Gevulde broodjes zijn een favoriet bij velen, ideaal als ontbijt, lunch, brunch of als tussendoortje. Zelfgemaakt smaakt natuurlijk het allerlekkerst! Op deze pagina vind je een verzameling van heerlijke en eenvoudige recepten voor gevulde broodjes die je in de oven kunt bereiden. Of je nu zin hebt in een hartige of zoete vulling, er is voor ieder wat wils.

Waarom Zelf Gevulde Broodjes Maken?

Het is best simpel om zelf een lekker broodje te bakken. Je hebt alleen wat geduld nodig om het brood te laten rijzen. Vaak zie je er tegenop om een gistdeeg te maken. Je bent bang dat het te moeilijk is en mislukt.

Doorgaans zijn het gevulde zachte broodjes die je maakt. Zachte broodjes zijn namelijk makkelijker te vullen dan harde broodjes. De zachte structuur van het brood is heerlijk bij zowel een hartige als zoete vulling.

Hartige Gevulde Broodjes Recepten

Voor de liefhebbers van hartige smaken zijn er talloze mogelijkheden om de broodjes te vullen. Van klassieke gehaktvullingen tot creatieve combinaties met kip en groenten, de keuze is reuze.

Gevulde Broodjes met Gehakt

Wij hebben weer een heerlijk recept voor jullie uitgewerkt, gevulde broodjes met gehakt! Lekker als lunch of als diner in combinatie met een kopje soep. Deze broodjes zijn heel makkelijk om te maken.

Ingrediënten:

  • Afbakbroodjes of verse harde broodjes
  • Gehakt
  • Ui
  • Knoflook
  • Paprika
  • Tomatenblokjes
  • Maïs
  • Kaas (bijv. cheddar of Parmezaanse kaas)
  • Kruiden naar smaak (bijv. paprikapoeder, peper, zout)

Bereidingswijze:

  1. Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de paprika in blokjes.
  2. Fruit het uitje aan in een beetje olie tot deze glazig is en voeg dan het gehakt en de knoflook toe.
  3. Bak ongeveer 5 minuten en voeg vervolgens ook de blokjes paprika toe en kruiden toe.
  4. Nadat het gehakt en groenten mengsel 5 minuten gebakken heeft kunnen de tomatenblokjes en mais toegevoegd worden.
  5. Verwarm nog eens 5 minuten en zet dan het vuur uit.
  6. Snijd het kapje van de broodjes en hol ze uit met een lepel.
  7. Vul de broodjes met het gehakt mengsel.
  8. Bestrooi ze rijkelijk met de geraspte cheddar.
  9. Zet de broodjes ongeveer 4-5 minuten onder de grill of tot de kaas gesmolten is.

Lekker makkelijk én een echte gezinsfavoriet: deze gevulde broodjes met gehakt zijn ideaal voor een snelle avondmaaltijd of een gezellige lunch. Ze hebben zo’n fijne streetfood vibe, maar dan gewoon uit je eigen oven. Je zet deze gevulde broodjes in no-time op tafel en je kunt er eindeloos mee variëren.

Gevulde Broodjes met Kip en Kerrie

Een andere heerlijke optie is om de broodjes te vullen met een pittige kipvulling. Dit recept is perfect voor wie van een beetje pit houdt.

Ingrediënten:

  • Kipfilet
  • Ui
  • Knoflook
  • Cottage cheese
  • Sambal
  • Kerriepoeder
  • Maïzena
  • Kruiden naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Snijd de kipfilet in kleine stukjes en meng die met de sambal en de kerriepoeder.
  2. Bak de kip aan in wat olie of boter. Haal uit de pan en bak nu de uien samen met de uitgeperste knoflook.
  3. Voeg er de cottage cheese aan toe. Als die warm is voeg er dan de kip weer aan toe en bak alles even goed door.
  4. Meng de maïzena met een half kopje water en voeg dit beetje bij beetje toe tot je een stevige vulling hebt.
  5. Proef de vulling en breng eventueel nog extra op smaak met sambal en/of zout. De vulling moet sterk van smaak zijn want het brood zwakt de smaak nog iets af.

Gevuld Stokbrood met Beenham en Honing/Mosterdsaus

Beenham en honing/mosterdsaus is een topcombinatie. In dit geval smeer ik eerst wat van de saus op het broodje waarna ik het beleg met plakjes ham. Hier overheen verdeel ik nog een beetje van de saus. Als het broodje uit de oven komt bestrooi ik het met verse fijngesneden bieslook.

Zoete Gevulde Broodjes Recepten

Naast hartige vullingen zijn er ook tal van mogelijkheden om zoete broodjes te maken. Denk aan broodjes gevuld met pudding, room of fruit.

Broodje gevuld met ei uit de oven

Dit makkelijke, maar o zo lekkere ontbijt recept mag eigenlijk niet ontbreken op tafel tijdens het Paasontbijt of de Paasbrunch.

Ingrediënten

  • Afbakbroodjes (bijv. kaiserbroodjes)
  • Crème fraîche
  • Geraspte kaas
  • Eieren
  • Peper en zout
  • Verse bieslook

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
  2. Snij de bovenkant van de afbakbroodjes en hol ze uit (de bovenkant/ het kapje kun je meebakken en ter decoratie erbij serveren) de binnenkant gebruiken we niet meer.
  3. Verdeel vervolgens de crème fraîche over de bodem van de broodjes.
  4. Hierop doe je de geraspte kaas, de eitjes en tot slot nog wat extra geraspte kaas en peper en zout naar smaak.
  5. Zet de broodjes in een ovenschaal en bak ze in ca. 15-20 gaar. Denk de broodjes eventueel de laatste 5 a 10 minuten af met aluminiumfolie als de broodjes teveel verkleuren, maar het ei nog niet gaar is.
  6. Na het bakken strooi ik er nog wat fijngesneden verse bieslook over en klaar is je makkelijke Paasgerecht.

Tips en Variaties

  • Varieer met de vulling: Heb je een restje taco gehakt over, pulled pork of pulled chicken? Gebruik dit als basis voor de vulling.
  • Kaas: Heb je geen Parmezaanse kaas in huis? Gebruik een andere kaas die je lekker vindt.
  • Groenten: Je kunt de champignons ook vervangen door paprika. Snijd de paprika en de tomaat in kleine blokjes en bak deze mee.
  • Deeg: Het deeg kneed ik met mijn keukenmachine, die doet eigenlijk al het werk. Geen keukenmachine in huis? Dan kun je het deeg ook prima met de hand kneden uiteraard.

3x gevuld stokbrood recepten

  • Gevuld stokbrood met kipsaté
  • Gevuld stokbrood met beenham en honing/mosterdsaus
  • Gevuld stokbrood met gehakt

labels: #Oven #Brood

Zie ook: