Wil je een taart maken, maar niet je oven gebruiken? Geen probleem! Met deze heerlijke no-bake taart recepten krijg je hopelijk een flinke dosis inspiratie om zelf aan de (no) bak te gaan.

Perfect voor zomerse dagen waarbij je niet de warmte van je oven in huis wilt, maar een no-bake taart is ook gewoon lekker makkelijk, dus ook op andere dagen kun je een van deze recepten gebruiken. Of je nou de keuken aan het verbouwen bent, op de camping of in een vakantiehuisje zit, óf wanneer je gewoon helemaal geen oven hebt… Het is geen excuus om niet te bakken! Want ook zonder oven kun je de lekkerste baksels op tafel zetten.

Inmiddels staan er aardig wat recepten op de blog waar je oven voor uit kan en mag blijven. Tijdens het schrijven van dit artikel kwam ik er achter dat veel van de no bake taarten behoorlijke zware jongens zijn. Ik zet de zomerse en minder zomerse in dit artikel nog eens op een rijtje en op de blog zijn er nog meer te vinden.

No-bake taarten zijn taarten die je zonder oven maakt. Zo maak je super eenvoudig een lekkere verwentaart. Handig als je geen zin hebt om lang in de keuken te staan en toch iets lekkers wilt maken.

Wil je een no-bake taart maken, dan zijn er allerlei variaties mogelijk. De bodem van een no-bake taart hoef je niet te bakken omdat je meestal gebruik maakt van verkruimelde koekjes of een speciale bodemmix met gesmolten boter. Het taartmengsel bestaat vaak uit kwark of roomkaas en slagroom, eventueel met vers fruit of smaakpasta als smaakmaker.

Welke taarten kun je bakken zonder oven?

No-bake taarten zijn er in allerlei smaken en stijlen. Hier zijn enkele klassiekers die je zeker eens moet proberen:

Cheesecake

Cheesecake is misschien wel de meest bekende no-bake taart. Met een knapperige koekbodem en een romige vulling van roomkaas, suiker en slagroom, is deze taart een gegarandeerde hit. Je kunt variëren met toppings zoals vers fruit, chocolade of karamel om je cheesecake net dat beetje extra te geven. Ook voor deze no bake cheesecake van Ottolenghi heb je geen oven nodig. Deze taart is gemaakt van een verrassende combinatie van yoghurt, tijm, honing en witte chocolade die ook nog eens verrassend lekker is.

MonChoutaart

MonChoutaart is een heerlijke Nederlandse klassieker. Deze taart wordt gemaakt met een bodem van verkruimelde koekjes, een luchtige laag van MonChou (roomkaas), en afgetopt met kersen uit blik. De combinatie van zoet en fris maakt deze taart perfect voor elke gelegenheid. Monchoutaart is een klassieke no bake taart. Deze klassieker is altijd een succes. In dit recept gebruik ik de traditionele topping met kersen en mijn favoriete bodem van kandijkoeken.

Kwarktaart

Kwarktaart is licht, fris en vaak wat minder zoet dan andere taarten. De basis bestaat uit een mengsel van kwark, gelatine en suiker, gegoten op een bodem van verkruimelde koekjes. Deze taart is ideaal voor de zomerse dagen en kan naar smaak worden verrijkt met vers fruit zoals aardbeien, bosbessen of mango. Deze kwarktaart met aardbeien en frambozen is misschien wel de meest populaire kwarktaart die er is. Citroen en frambozen: veel zomerser ga je het fruit niet krijgen. Deze citroenkwarktaart met frambozen is heerlijk fris, makkelijk te maken en je gasten (en jijzelf) zullen er ongetwijfeld van smullen.

Arretjescake

Arretjescake is een echte Nederlandse klassieker en een favoriet voor chocoladeliefhebbers. Arretjescake wordt gemaakt met een mix van koekjes, cacao, boter en suiker. De ingrediënten worden simpelweg gemengd en in een vorm gegoten. Na een paar uur opstijven in de koelkast is je arretjescake klaar om van te genieten. In een artikel over bakken zonder oven mag deze arretjescake natuurlijk niet ontbreken. Vooruit, het is niet echt een taart, maar het is wel een populaire lekkernij waarbij je geen oven nodig hebt. Ik gebruik een ouderwets recept, maar heb de arretjescake wel zonder eieren gemaakt (ik ben niet zo’n fan van rauwe eieren in ongebakken recepten).

Pannenkoekentaart

Als je op zoek bent naar iets unieks, dan is een pannenkoekentaart een leuke optie. Deze taart bestaat uit laagjes pannenkoeken die op elkaar worden gestapeld, vaak met een vulling van bijvoorbeeld slagroom, Nutella of jam tussen de lagen. Het resultaat is een feestelijke taart die er geweldig uitziet en heerlijk smaakt. Van pannenkoeken kun je een hele mooie taart bouwen en dan is het natuurlijk de grootste uitdaging om die eerste pannenkoek niet te laten mislukken. Hoe je daarvoor zorgt hebben we voor je uitgezocht.

Andere No-Bake Taart Ideeën

  • Bosvruchten Bavarois Taart: Deze bosvruchten bavarois taart ziet er prachtig uit, is heerlijk vol van smaak en is een hele goede keuze op warme dagen.
  • No Bake Cheesecake met Cranberry’s: Bij no bake taarten denk je al gauw aan zomerse recepten, maar maak ook in de winter eens een lekkere taart zonder de oven te gebruiken. Deze no bake cheesecake met cranberry’s bijvoorbeeld.
  • Tiramisu Taart: De tiramisu taart die ik in januari voor de verjaardag van mijn moeder maakte was een groot succes. Het is weer eens iets anders dan een kwark- of monchoutaart. Met een bodem van café noir, tussenlagen van lange vingers en de romige tiramisuvulling zitten er ook nog eens voldoende structuren in deze taart. Mmmh!
  • Aardbeien Tiramisu Taart: Een schaaltje snelle tiramisu per persoon is natuurlijk lekker, maar met deze aardbeien tiramisu taart steel je wel echt de show.
  • Aardbeien Frambozen Kwarktaart: Een echte zomerse taart, dat is deze aardbeien frambozen kwarktaart zeker te weten! Ik vind hem nog steeds één van de lekkerste taarten op de blog. De combinatie van aardbei en framboos is echt zo lekker!
  • Ananas Kokos Kwarktaart: Een heerlijke variatie op de overbekende monchoutaart. Deze versie met ananas, kokos en citroensap doet je denken aan warme oorden, palmbomen, blauwe zee en een luie stoel, een boek en de hele dag niets doen.
  • Bastogne Kersen Monchoutaart: De taart die het altijd goed doet en daarom niet mag ontbreken in de lijst. Deze versie is met bastogne en kersenvlaaivulling.

Taart op laten stijven

Een belangrijk onderdeel van no-bake taarten is het opstijven. Dit zorgt ervoor dat de taart de juiste textuur en stevigheid krijgt. Met een goede koelkast of diepvries kun je prima ‘bakken’ zonder oven!

In de koelkast

De meeste no-bake taarten, zoals cheesecake, monchoutaart en kwarktaart, moeten enkele uren opstijven in de koelkast. Het beste is om ze minimaal 4 uur te laten staan, maar je taart wordt nog beter als je deze een hele nacht laat opstijven. Dit zorgt er namelijk voor dat de taart mooi stevig wordt en je deze makkelijk in mooie punten kunt snijden.

In de diepvries

Als je weinig tijd hebt, kun je de taart ook in de diepvries laten opstijven. Dit is vooral handig voor taarten die wat extra stevigheid nodig hebben, zoals arretjescake. Let er wel op dat je de taart niet te lang in de diepvries laat staan, anders wordt hij te hard. Ongeveer 1 à 2 uur is meestal voldoende. Is je taart toch te hard geworden? Laat ‘m dan eerst even op kamertemperatuur komen voordat je de taart aansnijdt.

Tips voor de perfecte no-bake taart

  1. Zorg voor de juiste textuur: De textuur van je taart is ontzettend belangrijk voor een goede no-bake taart. Gebruik volle zuivelproducten zoals roomkaas en slagroom voor een romige en stevige vulling.
  2. Wees creatief met de bodem: Varieer met de bodem van je taart. Je kunt naast de klassieke koekjesbodem ook kiezen voor een bodem van granola, noten, of zelfs een laagje cake. Dit geeft je taart een verrassende twist!
  3. Voeg een smaakversterker toe: Om de smaken in je taart te verdiepen, kun je een snufje zout, een scheutje citroensap, zakje oploskoffie of wat vanille-extract toevoegen aan de vulling. Zo krijg je een nog lekkerdere no-bake taart!
  4. Gebruik een springvorm: Voor de meeste no-bake taarten is een springvorm ideaal, omdat je de taart na het opstijven gemakkelijk uit de vorm kunt halen zonder de taart te beschadigen.
  5. Laat de taart rustig opstijven: Geduld is een schone zaak, en dat geldt extra bij no-bake taarten. Laat de taart rustig opstijven in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht. Zo weet je zeker dat hij stevig genoeg is en goed in vorm blijft wanneer je hem aansnijdt.

Veelgestelde vragen over taarten bakken zonder oven

  1. Waarom wordt mijn no-bake taart niet stevig genoeg?

    Als je taart niet stevig genoeg wordt, kan dat komen doordat de verhouding van de ingrediënten niet klopt, bijvoorbeeld te veel vloeibare ingrediënten of te weinig gelatine. Zorg ervoor dat je de juiste hoeveelheden gebruikt en dat je de taart lang genoeg laat opstijven in de koelkast.

  2. Kan ik een no-bake taart van tevoren maken?

    Ja, no-bake taarten zijn juist ideaal om van tevoren te maken. De meeste taarten moeten enkele uren opstijven, dus het is handig om ze de avond van tevoren klaar te maken. Je kunt ze vaak 1 tot 2 dagen in de koelkast bewaren voordat je ze serveert.

  3. Wat kan ik gebruiken als vervanger voor gelatine?

    Als je geen gelatine wilt gebruiken, kun je agar-agar gebruiken, een plantaardig alternatief. Houd er wel rekening mee dat agar-agar anders werkt dan gelatine: het heeft een hogere temperatuur nodig om te activeren en stolt sneller bij kamertemperatuur.

  4. Hoe voorkom ik dat de koekbodem van mijn taart kruimelig wordt?

    Om te voorkomen dat je koekbodem te kruimelig wordt, kun je iets meer boter toevoegen. Dit zorgt ervoor dat de kruimels beter aan elkaar plakken. Druk de bodem stevig aan met de achterkant van een lepel en laat hem goed opstijven in de koelkast voordat je de vulling toevoegt.

  5. Kan ik diepvriesfruit gebruiken voor mijn no-bake taart?

    Ja, je kunt diepvriesfruit gebruiken, maar zorg ervoor dat je het fruit eerst laat ontdooien en overtollig vocht weglaat. Te veel vocht kan de textuur van de vulling beïnvloeden, waardoor de taart minder stevig wordt.

Wat kun je nog meer bakken zonder oven?

Naast de klassieke no bake taarten zijn er nog heel veel andere heerlijke desserts, snacks en zelfs broodjes die je kunt bakken zonder oven. Hier zijn enkele ideeën om je inspiratie te geven:

Truffels en bonbons

Truffels en bonbons zijn een geweldig voorbeeld van lekkernijen die je zonder oven kunt maken. Ze zijn meestal gemaakt van een mengsel van chocolade, room en andere smaakmakers zoals noten, likeur of gedroogd fruit. Na het mengen en rollen in bijvoorbeeld cacaopoeder, kokos of gehakte noten, laat je ze opstijven in de koelkast. Truffels en bonbons zijn eenvoudig te maken en zien er indrukwekkend uit. Slechts 3 ingrediënten heb je nodig voor deze Oreo truffels. Zo verschrikkelijk lekker dat ik maar gelijk wat extra rollen Oreo’s in zou slaan.

No bake koekjes

Er zijn verschillende soorten koekjes die je kunt maken zonder te bakken. Denk bijvoorbeeld aan havermoutkoekjes met pindakaas en chocolade, waarbij je de ingrediënten simpelweg door elkaar mengt. De koekjes laat je vervolgens opstijven in de koelkast. Ook koekjes gemaakt van dadels, noten en kokos zijn een gezonde en smaakvolle optie als je koekjes wil bakken zonder oven.

IJs- en parfaitdesserts

IJs en parfaits zijn perfect voor warme dagen en je hebt er geen oven voor nodig. Je kunt bijvoorbeeld een eenvoudige parfait maken door lagen yoghurt of ijs af te wisselen met vers fruit, granola en honing. Zet het geheel in de vriezer of serveer het direct voor een verfrissend dessert. Een éénpersoonsversie van de kwarktaart; kwark ijsjes! Het hoorntje fungeert als koekbodem en met de lekkere chocolade coating zorg je ervoor dat die knapperig blijft.

Brood bakken zonder oven

Ja, je leest het goed: je kunt ook brood bakken zonder oven! Hier zijn een paar technieken die je kunt proberen:

  1. Panbrood: Panbrood is een simpel en snel te maken brood dat je in een koekenpan of gietijzeren pan kunt bakken. Het deeg is vergelijkbaar met dat van gewoon brood, maar je bakt het direct in een hete pan. Het resultaat is een plat brood met een heerlijke knapperige buitenkant en een zachte binnenkant. Panbrood is perfect om te serveren met soep of curry's of om te vullen met je favoriete ingrediënten.
  2. Gestoomd brood: Gestoomd brood is een populaire techniek in veel Aziatische keukens. Het deeg wordt klaargemaakt zoals bij gewoon brood, maar in plaats van het te bakken in de oven, stoom je het in een stoompan of bamboemandje. Het resultaat is een licht en zacht brood, zoals de bekende Chinese bao buns. Gestoomd brood is ideaal om te vullen met hartige of zoete vullingen.
  3. Tortilla's: Tortilla's zijn dunne, ronde platte broodjes die je zonder oven kunt maken. Ze worden traditioneel bereid met maïsmeel of tarwebloem en vervolgens op een droge, hete plaat of pan gebakken. Ze zijn perfect als basis voor wraps, taco's, of om gewoon zo te eten met een beetje boter en zout.

Recept ideeën

Basisrecept Kwarktaart

De ultieme “no-bake” klassieker is natuurlijk de kwarktaart. We zijn zo dol op dit taartje, omdat je er eindeloos mee kunt variëren én omdat hij zo goed past bij het mooie weer. We geven je een basisrecept, zodat je zelf lekker kunt gaan variëren en experimenteren. Kies koekjes naar keuze en voeg fruit, chocolade of een andere smaakmaker aan de vulling toe.

  1. Verkruimel de koekjes.
  2. Smelt de boter en roer het door de koekkruimel.
  3. Druk het mengsel in een taartvorm en laat de bodem opstijven in de koelkast.
  4. Week de gelatine in koud water.
  5. Klop de slagroom stijf met de suiker.
  6. Verwarm de melk en los de gelatine erin op. Laat afkoelen.
  7. Meng de melk door de kwark. Spatel daarna de slagroom erdoor.

Je kunt smaak toevoegen door middel van smaakextract, een scheutje drank of kwark in een smaakje. Wil je een fruit kwarktaart maken, voeg dan tot 500 gram gepureerd fruit, extra gelatine en extra suiker of witte basterdsuiker toe naar smaak.

Banoffee Pie

Nog zo’n pareltje is de Banoffee Pie met koek, karamel, banaan en slagroom. De bodem maak je op dezelfde wijze als de bodem van de kwarktaart hierboven. We geven de voorkeur aan digestive koekjes. Voor de karamel gebruiken we dulce de leche. Dit maak je door een blikje gecondenseerde melk minstens 3 uur lang, ongeopend, in een grote pan met water te koken. Zorg ervoor dat het blikje de hele kooktijd volledig onder water blijft. Snijd voor de Banoffee Pie een paar bananen in plakjes en verdeel ze over de karamel.

Shortbread

Karamel, koek en chocolade! Shortbread heeft het beste van alle werelden. Smelt voor de shortbread 400 gram melkchocolade en verdeel dit over de karamellaag.

Broodjes uit de pan

Brood bakken zonder oven? Kan gewoon!

  1. Kneed een deeg van het zelfrijzend bakmeel, de yoghurt, het zout en 1 teentje geperste knoflook. Het deeg is goed als het lekker elastisch en iets plakkerig aanvoelt.
  2. Maak een kruidenolie door olie, kruiden en geperste knoflook te mengen.
  3. Verdeel het deeg in een aantal stukken en druk elk stukje plat tot een ronde plak.
  4. Verwarm een koekenpan of grillpan.
  5. Smeer 1 kant van de broodjes in met olie en bak ze met de oliekant naar beneden in de pan.
  6. Als ze mooi goudbruin zijn, smeer je ook de andere kant in met olie en draai je de broodjes om.
  7. Bak opnieuw tot goudbruin.

Serveer je broodjes bij een curry, met een plakje kaas of gewoon lekker uit het vuistje.

labels: #Oven #Gebak

Zie ook: