Het is je vast eerder overkomen: je hebt gekookte eieren gemaakt voor je ontbijt, brunch of lunch, maar je hebt er te veel gekookt of kook je graag in het vooruit. Hier lees je hoe je ze het beste kunt bewaren om voedselverspilling tegen te gaan.

Bewaaradvies voor gekookte eieren

Het is niet aan te raden om een gekookt ei buiten de koelkast te bewaren. Volgens het Voedingscentrum kun je gekookte eieren maximaal één week bewaren. Ze moeten dan wel in de koelkast worden bewaard.

Wanneer je gekookte eieren in de supermarkt hebt gekocht, kun je het beste het bewaaradvies op de verpakking van het product opvolgen.

Gepeld of ongepeld?

Voor de houdbaarheid bewaar je gekookte eieren het beste in hun schaal. Eierschalen bieden namelijk een natuurlijke bescherming en helpen de versheid te behouden. Mocht je de eieren per ongeluk al gepeld hebben? Geen ramp. Je kunt ze in een afgesloten bakje met wat water bewaren om uitdroging te voorkomen. Ook dan is het ei maximaal een week houdbaar.

Vertrouw je het niet? Eet het ei dan niet op.

Waarom in de koelkast?

Eieren kun je het beste in de koelkast bewaren. Zo verklein je de kans op voedselinfecties en blijven de eieren langer goed.

Extra tips om eieren langer te bewaren

  • Bewaar eieren in de doos: Eieren bewaar je het beste in de doos in de koelkast. De schaal beschermt het ei tegen invloeden van buitenaf, zoals vocht en vuil. Zo beschermt het zich tegen schadelijke bacteriën.
  • Temperatuur: Met een koude temperatuur houd je eieren langer vers. De ideale bewaartemperatuur in de koelkast is 4 graden Celcius. De koude temperatuur remt ook de groei van bacteriën. Ziekmakers zoals salmonella krijgen zo minder kans.
  • Geuren vermijden: Zet eieren ook niet al te dicht bij sterk ruikende producten, aangezien eieren snel geuren overnemen. Tip: hou eieren wel weg van knoflook, vis, of ander eten met een sterke geur.

Hoe weet je of een rauw ei nog goed is?

Een ei is niet meer goed als deze een afwijkende geur heeft. Je herkent bederf dus door goed te kijken, ruiken en proeven.

Daarnaast bestaat er een proef om te testen of een ei nog goed is. De benodigdheden: een kom, water en natuurlijk een ei. Wanneer deze plat op de zijkant op de bodem blijft liggen, is het ei hartstikke vers. Als het ei op de bodem ligt en met een schuin puntje naar boven wijst, is het ei om en nabij een week oud. Wijst het puntje geheel naar boven? Dan is het ei zo’n twee tot drie weken oud. Drijft het ei op het oppervlak van het water? Eet het dan niet op! Het ei is dan bedorven. Deze test gaat helaas niet op voor een gekookt ei.

Handige tabel voor de houdbaarheid van eieren

Type ei Bewaaradvies Houdbaarheid
Rauw ei In de koelkast, bij voorkeur in de doos 4 weken
Gekookt ei (ongepeld) In de koelkast 4 tot 7 dagen
Gekookt ei (gepeld) In een afgesloten bakje met water in de koelkast Maximaal 1 week

Met deze tips kun je langer genieten van je gekookte eieren en voedselverspilling tegengaan. Eet smakelijk!

labels: #Ei

Zie ook: