Gegrilde feta uit de oven, ook wel bekend als "feta fourno" in Griekenland, is een typisch Grieks gerecht. Het is een smaakvolle en veelzijdige "mezze" die perfect is als borrelhapje, voorgerecht of zelfs als een lichte lunch.

Wat is Feta?

Feta is een heerlijke, zoute witte kaas die oorspronkelijk afkomstig is uit Griekenland. Het is een kaassoort die vaak wordt gebruikt in de mediterrane keuken en populair is over de hele wereld. Feta heeft een karakteristieke korrelige textuur en een friszure, maar tegelijktijd zoute, hartige smaak. Het wordt vaak gebruikt in salades, als vulling voor gebak en filodeeghapjes, en als topping voor gerechten zoals de Griekse salade.

Ingrediënten en Bereiding

Dit recept is eenvoudig te maken en kan worden aangepast aan je eigen smaak. De basis bestaat uit feta, tomaten, paprika en kruiden, maar je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals uien, olijven en pepertjes.

Ingrediënten:

  • Feta kaas
  • Tomaten
  • Paprika
  • Knoflook
  • Uien
  • Griekse olijven
  • Olijfolie
  • Oregano
  • Chilivlokken (optioneel)

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Begin met het snijden van alle groenten. Snijd de knoflook in dunne plakjes, de uien in halve ringen, de paprika in reepjes en de tomaten in blokjes.
  3. Verdeel ongeveer ¾ van de groenten over het schaaltje en leg de fetakaas daarna in het midden. Leg de feta in het midden van de ovenschaal.
  4. Giet de olijfolie eromheen. Breng op smaak met olijfolie en oregano.
  5. Bak de feta in ca. 10 minuten in de oven tot hij lichtbruin is. Dek af met aluminiumfolie en bak 15 minuten in de oven totdat de feta is gesmolten.
  6. Bestrooi tot slot met de verse groene kruiden.
  7. Serveer meteen en dip er wat brood in.

Variaties en Tips

  • Seizoensgebonden ingrediënten: Paprika’s en tomaat niet in het seizoen? Mijn recepten zijn zo veel mogelijk met ingrediënten uit het seizoen, want dan zijn ze het lekkerst.
  • Extra smaak: Voeg knoflook toe als grootste smaakmaker.
  • Zoete variant: Een blok feta gebakken tot het zacht is en besprenkeld met olijfolie, honing en gegarneerd met tijm en chilivlokken. De combinatie van zout, zoet, kruidig en met een vleugje pit is absoluut geweldig.

Serveertips

Serveer deze Griekse dip met pita of ander brood. Serveer de feta te in de schaal waarin je hem bakt. Als je hem probeert over te brengen naar een serveerschaal, zal hij waarschijnlijk uit elkaar vallen.

Je kunt deze gebakken feta uit de oven daarna zowel warm als afgekoeld serveren. Maar warm is hij toch het lekkerst hoor! Kali Orexi!

Combineer dit gerecht met een frisse witte wijn. Geniet ervan!

labels: #Oven

Zie ook: