Gebakken chocolade banaan is heerlijk als nagerecht, en het is ook nog eens heel makkelijk om te maken. Het is een superlekker recept, maar ook nog eens heel makkelijk om te maken op de bbq of in de as van een kampvuur. Bananen in combinatie met chocolade doen het altijd goed, maar voor een extra lekkere versie heb ik ook pecannoten en rum toegevoegd aan dit recept.

Een easy toetje van de bbq (of uit de koekenpan): gebakken banaan in de schil. Heb je geen bbq of kampvuur bij de hand, maar wil je deze heerlijk zoete, gebakken banaan met gesmolten chocolade maken?

Ingrediënten en Bereiding

Voor dit banaan op de bbq recept heb je de bananen in de schil nodig. Snijd de ongepelde bananen aan de binnenkant over de lengte in. Let op dat je ze niet helemaal doorsnijdt. Trek de ingesneden bananen iets open en vul de inkeping met de chocolade en pecannoten.

Maak pakketjes door de bananen in te pakken in de aluminiumfolie. Je kunt ook alleen de onderzijde bedekken zodat je makkelijk kunt zien hoe ver de chocolade al is gesmolten. Leg elke banaan vervolgens op een eigen stuk aluminiumfolie.

Bereiding op de BBQ of in de Oven

Leg de ingepakte bananen met de ingesneden kant naar boven voorzichtig tussen de warme houtskool/as. Bak de bananen in de bbq of op het kampvuur tot ze klaar zijn. Hoelang dit duurt hangt af van het vuur of de as, maar de baktijd is gemiddeld 15-20 minuten. Check tegen het einde voorzichtig of de schil van de bananen donker van kleur is, alle chocolade is gesmolten en de banaan lekker zacht is.

Leg de bananen ongeveer 10 min op de bbq, afhankelijk van hoe warm hij is. Als de chocolade helemaal is gesmolten haal je ze er af.

Heb je geen bbq, maar wil je wel genieten van dit recept? Je kunt ook heel goed de oven gebruiken voor deze bananen in folie. Voor bananen in folie uit de oven, verwarm je de oven voor op 200 °C. Leg de ingepakte bananen met de ingesneden kant naar boven in een ovenschaal en bak ze vervolgens in 25-35 minuten.

Variaties en Tips

  • Als je geen tijd hebt om een chocoladesaus te maken, kun je de blokjes chocolade ook op de banaan laten smelten zodra hij van het vuur komt.
  • Het is een recept waar je heel erg naar smaak mee kunt spelen.
  • Ook kan je met de temperatuur en tijd spelen, wij doen het bijvoorbeeld vaak op de restwarmte van de kamado. Soms is hij dan een stuk minder warm, en laten we de bananen er gewoon wat langer op liggen.
  • Wil je het nog decadenter? Serveer er dan nog een bolletje ijs bij.

Wij maken het graag af met een scheutje likeur 43 en mini marshmallows, maar ook zonder is het zeker de moeite waard. Dit recept vereist slechts drie ingrediënten en is snel te bereiden.

Gebakken Banaan met Chocoladesaus (uit de koekenpan)

Je kunt dit recept ook in de koekenpan bereiden:

  1. Leg de ongepelde bananen in een koekenpan en bak ze onder af en toe keren 5-10 min. tot de schillen zwart kleuren. Laat ze wat afkoelen.
  2. Verwarm intussen de chocolade, stroop, suiker, boter en room in een steelpan op laag vuur zonder te roeren tot ze gesmolten zijn. Roer ze tot een gladde, glanzende saus. Neem van het vuur.
  3. Leg de bananen op borden, snijd ze open en sprenkel de chocoladesaus erover.

Extra recept: Gebakken Banaan in een jasje

Ingrediënten

  • Bananen
  • Bloem
  • Kaneel
  • Eieren
  • Panko
  • Olie
  • Muntblaadjes
  • Chocolade
  • Slagroom
  • Sojasaus
  • Suiker
  • Boter
  • Ijs
  • Verse bessen

Bereiding

  1. Schil de bananen, halveer ze in de lengte en dan dwars. Meng bloem en kaneel en doe dit in een diep bord. Klop de eieren los in een ander diep bord en doe ook de panko in een diep bord.
  2. Wentel de bananen eerst in het bloem-kaneel mengsel, dan in het losgeklopte ei en vervolgens in de panko.
  3. Verhit de olie, bak de bananenstukjes goudbruin en laat ze uitlekken op keukenpapier. Was en droog de muntblaadjes.
  4. Breek voor de chocoladesaus de chocolade in stukken en smelt deze au bain-marie. Voeg slagroom en sojasaus toe en verwarm deze mee. Of: verwarm voor de karamelsaus de suiker in een pan, laat smelten en gelijkmatig bruin worden; roer regelmatig om. Voeg de boter toe en roer totdat deze is opgelost. Voeg de slagroom en sojasaus toe en roer het geheel tot een gladde saus.
  5. Schik de bananen met de chocolade- of karamelsaus en het ijs op bordjes, garneer ze met munt en eventueel met verse bessen en serveer.

Tip: In plaats van de Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus smaakt ook de zoete sojasaus hier goed bij.

Voedingswaarde (per portie)

2.807 kJ / 669 kcal38,6 g Vetten63,4 g Koolhydraten

Geniet van je zelfgemaakte gebakken banaan met chocolade!

labels: #Bakken #Gebakken #Gebak

Zie ook: