Smoothies zijn helemaal hip en happening! Een smoothie per dag houdt de dokter weg! Smoothies zijn een goede optie voor als je lactose-intolerant bent. Veel producten en gerechten zijn dan namelijk niet voor jou weggelegd. Er kan melk gebruikt worden in smoothies, maar dat kun je ook makkelijk vervangen!

Waarom Zuivelvrije Smoothies?

Het voordeel van een smoothie zonder zuivel is dat er geen lactose in zit. En dat is weer fijn voor mensen met een lactose-intolerantie.

Plantaardige melk is natuurlijk vooral de meest geschikte keuze voor veganisten en mensen met een lactose-intolerantie. Maar ze zijn ook iets beter verteerbaar, waardoor een smoothie dus minder zwaar op de maag valt. Zit jij snel vol van je smoothie met melk? Dan kun je eens een plantaardige melksoort proberen.Je hebt verschillende soorten.

Vaak zitten er toegevoegde vitamines en mineralen in plantaardige melk, als aanvulling op een veganistische levensstijl. Hierdoor komt het qua voedingswaarde redelijk overeen met halfvolle melk, waar deze vitamines van nature inzitten. Sojamelk is de enige die van nature calcium bevat. Ook bevat sojamelk het meeste eiwit van alle plantenmelksoorten, meer zelfs dan halfvolle melk. En de laagste hoeveelheid koolhydraten en een gemiddelde hoeveelheid calorieën.

De voedingswaarden van de plantaardige melk ligt redelijk dicht bij elkaar, maar er zit toch wel verschil in. Rijstmelk bevat heel veel koolhydraten en calorieën, bijna geen eiwit, maar wel na kokosmelk het minste vet. Kokosmelk is juist weer laag in calorieën en koolhydraten, maar ook in eiwit en vet. Daar zit dus eigenlijk bijzonder weinig aan voedingswaarde in, tenzij het is toegevoegd. Havermelk is hoog in eiwit en vet, laag aan calorieën en koolhydraten.

Het is dus afhankelijk van je dieetwensen, voor welke optie je zou moeten kiezen. Maar ook erg smaak afhankelijk. Terwijl koemelk toch allemaal wel een beetje hetzelfde smaakt, hebben alle plantaardige melkvervangers echt wel een andere smaak. Zo krijg je met amandelmelk een lichte nootachtige smaak, wat weer goed samengaat met een banaan chocolade smoothie bijvoorbeeld.

Basisrecept: Fruit Smoothie Zonder Zuivel

Deze milkshake is briljant lekker en supergezond. Boordevol vitaminen, mineralen, vezels, gezonde vetten, etc. Dit is een milkshake op basis van pure en onbewerkte producten, zonder toegevoegde suikers. Er zitten natuurlijk wel suikers in, want fruit bevat nu eenmaal uit koolhydraten.

In tegenstelling tot wat je mensen vaak hoort roepen, laat deze milkshake of smoothie je bloedsuiker NIET snel stijgen. Dat komt omdat de glycemische lading van het totaal lager is dan 10.

Hoe kan het dan toch dat heel veel mensen roepen dat smoothies te veel suiker bevatten? Dat komt simpelweg omdat ze dan de klok hebben horen luiden, maar niet weten waar de klepel hangt. Ze hebben misschien iets gehoord dat ging over bijvoorbeeld de smoothies van Innocent drinks.

Neem de “Innocent Smoothie mango-passion fruits”. Die bevat: “1 ge­perste ap­pel, 1/4 ge­plet­te man­go (17%), 1/3 ge­plet­te ba­naan, 1/3 ge­perste sinaasap­pel, 1/5 ge­perste pas­sie­vrucht (3%), een stuk per­zik en wat vers ge­perst li­moen­sap”.

PS: Leuk detail, zie jij appel en banaan in de naam voorkomen? Dat terwijl appel het eerste ingrediënt is dat genoemd wordt en banaan als derde. De Innocent smoothie bevat dus om te beginnen al meer suiker terwijl er minder in het flesje zit. Daarnaast bevat de Innocent smoothie de helft minder aan vezels en geen vetten. Hierdoor worden de suikers uit de Innocent smoothie ook veel sneller opgenomen dan de suikers uit de milkshake of smoothie van dit recept. Snel wisselende bloedsuikerspiegels geven een snel terugkerend hongergevoel na het eten met daarbij een hogere vetopslag.

Hier komt het verhaal dus vandaan dat smoothies veel suiker bevatten.

Ingrediënten:

  • Banaan
  • Avocado
  • Peer
  • Amandelmelk

Bereidingswijze:

  1. Schil de banaan en voeg die toe.
  2. Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Lepel het vruchtvlees uit de schil en voeg dit toe aan de amandelmelk en de banaan.
  3. Snijd de peer in vieren en verwijder het klokhuis. Voeg de peer toe en zet de blender aan.
  4. Blend het geheel tot een egale milkshake.
  5. TIP: Gebruik bevroren banaan of ijsklontjes om de milkshake extra koud te maken.

Variaties op Zuivelvrije Smoothies

Aardbei Banaan Smoothie

Aardbei en banaan passen perfect bij elkaar. De aardbei en banaan smoothie is dan ook een echte klassieker. Meestal wordt deze smoothie gemaakt met yoghurt of melk. Om deze smoothie te maken, heb je maar drie ingrediënten nodig.

Zorg ervoor dat het fruit dat je gebruikt bevroren is. Doe allereerst de banaan en de aardbei in het keukenapparaat en mix dit tot een glad mengsel. Voeg daarna versgeperste sinaasappelsap, of sap uit de supermarkt toe aan dit mengsel (niet te veel).

Appel Komkommer Smoothie

De appel komkommer smoothie is een perfecte optie voor als je een lactosevrij dieet volgt. Je hebt er letterlijk maar twee ingrediënten voor nodig, omdat deze beide al vol zitten met water. Een vloeistof toevoegen aan deze smoothie is dus niet nodig.

Schil de appel en snijd deze in kleinere stukjes, zodat de keukenmachine deze gemakkelijker kan verwerken. Snijd ook 10 centimeter van de komkommer af; de schil kun je laten zitten of verwijderen.

In deze smoothie hoeft er geen vloeistof toegevoegd te worden, omdat in zowel appel als water al redelijk veel water zit. Doe nu de appel en de komkommer in de keukenmachine en mix het tot een glad mengsel.

Mango Chia Smoothie

Last but not least hebben we een mango, chia smoothie recept voor je. Wederom zit hier een goed alternatief in verwerkt voor melk of yoghurt: kokosmelk. Kokosmelk geeft een lekker smaakje aan de smoothie en het geeft de smoothie de juiste structuur.

Voeg het chiazaad toe aan de kokosmelk en roer deze goed door elkaar zodat alle zaadjes omhuld zijn met kokosmelk. Dit mengsel moet je hierna twee uur goed laten rusten in de koelkast. Als je chiazaad mengsel klaar is, kun je de banaan gaan pureren en deze ook toevoegen aan de chia-kokosmelk. Ook dit moet je goed door elkaar roeren.

Begin met het chiazaad mengsel in een beker te scheppen met daarover het laagje mango. Blijf dit doen totdat de beker vol is.

Gele Smoothie met Ananas en Mango

Een gele smoothie maken is niet zo lastig. Er zijn veel fruitsoorten die geel zijn en die zich goed laten blenden. Voor dit gele smoothie recept hebben we twee soorten fruit gebruikt: ananas en mango. Beiden zijn heerlijk zoet van smaak. De mango geeft deze gele smoothie een mooie textuur.

We maken de smoothie wat dunner met kokoswater, wat je kan kopen bij de Jumbo en de Albert Hein. Gebruik bij een smoothie met ananas nooit zuivel. Zuivel en ananas gaan niet goed samen. Ananas bevat enzymen die de eiwitten uit de zuivel afbreken, hierdoor krijg je een zeer bittere smaak.

Deze gele smoothie is het lekkerst als je het fruit en het kokoswater twee uurtjes voordat je de smoothie maakt in de koelkast legt. De smoothie wordt dan nog lekkerder. Vers geel fruit blenden en binnen een handomdraai heb je een gezonde gele smoothie voor je neus staan.

Watermeloen Smoothie

Dit is een smoothie die alleen watermeloen bevat, wat limoensap en een klein beetje munt; perfect dus voor mensen die geen lactose mogen innemen. Watermeloen op zichzelf is al heerlijk en zit boordevol water en daarom gebruiken we in deze smoothie ook alleen deze fruitsoort.

De bereidingswijze van deze smoothie is natuurlijk erg gemakkelijk, doordat de smoothie maar weinig ingrediënten bevat. Het enige wat je hoeft te doen is de meloen in stukken te snijden en deze in de keukenmachine te doen om te mixen. Wanneer de smoothie een glad mengsel is, kun je deze gaan serveren.

Appelmoes Smoothie

Een appelmoes smoothie, daar heb je misschien nog niet eerder van gehoord. Toch is hij erg lekker, simpel en snel klaar! Deze smoothie maak je dus niet met appels, maar met appelmoes.

Deze smoothie is zo gemaakt en erg lekker. Hij is misschien niet zo gezond, maar dat hoeft ook niet altijd. Bij deze smoothie hoeft niets gesneden te worden, wat het weer een simpele en snelle smoothie maakt. Voeg hierna naar smaak wat nootmuskaat toe. Dit hoef je niet per se toe te voegen aan de smoothie als je niet van deze smaak houdt. Voeg tot slot wat kaneel toe naar smaak om een lekkere appeltaart smaak te creëren en mix en mengsel nog één laatste keer.

Mango Passievrucht Smoothie

Deze smoothie bevat twee vruchten die perfect bij elkaar passen. Waar mango met name zoet is, bevat passievrucht ook een lekker zuurtje. Hierdoor krijgt de smoothie een heerlijke zoete maar ook frisse smaak. Een perfecte smoothie voor op een mooie zomerdag of natuurlijk gewoon wanneer jij er trek in hebt!

Het fruit kun je bevroren kopen of zelf snijden. Alle vruchten moet in kleinere stukken worden gesneden (wanneer je dit zelf doet), zodat de blender of de keukenmachine dit beter kan blenden. Voeg hierna het sinaasappelsap toe en tot slot de rest van het fruit. Zorg ervoor dat je een glad mengsel krijgt.

Avocado Smoothie

Je moet uiteraard wel van avocado’s houden. Avocado’s zijn zeer voedzaam en een goede bron van kalium, vezels en gezonde vetten!

Snijdt de appel, peer en avocado in kleinere stukken zodat de keukenmachine dit beter kan pureren. Verwijder ook de schil van de appel en peer. Mix hierna nog één laatste keer en hierna kun je het chiazaad of de Brinta toevoegen wat de smoothie net wat gezonder maakt. Vind je het sap nog iets te dik, voeg dan simpelweg meer melk of water toe!

Diepvriesfruit: Een Goed Alternatief

Een tijdje geleden maakten we een groene smoothie zonder zuivel. Daar werd zo positief op gereageerd dat we nog maar een smoothie zonder zuivel zijn gaan maken. Deze smoothie zonder zuivel bevat eigenlijk alleen maar fruit en water. Simpel, lekker en gezond.

Hij bevat wel iets minder goede voedingsstoffen dan de groene smoothie omdat er geen groente aan toe is gevoegd. Maar de veel verschillende soorten fruit compenseren wel een hoop. Het rode fruit dat we gebruiken komt uit diepvrieszakken van de Lidl.

Ze noemen het dark forrest fruits en ligt vaak in de buurt van de zakken patat … Het klinkt misschien wat minder gezond dat diepvriesfruit maar dat is het zeker niet. Waar fruit dat we vers kopen vaak te vroeg geplukt wordt, zodat het kan na-rijpen en precies goed is als je het koopt, rijpt het diepvriesfruit na aan de tak. Dit zorgt voor een iets hogere voedingswaarde. Zodra het fruit rijp is gaat het direct de vriezer in. De vitamines en mineralen blijven hierdoor vrijwel volledig bewaard. Er worden geen additieven toegevoegd om het fruit te bewaren. Een prima alternatief dus voor vers fruit.

Wat we wel nog even moeten melden is dat er in deze smoothie vrij veel suiker zit. Fruit is natuurlijk hartstikke gezond en voedzaam, maar in een smoothie als deze zit toch een flinke hoeveelheid fruitsuiker. Zo eens in de week kan geen kwaad vinden wij, maar wil je vaker smoothies drinken, kies dan voor groene smoothies.

Tips voor de Perfecte Zuivelvrije Smoothie

  • Gebruik bevroren fruit voor een extra koude smoothie.
  • Experimenteer met verschillende soorten plantaardige melk.
  • Voeg zaden zoals chiazaad of lijnzaad toe voor extra vezels en voedingsstoffen.
  • Probeer eens groenten toe te voegen voor een groene smoothie.

Aardbeien Smoothie Zonder Yoghurt

Yes yes, een aardbeien smoothie zonder yoghurt. Hoe maak jij je smoothies het liefste? Niks lekkerder dan zo’n zomers smoothie als je het mij vraagt. Deze aardbeien smoothie zonder yoghurt is zomer in een kom, de strip van Salou en teveel geld uitgeven bij een tent op Ibiza in 1.

Hij is fris door de citroen en de verse munt, de kruiden zorgen ervoor dat je die 4-uurs dip voor eens en voor altijd de baas bent en door het water heb jij helemaal geen yoghurt nodig.

Ik probeer altijd te ontbijten met een smoothie. Niet omdat dat nou zo hip is, maar omdat het een hoop tijd scheelt en ik zo toch meer goede voedingsstoffen binnenkrijg dan dat er in die boterham zitten die ik snel probeer weg te werken. Ik ben niet per se aan te merken als ochtendmens, dus ik zet zo’n smoothie al de avond ervoor klaar. Ik gebruik dan diepvries fruit, omdat dat goedkoper is dan vers fruit, maar net zo goed is.

Omdat ik niet gezelliger word op een ontbijt van fruit alleen, maar ik ook niet elke dag melk of yoghurt wil eten, gooi ik ook havermout in de smoothie. Omdat ik er ook water bijgooi, maak ik zo m’n eigen havermelk.

Wist je dat de pakken havermelk die je in de supermarkt koopt de grootste vorm van oplichterij is die bestaat? Havermelk is namelijk niks meer dan water, 10% havermout en een boel toevoegingen om de boel soepel te houden.

Dan probeer ik nog iets van groenten aan m’n ontbijt toe te voegen, omdat dat beter is dan alleen een shot aan fruitsuikers. Ook hiervoor gebruik ik vaak groenten uit de diepvries.

Deze aardbeien smoothie zonder yoghurt is heerlijk fris door de citroen en de verse munt. Wedden dat deze smoothie je heel wat gelukkige ochtenden op gaat leveren?

Wist je dat aardbeien super goed voor je huid zijn? Door de hoge concentratie vitamine C, de vitamine E en de anti-oxidanten in de rode vruchten werken ze als een echte skin booster. Aardbeien veel vitamine C? Yes, ze bevatten zelfs nog meer vitamine C dan sinaasappels! Wat ook lekker is in de zomer: snijd de kroontjes van de aardbeien af en leg ze in de vriezer. Wanneer je de bevroren aardbeien blend, krijg je een heerlijk koude smoothie.

Hebben jullie mijn budget tip al gelezen in een vorige blogpost over goedkoop maar toch gezond eten? Ga eens naar de markt, haal jouw favoriete fruit voor een smoothie en snijd het alvast. Verdeel het bevroren fruit over een aantal zakjes of bakjes, in combinaties die jou lekker lijken. Bijvoorbeeld mango, banaan, verse munt en citroen. Je doet dit bij elkaar in een zakje en legt het in de vriezer.

Mango Chia Smoothie Recept

Om mango chia jam te maken mix je ingevroren mango's, sinaasappel- en mangosap en chiazaadjes tot een gladde massa. Giet de chia jam in 2 glazen en spoel je blender uit. Meng vervolgens melk, ingevroren bananen, ingevroren mango, gember en honing tot een dikke, gladde smoothie. Giet de smoothie voorzichtig in de glazen met mango chiajam en roer er met een lepel doorheen om een draai-effect te creëren.

s Ochtends of 's avonds, in de zomer of in de winter, ons heerlijke lactosevrije recept voor een smoothie met banaan en mango is altijd een schot in de roos als je trek hebt in een echte dorstlesser. Gemengd met ingevroren mango's en pittige sinaasappelsap, absorberen chiazaadjes alle heerlijke vloeistoffen, waardoor een dromerige jam-achtige textuur ontstaat, perfect om dit drankje apart te maken.

Zin in een smoothie? Dan ben je hier aan het juiste adres. Een ingevroren mango en banaan smoothie is ongelooflijk makkelijk te maken, en in slechts een paar minuten kun je genieten van de frisse, tropische drank. Omdat de drank van nature al snoep is, zorgt de toevoeging van gember voor evenwicht en een milde warmte.

labels:

Zie ook: