Soms kom je gerechten tegen die er visueel misschien niet direct aantrekkelijk uitzien, maar die qua smaak verrassend lekker zijn. Een perfect voorbeeld hiervan is het kip prei potje. De toevoeging van crème fraîche kan het geheel een ietwat ongewone uitstraling geven, maar de smaak is werkelijk fantastisch!

De combinatie van kerrie, mosterd en de romigheid van de crème fraîche maakt dit gerecht bijzonder. Het is snel klaar en vereist weinig afwas, omdat je slechts één pan nodig hebt die je direct op tafel kunt zetten.

Kip Prei Potje: Een Eenvoudig Recept

Ingrediënten:

  • Kippendijen
  • Prei
  • Ui
  • Peper
  • Kerriepoeder
  • Crème fraîche
  • Mosterd
  • Olijfolie

Bereidingswijze:

  1. Snipper de ui en de peper. Fruit dit aan in een pan met olijfolie.
  2. Snij de kippendijen in stukjes en voeg toe, voeg de kerriepoeder toe. Bak rondom in 5 minuten gaar, blijf voortdurend roeren.
  3. Snij de prei in ringen en was dit goed in een vergiet. Voeg de uitgelekte prei bij de kip en laat 10 minuten zachtjes pruttelen.
  4. Voeg de crème fraîche en de mosterd toe en roer dit goed door.

Prei, Aardappeltjes en Kip uit de Oven

Een andere heerlijke manier om prei te bereiden is in de oven met aardappeltjes en kip. Dit recept is makkelijk te maken en levert een smakelijke maaltijd op. De prei wordt lekker zoet en zacht, en smaakt perfect met de gekarameliseerde rode ui en knoflook.

Ingrediënten:

  • Aardappels
  • Prei
  • Rode uien
  • Knoflook
  • Kipfilets
  • Olijfolie
  • Peper en grof zeezout
  • Rozemarijn
  • Paprikapoeder
  • Citroensap

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 190 graden en zet een ingevette ovenschaal of bakplaat klaar.
  2. Snij de aardappels in grove stukken en doe in de ovenschaal. Was de prei en snijd deze in dikke ringen, laat kort uitlekken en doe in de ovenschaal. Pel de rode uien, halveer ze en snijd in niet al te dunne halve ringen. Verdeel de ui over de ovenschaal.
  3. Pel de teentjes knoflook, halveer ze indien nodig en strooi ze over de ovenschaal. Sprenkel er ruim olijfolie over, kruid met peper en grof zeezout en leg er een paar takjes rozemarijn over. Doe de ovenschaal in eerste instantie 20 minuten in de voorverwarmde oven.
  4. Verwarm intussen een hapjespan op laag vuur. Smeer de kip in met olijfolie en kruid met peper, zout en paprikapoeder. Bak de kipfilets bruin aan beide zijden en sprenkel er wat citroensap over tijdens het bakken. Haal de kipfilets uit de pan en leg ze klaar voor zo.
  5. Haal na 20 minuten de ovenschaal uit de oven, schep de groente en aardappels om en leg de voorgebakken stukken kipfilet ertussen. Schuif de ovenschaal nog 15 minuten in de oven om de groenten, aardappels en kip verder te laten garen.
  6. Verwijder de takjes rozemarijn en serveer de gegaarde kip met de aardappels en de gegrilde groenten.

Romige Preischotel met Kip en Spekjes

Een andere favoriet is de romige preischotel met kip en spekjes, een ideale maaltijd voor het hele gezin. Dit recept komt uit de Makkelijke Maaltijden Scheurkalender, die inspiratie biedt voor snelle, lekkere en verse maaltijden.

Ingrediënten:

  • Aardappels
  • Prei
  • Kipblokjes
  • Spekreepjes
  • Bloem
  • Kippenbouillon
  • Crème fraîche
  • Mosterd
  • Geraspte kaas
  • Olie
  • Zout en peper

Bereidingswijze:

  1. Kook de aardappels gaar in water en stamp ze fijn. Breng de puree op smaak met zout, peper en mosterd.
  2. Verwarm olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip rondom aan. Voeg hierna de spekreepjes toe en bak deze mee.
  3. Voeg de prei toe en bak mee. Voeg de bloem toe en verwarm kort mee voor je de kippenbouillon toevoegt. Roer de crème fraîche erdoor.
  4. Verdeel het preimengsel over een ingevette ovenschaal. Verdeel de aardappelpuree erover en bestrooi met geraspte kaas.
  5. Verwarm de romige preischotel 25-30 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin en gegratineerd is. Serveer direct.

labels: #Kip #Ei

Zie ook: