Pasta is heerlijk en kan op vele manieren bereid kan worden. Tagliatelle recepten, of eigenlijk pasta recepten in het algemeen, doen het altijd goed hier in huis. Logisch, want je kunt eindeloos variëren met pastasauzen en soorten. Deze pasta die je snel op tafel zet na een drukke dag of gewoon lekker op jouw gaspitje op de camping. Koken kan namelijk overal!

Wat is Tagliatelle?

Tagliatelle is een Italiaanse pasta uit de regio Emilia-Romagna. Het zijn brede linten die goed passen bij romige sauzen.

Hoeveel Tagliatelle per persoon?

De hoeveelheid pasta die je nodig hebt ligt een beetje aan de samenstelling van jouw gezin. Heb je hongerige pubers in huis? Reken dan 100 gram per persoon. Heb je kleine kids die wel gezellig mee-eten maar meestal niet meer dan een paar hapjes? Dan is 200 gram voor 4 personen doorgaans voldoende. Gemiddeld reken je 75 gram (ongekookte) pasta per persoon.

Romige Tagliatelle met Spinazie, Kip en Zongedroogde Tomaatjes

Daar ben ik weer met een lekker pasta recept. Deze romige tagliatelle met spinazie, kip en zongedroogde tomaatjes is het ultieme comfort food voor doordeweeks. Het is klaar in 20 minuten! Dat is ook wel eens fijn. Wie heeft er na een drukke werkdag zin en puf om tijden in de keuken te staan? Ik zeker niet.

Het recept van deze romige tagliatelle is van gastblogger Daniëlle. Zoals je weet is zij de queen van comfort food. Werkelijk van al haar recepten word ik blij. Deze romige tagliatelle is met een simpele aanpassing geschikt te maken voor vegetariërs. Laat simpelweg de kip achterwege, of vervang de kip voor een vegetarisch alternatief. Persoonlijk vind ik de ‘kipstuckjes’ van de Vegetarische Slager echt heel goed! Ik koop dat altijd als het in de bonus is en dan vries ik het in. Super handig om in huis te hebben voor als je eens een avondje vega(n) wilt eten. Overigens ben ik van mening dat vleesvervangers niet per se nodig zijn voor een voedzame vegetarische of veganistische maaltijd.

Hoe graag ik ook zou willen dat ik zo’n typetje ben die zelf haar pasta draait, it’s not the case. Maar wat ik wel vaak doe, is verse pasta kopen in de supermarkt. Dat is echt lekkerder dan gedroogde pasta en - bonus - het maakt dat je nóg sneller klaar bent met dit recept. Ik zeg: win-win! Oh en nog een tip voor als er kids mee-eten: laat de witte wijn gewoon weg of vervang het door een beetje groente- of kippenbouillon.

Ingrediënten:

  • 1 ui (gesnipperd)
  • 2 teentjes knoflook (fijn gesneden)
  • 300 gram kipfilet
  • 2½ theelepel Italiaanse kruiden (gedroogd)
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • ½ theelepel chilivlokken
  • 1 liter water
  • 250 gram pasta (bijv. tagliatelle)

Bereidingswijze:

  1. Verhit wat olijfolie in een ruime koekenpan of hapjespan. Fruit de ui en knoflook in de pan.
  2. Snij ondertussen de kipfilet in stukjes en voeg toe aan de pan. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, paprikapoeder, chilivlokken en peper en zout naar smaak en bak de kip gaar.
  3. Haal de kip uit de pan en hou apart. Voeg het water met een snuf zout toe aan de pan en breng aan de kook.
  4. Voeg de pasta toe en kook in ca. 8-10 minuten beetgaar. Giet de pasta af en doe deze terug in de pan.
  5. Voeg dan de kip, spinazie, kookroom, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaatjes toe.

Tagliatelle met Kip en Paprikasaus

Kip met tagliatelle us echt de perfecte combinatie. Probeer dit gerecht eens met deze overheerlijke paprikasaus.

Ingrediënten:

  • Tagliatelle
  • Kipfilet
  • Gepureerde paprikasaus
  • Room boter
  • Parmezaanse kaas

Bereidingswijze:

  1. Breng een pan met ruim water aan de kook en voeg de tagliatelle toe. Breng opnieuw aan de kook en kook de pasta op laag vuur in ca. 8 minuten al dente.
  2. Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en bak de kipfilets voor ongeveer 5 minuten per kant op middelhoog vuur of totdat ze aan beide kanten mooi bruin zijn.
  3. Doe de gepureerde paprikasaus in dezelfde koekenpan en laat het een paar minuten sudderen op laag vuur.
  4. Voeg de blokjes roomboter en 2 el Parmezaanse kaas toe en roer regelmatig door totdat alles is gesmolten.

Snelle Tagliatelle met 5 Ingrediënten

Snelle tagliatelle met maar 5 ingrediënten. Romig, heerlijk gekruid en met kip en roerbakgroenten.

Andere Variaties

  • Tagliatelle recept vegetarisch: ben je vegetariër of wil je een dagje geen vlees eten? Laat dan de kip achterwege, vervang door vegetarische kipstukjes, tofu of een andere vleesvervanger.
  • Tagliatelle met walnoten: garneer het tagliatelle gerecht met een handje walnoten voor een lekkere crunch.

labels: #Kip

Zie ook: