want in het buitenland lijkt het altijd nog wat populairder. Dit yoghurtijs is heerlijk verfrissend.

Wat is Frozen Yoghurt?

Eigenlijk is frozen yoghurt niet meer dan bevroren of ijskoude yoghurt of kwark. Zo simpel kan het zijn. Zacht van textuur en de friszure smaak een heerlijke opfrisser op een warme dag. Pimp dit “ijsje” met verschillende toppings en je hebt een gezond tussendoortje.

Frozen yoghurt wordt ook wel eens verward met yoghurtijs, dat vaak een stuk minder gezond is. Dit komt bijvoorbeeld door de toevoeging van suiker, om de vorming van ijskristallen te voorkomen. Ook wordt er in sommige gevallen slagroom toegevoegd, zodat het yoghurtijs nog meer op softijs gaat lijken.

Gezonde Frozen Yoghurt Zonder Ijsmachine

Wist je dat je MEGA makkelijk zelf gezonde frozen yoghurt kunt maken!? Waarschijnlijk met ingrediënten die jij op dit moment gewoon in huis hebt liggen. Zonder ijsmachine! Ik ga je vertellen hoe je dat kunt doen. Ik ging voor kant en klaar diepvriesfruit, dat je kunt kopen bij elke supermarkt, maar zelf fruit invriezen kan natuurlijk net zo goed!

Ik raad je in dat geval aan om het eerst in kleine stukjes te snijden en dan in te vriezen. Dan mengt het straks makkelijker.

Recept voor Gezonde Frozen Yoghurt

  1. Doe de yoghurt en de helft (dat mengt makkelijker) van het bevroren fruit in een blender, keukenmachine of mix het met de staafmixer.
  2. Voeg daarna ook de andere helft van het fruit toe en doe er eventueel een beetje zoetstof bij. Zonder kan ook prima, maar af en toe wil je gewoon een echt zoet ijsje :).
  3. Laat het een flink tijdje mixen, totdat een gladde massa ontstaat.

Tadaaa!! Klaar is je gezonde frozen yoghurt.

Je kunt het invriezen voor later, of direct opeten. Persoonlijk vind ik het iets te hard worden als je het invriest en houd ik meer van de structuur direct na het bereiden…maar dat kan voor jou natuurlijk anders zijn.

Voedingswaarden

Hieronder de voedingswaarden van 1 grote portie (300g) zoals ik die hierboven aangeef. Als je andere yoghurt gebruikt, worden de waarden natuurlijk een beetje anders. Ook verschillen de waarden van soorten fruit een beetje. In dit voorbeeld gebruik ik de waarden van gemengd fruit.

Zoals je ziet, past deze gezonde frozen yoghurt prima in een gezonde leefstijl, ook als je wilt afvallen! Ik gebruik het graag als tussendoortje in de lente of zomer, of als avondsnack.

Alternatieve Ingrediënten

Uiteraard kun je naturel kwark of yoghurt gebruiken of een vleugje vanille toevoegen met Optimel Magere kwark vanille. De friszure smaak maakt al een lekker tussendoortje en met toppings zoals noten, vers fruit of pure chocolade maak je hem helemaal af. Toch kan een smaakmaker net dat beetje extra geven. Denk aan de zachte smaak van banaan, het frisse van frambozen of het zoete van aardbeien.

Dit maakt je frozen yoghurt niet alleen smaakvoller, fruit geeft het ook direct een mooi kleurtje.

Frozen Yoghurt Maken met een IJsmachine

Ik heb sinds kort een ijsmachine en daarmee is het helemaal makkelijk om dit ijs te maken! Mengen, kort in de koelkast zetten en daarna doe je het mengsel in de ijsmachine. Softijsfunctie aanzetten en de machine doet de rest!

Met de softijsfunctie van mijn Magimix Gelato expert, maak ik meteen frozen yoghurt in de juiste consistentie. Om het er net zo uit te laten zien in een ijssalon, kun je het in een spuitzak met een kartelmondje doen.

Recept met IJsmachine

  1. Bij voorkeur gebruik je voor frozen yoghurt Griekse yoghurt. Dit heeft een hoger vetgehalte en is lekker dik. Dat maakt het makkelijker om er een lekker stevig ijs van te maken. Bovendien is het mild qua smaak, maar alsnog fris.
  2. Mix met een mixer de Griekse yoghurt met de honing en vanillesuiker.
  3. Zet de ijsmachine aan en giet het yoghurt mengsel erin.

Tips voor het Gebruik van een IJsmachine

De diepvrieskom moet je namelijk minimaal 12 uur in de vriezer laten bevriezen. Ik vind het jammer dat je maar 1 soort ijs achter elkaar kunt maken. Zorg er eventueel voor dat je kommetje of bakje waar je het ijs in gaat bewaren of eten ook gekoeld is. Het ijs is mooi zacht en romig, maar hierdoor smelt het ook sneller.

Frozen Yoghurt Maken Zonder IJsmachine

Yoghurtijs maken zonder ijsmachine kan wel, maar is een stuk arbeidsintensiever. Zet het mengsel een uur in de vriezer en roer daarna de ijskristallen goed los. Herhaal elk uur tot je een ijs hebt.

  • Wanneer je de tijd hebt en je geen bevroren fruit gebruikt als smaakmaker, schep je alle yoghurt in een bak en plaats je die vervolgens in de vriezer.
  • Vervolgens roer je om het half uur de yoghurt om, om te voorkomen dat het vastvriest.
  • Na 3 uur kun je genieten van een perfecte frozen yoghurt.

Mix dan de ingrediënten door en plaats het vervolgens in een afgesloten bak in de vriezer. Roer of mix het mengsel om het half uur door (voor ongeveer 3 a 4 uur lang). Zo kun je ook zonder ijsmachine luchtig ijs maken.

Extra Tips en Ideeën

  • Versier je frozen yoghurt met fruit, nootjes, chocoladesaus en alles wat je zelf lekker vindt!
  • Rasp beide citroenen en vang de rasp op.
  • Wanneer je yoghurtmengsel bevroren is, kun je met behulp van een ijsschep bolletjes scheppen van de frozen yoghurt.

Variaties op Yoghurtijs

Het eerste ijsje dat ik met de Cuisinart IJsmachine maakte was yoghurtijs. Als ik ergens een Italiaans ijsje bestel neem ik altijd minimaal 1 bol met yoghurtijs. Daarom moest dit het eerste zijn die ik met de ijsmachine maakte.

Wij maakten homemade frozen yoghurt citroen! Let op! In een ruime (plastic) bak met deksel, plaats je de yoghurt. Heb je een zesteur? Dan is het leuk om deze te gebruiken om bij een van de citroenen sliertjes van de citroenschil te maken. Ondertussen hol je de gehalveerde citroenen uit.

Genieten van Italiaans Yoghurtijs

Vanochtend deelden wij hier de mooiste Instagram foto's van. Een van de hoofdactiviteiten van de vakantie was het eten van Italiaanse ijsjes. Want oh boy, daar kan ik geen genoeg van krijgen.

labels:

Zie ook: