Klassieker dan de garnalencocktail kan bijna niet. Goed gemaakt blijft het een heerlijke traktatie en een voorgerecht waarvan heel veel mensen erg gelukkig worden. Of je nou een kerstdiner aan het organiseren bent of gewoon lekker gaat barbecueën; deze garnalencocktail kan altijd en overal. Het is tijd voor een feestje!

Garnalencocktail recept, een geweldige klassieker die het natuurlijk altijd goed doet als voorgerecht tijdens de feestdagen. De Hollandse garnalencocktail is hét voorgerecht met kerst. Makkelijker krijg je 'm niet. Mijn garnalencocktail recept is niet te veel poespas, maar wel onwijs lekker met die typische, klassieke smaken die bij een garnalencocktail horen. Zoals Hollandse garnalen, verse, knapperige sla en natuurlijk een zalige whisky cocktailsaus.

De Klassieke Garnalencocktail

De klassieke garnalencocktail maak je met Hollandse garnaaltjes, ijsbergsla en zelfgemaakte cocktailsaus. Meer ingrediënten heb je niet nodig. Ok, een klein snufje paprikapoeder dan nog.

Ingrediënten voor de Klassieke Garnalencocktail

  • Hollandse garnalen
  • IJsbergsla

De Cocktailsaus

Het maken van de garnalencocktail staat of valt natuurlijk met de cocktailsaus die je ervoor gaat gebruiken. Cocktailsaus zelf maken is een fluitje van een cent en bovendien is zelfgemaakte cocktailsaus ook véél lekkerder dan de variant uit een flesje. Bovendien: ik durf te wedden dat je vrijwel alle ingrediënten al in huis hebt!

Hier maakte ik een hele eenvoudige. Je mixt mayonaise met tomatenketchup, sherry en worchestersaus en je brengt het verder op smaak met cayennepeper en wat tabasco. Hou je van pittig, dan kun je wat meer tabasco gebruiken. Hou je helemaal niet van pittig, dan laat je het gewoon weg in deze garnalencocktail.

Ingrediënten Cocktailsaus:

  • Mayonaise
  • Tomatenketchup
  • Sherry
  • Worchestersaus
  • Cayennepeper
  • Tabasco

Variaties op de Garnalencocktail

Met dit garnalencocktail recept kun je uiteraard nog variëren en kleine twists in maken. Al vind ik hem zo al heel erg lekker, het is ook zeker leuk om er af en toe eens een andere smaak aan te geven!

Een leuke variatie op garnalencocktail is met avocado en mango. Denk dan aan garnalencocktail op toast, of geserveerd bij een garnalentoast.

  • Pittig: voeg wat pit toe in de vorm van chilisaus, tabasco of snufje cayennepeper. Je kunt het dan garneren met jalapeño of koriander.
  • Aziatisch: maak voor een Aziatische versie een dressing met sojasaus, sesamolie en gember. Voeg taugé, komkommer of wortel toe.
  • Frans: geef er een Franse twist aan door een saus te maken met mosterd, dragon, citroen en witte wijnazijn.

Garnalencocktail met Avocado en Hollandse Garnalen

Omdat ik de Hollandse garnalen nog lekkerder dan de kleine roze garnalen vindt, is het gelijk een mooie manier om deze kleine smaakmakers nog meer onder de aandacht te brengen. Het fris-zoete van de Hollandse garnalen past er goed bij het romige van de avocado mousse en het krokante van de (zuurdesem) krokantjes. Het is een puur en simpel recept, maar als je de beste ingrediënten gebruikt heb je niet meer nodig.

Ingrediënten

  • Hollandse garnalen
  • Avocado
  • Citroen
  • Zeekraal
  • Stokbrood
  • Olijfolie
  • Salt flakes
  • Zwarte peper

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 190 graden.
  2. Snijd stokbrood in een zo dun mogelijke plakken en smeer met een kwastje in met olijfolie. Bak ze ongeveer 5-8 minuten in de oven op en rooster totdat ze goudbruin worden.
  3. Meng het avocado vruchtvlees met sap & rasp van ½ citroen, versgemalen zwarte peper met een staafmixer totdat je een gladde mouse krijgt. Proef en breng op smaak met wat salt flakes.
  4. Pak een paar mooie glaasjes en vul de glaasjes met ⅔ van de avocado mousse.
  5. Meng de garnalen met 1 eetlepel citroensap, en heel fijn gesneden zeekraal. Roer even door elkaar en schep dit boven op de avocado.
  6. Maak de glaasjes mooi op met nog een toef van de avocado mousse, versier met nog een citroenrasp krulletje en zeekraal.

Tips voor de Perfecte Garnalencocktail

  • Bewaar de garnalencocktails maximaal 3 uur in de koelkast. Daarna verlept de sla.
  • Wil je een gezonder alternatief maken? De garnalen zelf zijn gezond, maar de cocktailsaus kan veel vet bevatten.
  • Het is niet per se een spectaculair gerecht te noemen als je het mij vraagt, maar als je zin hebt in een traditioneel kerstdiner, zit je met dit gerecht wel goed.
  • Omdat het de klassieke garnalencocktail echt heel simpel is om te maken en er ook zo uit kan zien, raad ik je aan om voor dit voorgerecht wel een feestelijk glas uit te kiezen.

Serveer Suggesties

In andere landen wordt de garnalencocktail ook vaak opgediend in een glas, maar dan wordt de saus in het glas geschept en hangen de garnalen om de rand van het glas. Ik heb toch liever ‘onze’ garnalencocktail als ik eerlijk moet zijn.

Ik gebruikte zelf een soort espresso martini/champagne coupes die heel erg hierop lijken, maar kijk vooral ook eens naar het assortiment aan glaswerk bij jouw lokale kringloopwinkel. Bovendien zie je door het gebruik van glas ook de verschillende laagjes van de garnalencocktail. Het wordt, met een beetje fantasie, bijna een soort trifle!

Wijn Suggestie

Sauvignon Blanc is een uitstekende keuze bij een garnalencocktail. Deze witte wijn heeft frisse zuren en citrusachtige aroma's die goed samengaan met de garnalen en de romige cocktailsaus.

labels:

Zie ook: