Het is belangrijk om bewuster te zijn van de houdbaarheid van producten om voedselverspilling te verminderen. Veel producten zijn namelijk nog prima te eten na de aangegeven THT-datum (Tenminste Houdbaar Tot) op de verpakking. Soms zelfs tot een jaar na de aangegeven datum!

De THT-datum betekent dat de fabrikant tot die datum de kwaliteit van het product garandeert. Maar dat de houdbaarheidsdatum verstreken is, hoeft niet te betekenen dat je het niet meer kunt eten. Gebruik daarom je zintuigen om te bepalen of het nog lekker is om te gebruiken: kijk, ruik en proef. Het product kan met de tijd minder lekker worden, maar vaak zitten hier nog geen directe risico’s aan.

Hoe lang is gedroogde pasta houdbaar?

Omdat ongekookte pasta een gedroogd product is, kun je het lang bewaren en heeft het een lange houdbaarheidsdatum. Ongekookte pasta of spaghetti is ongeveer 2 jaar houdbaar. Gedroogde en ongekookte pasta is gemiddeld genomen ongeveer 2 jaar, of 24 maanden houdbaar. Het kan zelfs voorkomen dat pasta 3 jaar houdbaar is. Gedroogde en ongekookte pasta is lang houdbaar omdat er geen vocht in de pasta zit.

Je kunt dus simpel stellen dat de meest gegeten pasta’s 24 maanden houdbaar zijn na de productie datum. Volkoren pasta is bijna altijd 2 jaar houdbaar. Volkoren pasta is dus net zo lang houdbaar als normale pasta. Ook in volkoren pasta zit geen vocht en het is een gedroogd product. Spelt pasta heeft dezelfde houdbaarheid als normale en volkoren pasta.

Bewaaradvies voor gedroogde pasta

Het is belangrijk om pasta op de juiste manier te bewaren voor een lange houdbaarheid. Hier zijn enkele tips:

  • Koele, droge en donkere plek: Bewaar pasta op een koele, droge en donkere plek in een goed afgesloten verpakking.
  • Voorraadbussen en potten: Gebruik bijvoorbeeld voorraadbussen en potten om ongedierte en vocht te voorkomen.
  • Afgesloten bewaren: Bewaar je overgebleven pasta in een weckpot of een pasta voorraadbus. Zo sluit je de pasta van de buitenlucht af en weet je zeker dat er geen vocht bij kan komen.

Wat te doen met een geopende verpakking?

Ongekookte of gedroogde pasta is ook gewoon lang houdbaar als je de verpakking geopend hebt. Het product is namelijk nog steeds hetzelfde gebleven. Het is nog steeds gedroogde pasta die vrij is van water. De overgebleven spaghetti kun je het beste bewaren in een spaghettibus. Maar deze bus heeft een speciaal deksel waar je meteen de juiste hoeveelheid spaghetti mee kunt afmeten.

Waar moet je op letten?

Net als bij veel andere producten is het belangrijk om ook bij pasta op de houdbaarheidsdatum te letten. Op de verpakking hoort altijd een t.h.t. of een datum te staan vermeld. T.h.t staat voor: ten minste houdbaar tot.

Wat als de pasta er niet meer goed uitziet?

Als gedroogde pasta toch vochtig wordt, kunnen er melkzuurbacteriën op groeien en wordt hij zuur. Raakt pasta beschimmeld, gooi hem dan weg. Bewaar pasta dus niet alleen droog en afgesloten, maar ook donker. Stop geopende verpakkingen bijvoorbeeld in een blik. Ranzige droge pasta is niet ongezond of schadelijk, maar je ruikt en proeft het pas als het in de pan gaat. Dat kan een vervelende verrassing zijn.

Alternatieven voor het weggooien van oude pasta

Wil je oude droge pasta toch niet meer opeten? Spaghetti is prachtig constructiemateriaal voor speelgoedbruggen. Andere pastavormpjes zijn heel mooi materiaal om mee te ‘schilderen’ of een foto mee in te lijsten. Schrijf eens een gedicht met lettervermicelli.

TGT versus THT

Op verpakkingen staat meestal de aanduiding TGT (te gebruiken tot) of THT (ten minste houdbaar tot). TGT vind je op verpakkingen die snel bederven en THT staat op producten die tot de vermelde datum veilig te gebruiken zijn, daarna kunnen er risico's voor de gezondheid optreden. TGT-producten kun je dus beter weggooien. THT-producten kun je vaak gewoon nog eten. Het Voedingscentrum adviseert daarbij ook je zintuigen te gebruiken: ziet het product er nog goed uit? Hoe ruikt het? En proef een klein hapje. Smaakt het vies? Gooi het dan weg.

De houdbaarheid van een ongeopend blikproduct herken je aan de vorm. Als het blik bol staat is het niet meer goed. Controleer daarnaast altijd de binnenkant op bederf, kleur en geur. In de keukenkast kunnen ze dan wel langer dan een jaar houdbaar blijven. Je weet dat het product niet meer te consumeren is wanneer het bijvoorbeeld muf ruikt. Is het wel vochtig in de keukenkast? Dan is er zelfs kans op schimmel en insecten.

Hoe weet je welke producten je nog kunt eten?

Stap 1: Ken de verschillen Op bijna alle producten vind je een houdbaarheidsdatum. Fabrikanten zijn het verplicht om deze datum op een product te zetten. Goed om te weten: er bestaan verschillende soorten houdbaarheidsdata. De THT-datum is namelijk niet hetzelfde als de TGT-datum. THT staat voor ten minste houdbaar tot, dit betekent dat de fabrikant tenminste tot de aangegeven datum de kwaliteit van het product kan garanderen. Na deze datum kan de smaak wat veranderen, maar in de meeste gevallen is er ver na deze datum niets met de producten aan de hand. Bij producten met een TGT-datum is het wel oppassen geblazen. TGT staat voor te gebruiken tot. Deze term vind je op producten die snel bederven, zoals vlees, vis en zuivel. Deze producten kun je na de houdbaarheidsdatum beter niet meer eten.

Stap 2: Kijk, ruik en proefEen product achter uit de voorraadkast gevist met een THT-datum? Gebruik je zintuigen om erachter te komen of het product nog goed is. Zijn er klonten in het product ontstaan of is er schimmel te vinden? Of ruikt het muf of overheersend? Gooi de producten dan weg. Ziet het product er nog goed uit en ruikt het nog goed? Dan is het tijd om te proeven. Proef een klein beetje en oordeel of het anders smaakt dan normaal. Kun je geen verschillen ontdekken? Weer een potje of blikje gered van de vuilnisbak!

Stap 3: Check de productenTwijfel je over een product? Met deze handige tool van het Voedingscentrum kun je per voedingsmiddel bekijken hoelang een product houdbaar is en hoe je dit het beste kunt bewaren.

labels: #Pasta

Zie ook: