Gepofte rijst is een veelzijdig ingrediënt dat perfect is voor het maken van heerlijke en eenvoudige snacks. Of je nu zin hebt in iets zoets, crunchy of gewoon iets snels, met gepofte rijst kun je alle kanten op. Hier zijn enkele recepten om je op weg te helpen.
Chocolade Gepofte Rijst Reepjes
Dit is echt een supermakkelijk tussendoortje! Rice Krispies (gepofte rijst) en chocolade vormen de basis van deze heerlijke reepjes. De chocolade bindt het geheel en zorgt ervoor dat het repen worden. Het enige wat je hoeft te doen is de chocolade laten smelten, mengen met de gepofte rijst en even laten uitharden in de koelkast. Snijd ze daarna in reepjes en je hebt een lekker 4-uurtje of dessert!
Ingrediënten:
- Gepofte rijst
- Chocolade (melk, puur of wit)
Bereiding:
- Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron. Verwarm 1 minuut in de magnetron en roer goed door. Is de chocolade nog niet helemaal gesmolten? Herhaal dit dan nog een keer.
- Meng de gesmolten chocolade met de gepofte rijst.
- Spatel het geheel in het bakblik.
- Laat het mengsel uitharden in de koelkast.
- Snijd in reepjes.
Witte Chocolade Gepofte Rijst Rotsjes
Gepofte rijst rotsjes van witte chocolade en Rice Krispies, heel erg lekker. De rotsjes zijn makkelijk te maken en zó klaar. Gepofte rijst kan je goed als ontbijt eten met melk, maar het is nog lekkerder om te verwerken in koekjes, chocolade of gezonde repen. Gepofte rijst ofwel puffed rice is overal verkrijgbaar.
Ingrediënten:
- 40 gr gepofte rijst
- 200 gr witte chocolade
Instructies:
- Breek de chocolade in stukken en laat au bain-marie smelten of smelt met behulp van de magnetron (temperen).
- Zodra de chocolade helemaal gesmolten is, voeg je de gepofte rijst er aan toe.
- Meng goed door elkaar en schep lepel voor lepel hoopjes van het chocolade mengsel op bakpapier.
- Laat de chocolade stollen en bewaar de gepofte rijst rotsjes op kamertemperatuur.
Variaties:
- Varieer met de chocolade, melk en puur, noten en gedroogd fruit.
- Ook een idee, pindarotsjes met pure chocolade recept.
Vegan Chocolade Gepofte Rijst Snack met Aardbei
Wie droomt er nou niet van de combinatie van chocolade en aardbei. Hier heb ik een heerlijke snack van gemaakt. En de chocolade die ik gebruikte is ook nog eens vegan, plantaardig en zuivelvrij!
Ingrediënten:
- Gepofte rijst
- Vegan chocolade
- Kokosrasp
- Gevriesdroogde aardbeien crunch
Bereiding:
- Smelt de chocolade druppels au bain-marie en meng met de gepofte rijst en de kokosrasp.
- Bedek de bodem van het brownie bakblik met het bakpapier.
- Verdeel het mengsel over de bodem en zet even in de koelkast.
- Verdeel de extra 80 gram gesmolten chocolade over de bodem en strooi de gevriesdroogde aardbeien crunch meteen hierover.
Gepofte Rijst Koekjes met Pindakaas en Chocolade
Een “No bake” versie, dus er komt geen oven aan te pas. Supermakkelijk om te maken en vooral lekker licht. Licht, lekker crunchy en romig door de chocolade en pindakaas. Zo lekker.
Ingrediënten:
- Gepofte rijst
- Pindakaas
- Kokosolie
- Chocolade
- Kokosrasp (optioneel)
Bereiding:
- Verwarm de pindakaas met de kokosolie kort in een steelpannetje op een laag vuur. Houd dit goed in de gaten want de pindakaas verbrandt vrij snel. Zodra alles gesmolten is, is het klaar.
- Hak de chocolade in kleine stukjes en voeg dit beetje bij beetje bij de warme pindakaas.
- Roer net zolang totdat alle chocolade gesmolten is.
- Voeg nu de kokosrasp en de gepofte rijst toe en meng het goed door elkaar. Je wilt dat alle rijst goed bedekt is met chocolade.
- Schep met 2 lepels bergjes gepofte rijst op een vel bakpapier. Bestrooi ze eventueel nog met een beetje kokos.
- Laat de gepofte rijst koekjes uitharden.
Leuke Gepofte Rijst Traktaties
Het zijn overigens wel superleuke en makkelijke traktaties om te maken. Leg een stuk bakpapier strak over een snijplank en schep daarop het mengsel met de gepofte rijst in mooie wolkjes. Je kunt ze ook bestrooien met wit-roze of wit-blauwe muisjes in plaats van kokosrasp. Om verwarring te voorkomen raad ik je aan dat alleen te doen als je daadwerkelijk kraamvisite verwacht.
labels:
