De geboorte van een nieuwe wereldburger is een bijzondere gebeurtenis, die vaak gepaard gaat met cadeautjes en traktaties. Na de geboorte donuts en de geboortetaart werd het tijd voor een wel heel machtige lekkernij. In plaats van de traditionele beschuit met muisjes, kun je ook zelf heerlijke geboorte chocolade maken. Het is nog leuker als je dat lekkers zelf gemaakt hebt. Hieronder vind je inspiratie en recepten om zelf de lekkerste geboorte chocolade te maken, van makkelijke flikken tot feestelijke truffels en fudge.

Geboorte Chocoladeflikken

Chocoladeflikken zijn ontzettend snel gemaakt en je maakt er gemakkelijk een grote lading van. Voor wie vooraf aan de drukke periode, die een geboorte onherroepelijk met zich mee brengt, alvast wat wil maken zit goed met deze geboorte musketflikken. Ze zijn namelijk prima te bewaren in een gesloten trommel en fijn te serveren als er zich kraamvisite aandient. Het enige ingrediënt dat je écht nodig hebt is getempereerde chocolade. Je kunt heel veel kanten op met deze knapperige chocoladeschijfjes. Ook zijn deze chocolaadjes de perfecte manier om restjes getempereerde chocolade te verwerken, die je over hebt van een ander bakproject.

Recept voor Chocoladeflikken

  1. Smelt 2/3 van de chocolade, in dit geval 135 gram, au bain-Marie.
  2. Zodra alle chocolade is gesmolten haal je de kom van de pan af en voeg je de overige chocolade toe.
  3. Laat de chocolade afkoelen. Het is belangrijk dat de chocolade de juiste temperatuur heeft voordat je het gaat verwerken voor de flikken.
  4. Leg een vel bakpapier klaar op een snijplank (dan kun je het straks makkelijker verplaatsen).
  5. Zodra de chocolade getempereerd is schep je met een kleine lepel een beetje chocolade op het bakpapier.
  6. Tik even met de lepel tot alle chocolade er vanaf is in het midden van de chocoladeflik, je zult zien dat het nu ook gelijk wat uitloopt. Mijn flikken waren zo’n 5 cm in diameter.
  7. Strooi muisjes naar keuze op ieder stukje chocolade.
  8. In een afgesloten trommel op een donkere en koele plek. De flikken kun je enkele weken bewaren afhankelijk van de gebruikte chocolade en noten.

Voor deze flikken kun je elke soort chocolade gebruiken, dus je kunt zowel donkere als witte chocolade flikken maken. Om chocolade flikken te maken is het belangrijk dat de chocolade getempereerd is. Daardoor stolt de chocolade goed en krijgt het een mooie glans. De chocolade naar keus kun je temperen op de klassieke manier - op een marmeren plaat - of met behulp van de magnetron. Wil je geboorte chocolade flikken maken? Dan kun je het beste witte chocolade flikken maken en die bestrooien met muisjes in de kleur naar wens. Eventueel kun je ook chocolade kleurstof gebruiken om de chocolade flikken roze of juist blauw te maken.

Geboorte Chocolade Fudge

Fudge maken bijvoorbeeld. Ik maakte deze fudge met muisjes voor mijn lieve buurvrouw die onlangs bevallen is. En stiekem ook voor onszelf want ik ben echt dol op zelfgemaakte fudge. Het maken van de geboorte fudge is echt heel eenvoudig, maar je moet wel rekening houden met een aantal uur opstijven in de koelkast. Hou daar dus goed rekening mee als je het gaat maken. Ik moet wel eerlijk bekennen dat dit kraamhapje alles behalve healthy is. Maar een newborn moet je gewoon vieren met wat lekkers. Ik kan me zo voorstellen dat je als je net bevallen bent, geen zin hebt om uitgebreid te bakken. Daar had ik mij al op voorbereid, dus deze fudge is easy peasy. Er komt geen oven aan te pas en zelfs de vaders kunnen dit maken.

Recept voor Geboorte Fudge

  1. Doe de boter en de witte chocola (in stukjes) bij elkaar in een kom.
  2. Smelt deze samen au bain marie tot alles mooi glad is en gesmolten.
  3. Doe nu de gecondenseerde melk erbij en roer tot alles een geheel is geworden. Het kan zijn dat de chocola weer iets stolt maar heb geduld. Het komt uiteindelijk goed.
  4. Zet een laag bakblik klaar en bedek de binnenkant met bakpapier. Laat de randen van het papier uitsteken, zodat je de fudge straks makkelijk uit het blik kunt liften.
  5. Giet de inhoud van het pannetje uit in het bakblik en spreid de fudge gelijkmatig uit over de bodem.
  6. Verdeel de muisjes over de bovenkant heen naar wens en druk voorzichtig iets in de vulling.
  7. Laat de fudge voor een paar uur opstijven in de koelkast en snij in kleine puntjes om te serveren.

Geboorte Chocoladetruffels

Voor een geboorte is het altijd leuk om de kersverse ouders te verrassen met iets lekkers. Ik neem regelmatig iets lekkers mee als we op kraamvisite gaan. De ene keer heb je wat meer tijd dan de andere keer. Voor deze geboorte truffels heb je niet zoveel tijd nodig, dat kan weleens handig zijn. En je hebt er ook niet zoveel ingrediënten voor nodig. Deze geboorte truffels zijn een makkelijk en snel recept dat je even tussen andere bezigheden door kan maken.

Recept voor Geboorte Chocoladetruffels

  1. Als eerste maak je een ganache door slagroom aan de kook te brengen en daar chocolade in te laten smelten.
  2. Is de ganache opgesteven dan klop je het luchtig, zodat er een soort chocolademousse ontstaat.
  3. Na het maken van de bollen is het alleen nog een kwestie van door de muisjes of hagelslag heen rollen.
  4. Bewaar de ganache truffels bij voorkeur in de koelkast, maar serveer ze op kamertemperatuur. Dan zijn ze het allerlekkerst.

Je kan ook kiezen voor melk of witte chocolade. Voor je deze truffels gaat maken moet je een paar dingen beslissen. De eerste daarvan is: Welke chocolade wil je gebruiken? Zelf heb ik pure chocolade gebruikt. Let er op dat de verhouding voor de ganache dan wel anders zijn. Voor melkganache gebruik je twee keer zoveel chocolade als van pure chocolade en kieze je voor witte chocolade dan gebruik je zelfs drie keer zoveel chocolade. Doe je dit niet dan is de kans groot dat de ganache vloeibaar blijft. Hou er ook rekening mee dat er in melk en witte chocolade meer suiker zit dan in pure chocolade. Proef dus even of het nodig is om extra suiker toe te voegen.

En dan is de volgende vraag: Gebruik je (mini)muisjes of hagelslag om de truffels door te rollen? Zelf heb ik voor een mix van deze twee gekozen. De minimuisjes koop je o.a. bij de Candyshop in zowel roze/wit als in blauw/wit. De hagelslag heb ik bij Bouwhuis baktotaal gekocht en ook deze worden verkocht in het roze/wit en in het blauw/wit. De leuke roze en blauwe babyvoetjes zijn van FunCakes en verkopen ze bij een flink aantal verkooppunten door heel Nederland. Zelf kocht ik ze ook bij de Candyshop, maar helaas kan ik ze daar niet online vinden.

Geboorte Chocoladeschotsen

Ik heb de laatste tijd het maken van chocoladeschotsen ontdekt. Als ik gesmolten chocolade over heb van een recept tover ik het altijd om tot schotsen, flikken of rotsjes. Deze geboorte chocoladeschotsen zijn bijvoorbeeld superleuk voor een babyshower of als geboorte traktatie. De combinatie van witte chocolade met speculaas, muisjes en frambozen was echt ontzettend lekker.

Recept voor Geboorte Chocoladeschotsen

  1. Smelt 2/3 van de chocolade, in dit geval 200 gram, au bain-marie.
  2. Zodra alle chocolade is gesmolten haal je de kom van de pan af en voeg je de overige chocolade toe. Laat de chocolade afkoelen. Het is belangrijk dat de chocolade de juiste temperatuur heeft voordat je het gaat verwerken voor de schotsen.
  3. Leg een vel bakpapier klaar op een snijplank (dan kun je het straks makkelijker verplaatsen).
  4. Verdeel de frambozen over de chocolade. Je kunt er ook een paar verkruimelen en over de chocolade strooien. Gevriesdroogde frambozen vind je tegenwoordig in veel supermarkten in het ontbijtschap (bij de toppings voor je ontbijt bowl).
  5. In een afgesloten trommel op een donkere en koele plek. De schotsen kun je enkele weken bewaren afhankelijk van de gebruikte chocolade en toppings.

Geboorte Chocolade Cups met Muisjes

Zo gemaakt, origineel om te geven, leuk om te krijgen en ook nog eens een top traktatie: ik heb het over geboorte chocolade cups met muisjes. Deze geboorte chocolade cups met muisjes zijn afgeleid van ijsbonbons. Ken jij deze goedkope chocolade cups die je in de supermarkt of bijvoorbeeld bij Wibra kunt kopen? Ijsbonbons worden gemaakt van chocolade die wat zachter is. Hierdoor is de bite niet zo hard. Ook smelt de chocolade eerder. Om dat ook bij deze cups voor elkaar te krijgen, voeg je kokosolie toe aan de chocolade. Heb je dat niet in huis, dan is zonnebloemolie ook goed. De chocolade krijgt hier niet alleen een bite door, het wordt ook vloeibaarder. Ik ga altijd op mijn gevoel af en voeg ongeveer een eetlepel kokosolie aan 200 gram chocolade toe.

Wanneer je deze cups gaat maken, maakt het niet zoveel uit welke chocolade je gebruikt. Heb je voorkeur voor wit? Wil je melk? Gek op puur? Of een combinatie van deze drie? Het kan allemaal. De enige regel waar je je aan moet houden is dat je geen reep chocolade moet gebruiken. Het mooiste en beste resultaat krijg je altijd met smeltchocolade. Zorg dat je de juiste hoeveelheid chocolade tempereerd en ga lekker aan de slag!

Wie al even naar het recept is doorgescrold ziet dat er deze keer geen hoeveelheden aangegeven zijn. Het makkelijke van dit recept of idee is namelijk dat je er net zoveel kunt maken als je wilt. Om de letter s te maken, had ik 32 cups nodig. Per cup heb je ongeveer 15 gram chocolade nodig, dat betekend dat ik circa 500 gram chocolade nodig had. De hoeveelheid kan ook nog afhankelijk zijn van de cups die je gebruikt. Houd dus altijd rekening met een beetje marge. Smelt wat extra chocolade en zorg dat je meer cups klaar hebt staan dan je verwacht nodig te hebben.

Wanneer de cups zo bij elkaar staan is het echt al een heel leuk cadeau. Persoonlijk vond ik het leuk om de letter nog verder te personaliseren met de naam van het meisje, wat bloemetjes en de leuke beertjes uitstekers van Koekatelier.

Wanneer je rekening moet houden met een koemelkallergie is de keuze van chocolade flink ingeperkt. Je kan kiezen voor een pure chocolade zonder melk. En gelukkig wordt er tegenwoordig ook een koemelkvrije look a like van melkchocolade gemaakt, ook deze kan prima gebruikt worden voor dit recept. Voeg een klein beetje olie toe om de chocolade vloeibaarder te maken. Smelt 25 gram extra chocolade en zet de cups hiermee vast op de ondergrond. Zo voorkom je schuiven tijdens het vervoeren.

labels:

Zie ook: