Als je op zoek bent naar een heerlijk en gemakkelijk te bereiden gerecht, dan zijn deze gevulde kiprolletjes met mozzarella en tomaat de perfecte keuze. De combinatie van malse kip, romige mozzarella en zoete tomaat zorgt voor een explosie van smaken in elke hap. De combinatie van kip met mozzarella en basilicum is meesterlijk te noemen. Het is ook mooi meegenomen dat het een niet al te onverantwoorde maaltijd is.

Je hoeft geen uitgebreide kookervaring te hebben om deze kiprolletjes te maken. Of je nu een eenvoudige gezinsmaaltijd wilt bereiden of indruk wilt maken op gasten, de gevulde kiprolletjes met mozzarella en tomaat zijn altijd een succes. Wacht niet langer en probeer dit heerlijke recept vandaag nog!

Waarom Kipfilet?

Het meest veelzijdige stukje vlees: kip! Kip is een stuk vlees waar je eindeloos mee kunt variëren. Je kunt het verwerken in een lekkere kip pasta pesto, bereiden in de oven met citroen-rozemarijn, marineren op Aziatische wijze, verwerken in een burger en zo kunnen we nog wel even doorgaan. Kippenvlees is een veelzijdige en populaire keuze in de culinaire wereld.

Het heeft een malse textuur en een milde smaak, waardoor het zich goed leent voor verschillende kookstijlen en smaakcombinaties. Het vlees van de kip is mager en bevat veel eiwitten. Het kan worden bereid op verschillende manieren, zoals braden, bakken, grillen of stoven, afhankelijk van het gewenste gerecht. Kippenborstfilet is bijvoorbeeld een mager stuk vlees dat gemakkelijk te bereiden is en gebruikt kan worden in gezonde maaltijden. Naast de borstfilet zijn er ook andere delen van de kip die veel gebruikt worden, zoals de kippenpootjes, vleugels en dijen. Deze delen hebben over het algemeen meer vet en sappigheid, wat zorgt voor een intensere smaak. Kippenvlees is ook geliefd vanwege de vele culinaire tradities die ermee verbonden zijn.

Kip is een uitstekende bron van eiwitten, terwijl mozzarella en tomaten bijdragen aan je dagelijkse inname van calcium en vitaminen.

De Italiaanse Smaakcombinatie

Tomaat, basilicum en mozzarella oftewel caprese is een populaire combinatie. Ook is het makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Ben jij ook zo fan van de Italiaanse smaakmaker pesto? Pesto is door vele recepten te gebruiken, maar we kennen het ingrediënt vooral in combinatie met pasta. Ontdek alle pasta pesto recepten en laat je inspireren.

Variaties met Pesto

Je kunt eigenlijk alle soorten pesto gebruiken voor dit gerecht. Mozzarella, tomaat en pesto is sowieso al een heerlijke combinatie, maar met een kipfilet erbij wordt het helemaal smullen. Dit gerecht is wel aardig rijk aan calorieën dus neem er niet al teveel van. Even terug naar Italië? Maak dan eens deze gevulde kip-caprese.

Recept: Gevulde Kipfilet Caprese

Deze smaakexplosie staat binnen 20 minuutjes op tafel! Deze kipfilets zijn gevuld met zelfgemaakte pesto, zongerijpte tomaat, verse basilicum en zachte buffel mozzarella. Ze zitten ingepakt in met Keltisch zeezout gezouten rauwe ham van de Woeste grond. Wanneer ze goudbruin gegaard zijn, schenk je er nog wat pesto dressing overheen en je Italiaans feestje is compleet! Snijd er met een scherp mes in, en de gesmolten mozzarella komt je tegemoet. Mmmmjam!

Ingrediënten:

  • Kipfilets
  • Mozzarella
  • Tomaten
  • Verse basilicum
  • Pesto
  • Olijfolie
  • Peper en zout
  • Italiaanse kruiden

Bereidingswijze:

  1. Snijd de kipfilets in de lengte doormidden. Zo krijg je vier dunnere filets. Kruid deze met ietwat peper en zout.
  2. Smeer op twee helften royaal pesto.
  3. Snijd de tomaat en mozzarella in een gelijke hoeveelheid plakjes.
  4. Leg eerst de plakjes mozzarella op de kipfilet met pesto, dan de tomatenplakjes en als laatste nog 4 blaadjes basilicum, en sluit af met een halve kipfilet.
  5. Smelt wat roomboter (of kokosolie) in een koekenpan. Leg de kipfilets in de pan (met de ‘ham-naad’ naar beneden).
  6. Bak ze voor zo’n 3 tot 5 minuutjes aan beide kanten. Draai het vuur wat lager, en bak de Caprese kip in nog zo’n 5 minuutjes gaar (eventueel met de deksel op de pan). Blijf regelmatig keren!
  7. Meng ondertussen wat pesto met een goede olijfolie tot een dressing.
  8. Leg de gebakken kip op een bord en schenk er wat dressing overheen.

Tip: Maak spirelli van courgettes en schep hier de rest van de pesto door. (Koolhydraatarme pasta pesto). Leg hier een gevulde kipfilet bovenop.

Andere Bereidingswijzen

Hier word ik nu blij van. Super makkelijk en zoooo smakelijk! Een lekkere en eenvoudige manier om kipfilet een keer anders te serveren. Deze gevulde kipfilet is met Italiaanse smaken. Denk hierbij aan mozzarella en zelfgemaakte groene pesto.

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Verhit een pan en rooster de pijnboompitten zonder olie tot goudbruin. Pel de knoflook.
  2. Laat de mozzarella uitlekken en snijd in plakken. Snijd de kip in over de lengte en leg de filets open. Sla de kip licht plat met een vleeshamer zodat het vlees gelijkmatig dik is.
  3. Verhit 1 el olijfolie in een pan en bak de kip aan de buitenkant bruin in 3 minuten. Haal daarna uit de pan. Leg de plakken mozzarella op de ongebakken kant van de kip, gevolgd door de zelfgemaakte pesto, tomaten en 1 tl Italiaanse kruiden (met zout). Vouw de kipfilet dicht en prik vast met een prikker. Vet de ovenschaal in met de resterende olie en leg de kip in de ovenschaal.

Kipfilet Caprese uit de Oven

Makkelijk recept voor Kerst of een andere gezellige (feest)dag: Italiaanse kipfilet caprese. Verwarm de oven op 160 graden. Bestrooi de kip rondom met peper en zout. Bak de kip kort in een pan zodat alle zijdes dichtgeschroeid zijn en er een mooi korstje op zit. Haal de kip uit de pan en maak aan de bovenzijde inkepingen. Stop ze in de inkepingen van kip. Duw er ook een blaadje basilicum tussen. Leg de gevulde kipfilets in een ovenschaal en zet ze 20 minuten in de oven. Bedruip ze ondertussen een of twee keer met het braadvocht uit de ovenschaal. Controleer altijd even of de kip goed gaar is.

Serveertips

Ik eet er graag een salade en zoete aardappel bij. Wil je álle Wat Eten We Vandaag?-recepten bekijken?

Meng in een kom 2 el olijfolie, knoflookpoeder en Italiaanse kruiden door elkaar. Verhit een eetlepel olie in een koekenpan en bak de krieltjes in ca. Gril de kipfilets in een grillpan op middelhoog vuur gedurende 6-8 minuten per kant totdat de kip gaar is. Laat de kipfilets in de pan liggen en leg op elk filet een plak mozzarella. Leg de cherrytomaten erbij en laat met het deksel op de pan doorwarmen tot de kaas gesmolten is en de tomaten zacht. Verdeel de kipfilets over de borden en besmeer met de pesto. Leg hier de partjes cherrytomaten overheen en maak af met verse blaadjes basilicum. Strooi er peper en zout naar smaak overheen.

Marinade Suggestie

Maak de kipfilet schoon en maak een snede over de lengte (aan de zijkant). Meng alle ingrediënten voor de marinade en schenk dit bij de kip. Masseer de marinade goed in. Vouw de kipfilet goed dicht zodat alles er in de oven niet uitloopt. Haal de folie van de ovenschaal en zet het nog even terug in de oven om te kleuren. Eet smakelijk!

Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Geniet van de zomer met onze verfrissende en kleurrijke gerechten.

labels: #Kip

Zie ook: