Ik heb weer zo’n lekker en makkelijk receptje voor je! Gevulde paprika met gehakt is makkelijk om te maken én heerlijk van smaak. Jullie reageerden super positief toen ik een tijdje geleden een recept voor gevulde courgette plaatste. Ik vind het echt mega leuk om zulke receptjes te maken, dus ik heb er nog eentje voor je! Deze keer gevulde paprika met gehakt, groenten en zwarte bonen.

Eet jij wel eens gevulde paprika? Maak jij weleens gevulde paprika? Ik vind het echt een aanrader. Het is makkelijk, leuk om te maken en bovenal superlekker. Ook ziet het er natuurlijk leuk uit, van die gevulde groentebakjes op tafel. Dat maakt het een geschikt gerecht voor het hele gezin. Noem ze bijvoorbeeld cadeautjes en het wordt ongetwijfeld een groot succes. Vandaag deel ik mijn recept voor gevulde paprika’s met je, zodat jij ze thuis ook kan gaan maken.

Waarom Gevulde Paprika's?

Gevulde groente zijn een feestje op je bord! Je kunt ze niet alleen lekker en gezond maken, maar er ook eindeloos mee variëren. Van aubergines tot paprika’s, de mogelijkheden zijn eindeloos.

  • Eenvoudig te maken: Het zal je verbazen hoe eenvoudig het is om deze gevulde paprika met gehakt op tafel te zetten.
  • Kort voorbereidingstijd: Je bent met de voorbereiding ongeveer 10 minuutjes bezig en verder doet de oven al het werk.
  • Leuk om te maken: Het is makkelijk, leuk om te maken en bovenal superlekker.
  • Geschikt voor het hele gezin: Ook ziet het er natuurlijk leuk uit, van die gevulde groentebakjes op tafel. Dat maakt het een geschikt gerecht voor het hele gezin.

Welke Groenten kun je goed vullen?

Er zijn veel groenten die zich perfect lenen voor een lekkere vulling. Denk aan aubergines, courgettes, paprika’s, tomaten, portobello’s en zelfs pompoenen! Het mooie van deze groenten is dat ze stevig zijn en een natuurlijke ‘kom’ vormen om de vulling in te stoppen. Een klassieke favoriet is bijvoorbeeld gevulde aubergine. Of wat dacht je van gevulde portobello’s met spinazie?

Hoe zorg je dat de vulling niet te nat is?

Voor goed geslaagde gevulde groente, is het belangrijk dat je niet te veel vochtige ingrediënten gebruikt. Laat bijvoorbeeld tomaten goed uitlekken of bak je gehakt even aan voordat je het mengt met andere ingrediënten.

Kun je gevulde groenten van tevoren voorbereiden?

Ja, absoluut! Gevulde groenten kun je prima van tevoren klaarmaken. Je kunt de vulling alvast bereiden en de groenten eventueel ook al vullen. Zet ze alvast op een bakplaat afgedekt in de koelkast en wanneer je klaar bent om te eten, hoef je ze alleen nog in de oven te schuiven. Superhandig!

Het Recept

Je vraagt je misschien af, hoe zorg je er nu voor dat de paprika goed gaar is en het gehakt ook? Nou, dat zal ik je vertellen. Doordat je de paprika’s uitholt en vervolgens even in de oven laat ‘voorgaren’, zorg je ervoor dat de paprika goed gaar is. Terwijl de paprika’s voorbakken, rul je het gehakt met de kruiden. Die kruiden zorgen trouwens echt voor de smaak in dit gerecht en past perfect bij de paprika. Daarna vul je de paprika’s ermee en zet je het nog even in de oven. Dit is zo'n lekker gerecht!

Ingrediënten:

  • Paprika's
  • Rundergehakt (of vegetarisch alternatief)
  • Ui
  • Courgette
  • Zwarte bonen
  • Maïs
  • Feta (optioneel, ook vegan kaas is mogelijk)
  • Italiaanse kruiden, komijn, paprikapoeder, peper en zout
  • Geraspte kaas
  • Tomatenpuree
  • Knoflook
  • Olijfolie

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
  2. Snij de bovenkant van de paprika's eraf en haal de zaadlijsten eruit. Smeer ze in met olie en wat peper en zout. Zet ondersteboven voor 15 minuten in de oven.
  3. Snijd de courgette en de ui fijn. Laat de bonen en de maïs uitlekken en weeg ze af.
  4. Verwarm wat olie in een koekenpan. Fruit de ui en knoflook even aan. Bak de tomatenpuree dan een minuutje mee en voeg het gehakt toe met de kruiden.
  5. Bak hierin het rundergehakt (of de tartaar) en de ui even aan. Als het half gaar is, voeg je de courgette toe.
  6. Als de courgette gaar is, kun je ook de maïs, de bonen en de kruiden toevoegen.
  7. Rul het gehakt gaar. Als het bijna gaar is, voeg je de mais toe.
  8. Vul de paprika’s met het mengsel, als het niet helemaal past is dat niet erg. Je kunt het overige deel gewoon los erbij eten.
  9. Verdeel het gehaktmengsel over de uitgeholde paprika's. Verdeel er wat geraspte kaas over en zet voor 15 minuten in de oven.
  10. Brokkel de feta over de paprika’s.
  11. Zet het geheel voor +-15 minuten in de oven.

Tips en Variaties:

  • Vegetarisch: Gebruik vegetarisch gehakt in plaats van rundergehakt.
  • Kaas: Vervang de geraspte kaas door blokjes feta of een vegan variant.
  • Extra groenten: Voeg extra groenten toe aan de vulling, zoals champignons, bloemkoolrijst of andere groenten naar keuze.
  • Koolhydraatarm: Laat de rijst weg voor een koolhydraatarme variant.

Voedingswaarde

Hieronder vind je de voedingswaarde van dit gerecht, gebaseerd op de helft van de ingrediënten hierboven. Een portievoor 1 persoon.

Let op: Labels/merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

labels: #Gehakt

Zie ook: