Het vinden van lekkere en gevarieerde glutenvrije recepten kan soms een uitdaging zijn. Vooral als je graag buitenshuis luncht, kan het lastig zijn om geschikte opties te vinden. Gelukkig zijn er tal van mogelijkheden om zelf een heerlijke glutenvrije lunch klaar te maken. Hieronder vind je inspiratie voor diverse gerechten met gerookte kip, die perfect zijn voor een snelle lunch, een lichte maaltijd of een smakelijk tussendoortje.

Glutenvrije Lunch Ideeën Met Gerookte Kip

Glutenvrije Sandwich Met Gerookte Kip En Tomatentapenade

Glutenvrij brood is extra lekker als het even onder de grill gelegen heeft. Smeer op een van de boterhammen een laag tomatentapenade. Beleg de lege boterham met schijfjes komkommer, de spinazie en leg daar de gerookte kip bovenop.

Maaltijdsalade Met Gerookte Kip En Gebakken Krieltjes

Met zomerse temperaturen zijn lichte maaltijden ideaal. Deze heerlijke maaltijdsalade is daar perfect voor. Om de salade toch wat vulling te geven, kun je gebakken krieltjes toevoegen. Gebruik verse of voorgekookte krieltjes. De smaakmakers in de salade zijn de gerookte kip, de appel en de avocado. De salade is heerlijk als lunchgerecht of lichte avondmaaltijd.

Was de krieltjes en halveer eventueel de grotere. Bak de krieltjes in wat zonnebloemolie in de koekenpan beetgaar. Schep regelmatig om en breng op smaak met peper, zout en verse tijm. Snijd ondertussen de gerookte kipfilet en komkommer in blokjes. Snijd de cherrytomaatjes in kwarten en de avocado en appel in plakjes. Meng alle ingrediënten in een grote slakom en schep de dressing erdoorheen.

Salade Met Gerookte Kip, Mozzarella En Appel

Deze salade is niet alleen heerlijk als maaltijdsalade, maar ook zeer geschikt als lunchgerecht. Lekker met honing-mosterd dressing, veldsla, tomaatjes, lente-uitjes, cashewnoten en paprika.

Recept

  1. Kook de glutenvrije pasta volgens de gebruiksaanwijzing en laat afkoelen.
  2. Snijd de gerookte kip in dunne plakjes, halveer de cherrytomaatjes en snijd de lente-uitjes in ringetjes. Snijd de rode punt paprika in blokjes en snipper de rode ui.
  3. Schil de appel, snijd deze in blokjes en besprenkel met limoensap om verkleuring te voorkomen.
  4. Snijd de mozzarella in blokjes.
  5. Meng honing, mosterd en olijfolie voor de dressing. Voeg limoensap, peper en zout naar smaak toe.
  6. Meng alle ingrediënten en de dressing door elkaar.

Voedingswaarden (per portie)

Voedingsstof Hoeveelheid % Dagelijkse Hoeveelheid
Calorieën 453 -
Vet 23g 35%
Verzadigd vet 9g 56%
Meerv. onverz. vet 2g -
Enkelv. onverz. - -

Glutenvrije Rijstsalade Met Gerookte Kip, Appel En Komkommer

Deze rijstsalade is een favoriet lunchgerecht. Het is een uitstekende manier om restjes gekookte rijst te gebruiken.

Recept

  1. Meng honing, limoensap, olijfolie, Italiaanse kruiden, peper en zout in een kom.
  2. Snijd de komkommer in plakjes en de gerookte kip in reepjes.
  3. Pel en snijd de eieren in plakjes. Snijd de appel met schil in stukjes.
  4. Meng de rijst, komkommer, appel, gerookte kip en ijsbergsla in een schaal.
  5. Schenk de dressing erover en meng alles goed. Voeg eventueel rozijntjes toe.

Voedingswaarden (per portie)

Voedingsstof Hoeveelheid % Dagelijkse Hoeveelheid
Calorieën 336 -
Vet 7g 11%
Verzadigd vet 1g 6%
Meerv. onverz. vet 1g -
Enkelv. onverz. - -

Glutenvrije Noedelsalade Met Gerookte Kip En Mango

Een lichte en frisse maaltijd, ideaal voor warme zomerdagen. Combineer rijstmie met courgette slierten, komkommer, ui, mango, kruiden en pinda’s of noten. Snijd de komkommer en ui in dunne plakjes, schil de mango en snijd in stukjes, en snijd de kip in blokjes. Kook de rijstmie volgens de gebruiksaanwijzing en meng met de courgette. Schik alle ingrediënten op een bord of schaal.

Glutenvrije Wrap Met Gerookte Kip

Wraps zijn ideaal als lunch of hapje. Besmeer een glutenvrije wrap met kruidenroomkaas, leg hierop plakken gerookte kipfilet en fijngesneden ijsbergsla en bieslook. Rol de wrap op en snijd in stukjes. Gebruik een cocktailprikker om de rolletjes bij elkaar te houden. Doe de wrap 30 seconden in de magnetron op 700 watt.

Overige Glutenvrije Gerechten Met Gerookte Kip

Hartige Taart Met Champignons En Gerookte Kip

Een heerlijke hartige taart met champignons en gerookte kip, op smaak gebracht met tijm en hot curry poeder.

Aardappelsalade Met Gerookte Kip En Bietjes

Deze aardappelsalade is super lekker, fris en vullend. De rode kleur van de bietjes, het groen van de sla en augurk, het roze van de kip en het geel van de aardappel maken de salade feestelijk.

Quinoa Salade Met Gerookte Kip

Quinoa is een goede bron van vezels, wat belangrijk is bij een glutenvrij dieet. Combineer quinoa met gerookte kip en andere verse ingrediënten voor een voedzame en smakelijke salade.

labels: #Kip

Zie ook: