Varkenshaas met Rijst: Twee Heerlijke Recepten

Ontdek twee heerlijke manieren om varkenshaas met rijst te bereiden. Of je nu zin hebt in een snelle gebakken rijst met een twist of een smaakvolle babi ketjap, deze recepten zijn perfect voor een doordeweekse maaltijd.

Gebakken Rijst met Varkenshaas

Gebakken rijst kennen wij allemaal wel in de vorm van nasi goreng, maar maak het ook eens met een twist. Met dit recept zet je in 30 minuten een heerlijke maaltijd op tafel.

Ingrediënten:

• Varkenshaas
• Zonnebloemolie
• Radijsjes
• Ui
• Knoflook
• Gember
• Chilipeper
• Paksoi
• Hoisinsaus
• Sojasaus
• Azijn
• Rijst

Bereiding:

1. Snijd de varkenshaas in reepjes van ca. 2 cm en bestrooi royaal met zout en peper.
2. Verhit 1 el zonnebloemolie in een grote wok op hoog vuur tot hij goed heet is.
3. Voeg de varkenshaas en de radijsjes toe en bak in ca. 2 minuten al omscheppend goudbruin. Schep met een schuimspaan uit de pan en zet apart.
4. Doe 1 el zonnebloemolie met de rijst in de wok en bak 2-3 minuten tot de rijst knapperig is.
5. Verlaag het vuur naar middelhoog en voeg de ui, de knoflook, de gember, de chilipeper en de paksoi toe. Bak 4-5 minuten.
6. Doe de varkenshaas en de radijsjes weer terug in de pan en bak nog 1 minuut.
7. Mix de hoisinsaus, de sojasaus en de azijn en voeg toe aan de pan.

Babi Ketjap van Varkenshaas met Sajoer Boontjes

Weer zo’n lekker Aziatisch gerecht: babi ketjap. Voor dit babi ketjap recept gebruiken we varkenshaas. Volgens ons het lekkerst (lees mals) en snel klaar. Serveer de babi ketjap met rijst en zoetzure komkommer.

Ingrediënten:

• Varkenshaas
• Ui
• Knoflooktenen
• Gember
• Ketjap
• Bruine suiker
• Citroensap
• Olijfolie (of wokolie)
• Sajoer boontjes (zie recept hieronder)

Bereiding:

1. Snijd de ui, de knoflooktenen en de gember fijn.
2. Meng allereest de ui, knoflook, gember en sambal met de ketjap.
3. Snijd vervolgens de varkenshaas in blokjes en meng het met de marinade. Laat het even intrekken, voor minimaal een half uur.
4. Schep de varkenshaas uit de marinade en laat het iets uitlekken.
5. Voeg wat olijfolie (of wokolie) toe in de pan en laat heet worden.
6. Bak de varkenshaas dan even kort aan op hoog vuur. Zet daarna het vuur lager, voeg de achtergebleven marinade toe en laat het zo’n 5-10 minuutjes rustig garen.
7. Dan is de varkenshaas nog lekker mals. Schep het af en toe even om.
8. Serveer de babi ketjap van varkenshaas met bijvoorbeeld rijst, sajoer boontjes en atjar.

Recept Sajoer Boontjes:

• Boontjes
• Ui
• Gember
• Sambal
• Knoflook
• Kokosmelk
• Bouillon

Bereiding Sajoer Boontjes:

1. Was en snijd de uiteinden van de boontjes en breek/snijd ze vervolgens doormidden.
2. Zet een wok op het vuur en voeg een scheut (wok)olie toe.
3. Bak de ui, gember, sambal en knoflook even aan en voeg daarna de boontjes toe.
4. Vervolgens voeg je ook de kokosmelk en bouillon toe en schep je alles even goed door elkaar.
5. Laat het geheel zo’n 10 minuten garen.

Tips en Variaties

• Als je saus te dun blijft, kan je een maïzena papje toevoegen van één eetlepel maïzena en een beetje water.
• Vervang het water door een restje kokosmelk.
• Neem ook eens de kleinere shanghai-paksoi, ik koop het in de toko. Deze minipaksoi kun je, afhankelijk van de grootte, in zijn geheel of gehalveerd smoren.

Voedingswaarden (Varkenshaas met Champignon-Roomsaus en Rijst)

De maaltijd varkenshaas met champignon-roomsaus en rijst bevat de volgende allergenen: melk, lactose, gluten, tarwe en sulfiet. Kan sporen van gluten en noten bevatten.

Voedingswaarden per 100g:

labels:

Zie ook:

• Gebakken Aardappeltjes Gerecht: Simpel, Smaakvol en Perfect als Bijgerecht
• BBQ gerecht voor grote groep: Simpele en smakelijke ideeën
• Gerecht Met Worst: Inspiratie Voor Smakelijke Maaltijden
• Bijgerechten voor de BBQ: Maak Je BBQ Compleet!
• Ontdek de Lekkerste en Gezondste Maaltijdrecepten die Je Moet Proberen!
• Onthuld: Standaard Maaltijd bij TUI - Echte Ervaringen en Wat Jij Moet Weten!