Geniet van de zomer met onze verfrissende en kleurrijke gerechten. Vandaag delen we het recept voor gevulde paprika’s met gehakt. Superlekker en heel eenvoudig om te maken. Daarnaast vindt iedereen dit wel lekker. Laten we eens kijken naar verschillende manieren om dit smakelijke gerecht te bereiden.

Gevulde Paprika met Risotto

Dit recept combineert de heerlijke smaken van risotto met de veelzijdigheid van gevulde paprika's. Hier is hoe je het maakt:

Ingrediënten:

  • Ui
  • Olijfolie
  • Risottorijst
  • Witte wijn
  • Zoete aardappel
  • Tijm
  • Bouillon
  • Peultjes
  • Paprika's
  • Kaas
  • Pijnboompitten

Bereiding:

  1. Snipper de ui en fruit aan in een pan met een beetje olijfolie.
  2. Voeg de risottorijst toe en roer door elkaar.
  3. Blus af met een scheutje witte wijn.
  4. Snijd de geschilde zoete aardappel in blokjes en voeg toe aan de risottorijst samen met een snuf tijm.
  5. Voeg na een paar minuten als de wijn is opgenomen een soeplepel bouillon toe en wacht weer tot deze is opgenomen.
  6. Roer af en toe door de rijst.
  7. Voeg na ca. 10 minuten ook de peultjes toe.
  8. Over ongeveer 15 min is de risotto zo ongeveer gaar, hij moet zacht zijn van buiten maar nog een bite hebben van binnen (25 minuten totale kooktijd). Het kan zijn dat je nog een beetje bouillon over houd.
  9. Verwarm de oven op 200 graden.
  10. Halveer de paprika’s en verwijder de zaadlijsten en zaadjes.
  11. Vul ze met risotto en bestrooi met de rest van de kaas en wat pijnboompotten.
  12. Bak ze 20 minuten in de oven in een ovenschaal of op een bakplaat.
  13. Zet eventueel de laatste paar minuten de grill aan voor een krokant korstje.

Mexicaanse Gevulde Paprika met Gehakt

We geven de paprika’s deze keer een Mexicaans tintje. Dat bereik je al snel door komijn, chipotle en wat bonen en maïs toe te voegen. Voor de extra Mexicaanse touch serveren we ze met guacamole en tortillachips.

Bereiding in de Airfryer:

We maken de gevulde paprika’s deze keer niet in de oven, maar in de Philips Airfryer XXL (Avance collection). Dat is een extra grote Airfryer, heel geschikt voor gezinnen dus. Of voor grote eters 🙂 Het voordeel van het bereiden van dit recept in de Airfryer, is dat het snel klaar is. Door de Turbostar functie wordt de warmte gelijkmatig verdeeld en zijn je paprika’s snel gebakken en zacht. Want dat is wat je wilt met gevulde groentes, het moet lekker zacht worden. Je hoeft het gehakt ook niet voor te bakken, het kan zo de paprika’s in. Je kan de Airfryer dus als oven gebruiken, maar je kan er ook in grillen, braden en roosteren.

Voor een complete maaltijd kan je uitgaan van 1 hele paprika per persoon, dat zijn dus 2 helften.Je kan er dan een salade en of rijst bij serveren.

Instructies voor de Airfryer:

  1. Was de paprika’s en halveer ze. Verwijder de zaadlijsten.
  2. Leg de gevulde paprika’s in het mandje van de Airfryer.
  3. Zet de Airfryer op 180 graden en bak de gevulde paprika’s met gehakt in 15 - 20 minuten gaar.
  4. Verlaag na 1o minuten de temperatuur naar 160 graden.

Instructies voor de Oven:

Bak de gevulde paprika’s gedurende 30 minuten af op 180 graden.

Turkse Gevulde Paprika met Gehakt

Gevulde paprika’s geïnspireerd op diverse Turkse recepten want die keuken ligt me heel erg. Simpel, smaakvol en met veel verse ingrediënten. You gotta love it.

Ingrediënten:

  • Ui
  • Turkse paprika
  • Peterselie
  • Gehakt
  • Rijst
  • Tomaat
  • Bouillonblok
  • Tomatenpuree

Bereiding:

  1. Snipper de ui fijn, snijd de Turkse paprika in blokjes en snijd de peterselie fijn. Houd een beetje achter ter garnering.
  2. Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Het gehakt rauw, de rijst ongekookt.
  3. Snijd het bovenste kapje van de paprika en haal de zaadlijsten eruit. Het kapje heb ik gebruikt in een salade.
  4. Snijd de tomaat in 4 dikke plakken.
  5. Kook ongeveer een liter water.
  6. Neem de helft ervan en los daarin de bouillonblok, de lepel tomatenpuree en de lepel Biber op.
  7. Plaats de paprika’s in een pan waar ze zo instaan dat ze niet om kunnen vallen, niet te ruim dus.
  8. Schenk de bouillon erbij en vul aan met de rest van het kokende water totdat de paprika’s net niet onder staan. Ongeveer een cm onder de rand van de paprika.
  9. Breng de bouillon aan de kook, zet het vuur laag en laat afgedekt ongeveer 30 minuten pruttelen.
  10. Schep dan een paar lepels van het bouillonvocht over de paprika’s en laat nog eens 15 tot 20 minuten pruttelen.
  11. Proef of de rijst gaar is en neem dan de paprika’s uit de bouillon.
  12. Laat de bouillon inkoken tot een dikke saus.
  13. Neem een schaal waar je de paprika’s in zet en giet de saus erbij in de schaal.

Eenvoudige Gevulde Paprika met Gehakt

Dit recept is makkelijk, leuk om te maken en bovenal superlekker. Ook ziet het er natuurlijk leuk uit, van die gevulde groentebakjes op tafel. Dat maakt het een geschikt gerecht voor het hele gezin.

Bereiding:

Je bent met de voorbereiding ongeveer 10 minuutjes bezig en verder doet de oven al het werk. Doordat je de paprika’s uitholt en vervolgens even in de oven laat ‘voorgaren’, zorg je ervoor dat de paprika goed gaar is. Terwijl de paprika’s voorbakken, rul je het gehakt met de kruiden. Die kruiden zorgen trouwens echt voor de smaak in dit gerecht en past perfect bij de paprika. Daarna vul je de paprika’s ermee en zet je het nog even in de oven.

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
  2. Snij de bovenkant van de paprika's eraf en haal de zaadlijsten eruit.
  3. Smeer ze in met olie en wat peper en zout.
  4. Zet ondersteboven voor 15 minuten in de oven.
  5. Maak ondertussen de gehaktvulling. Verwarm wat olie in een koekenpan. Fruit de ui en knoflook even aan.
  6. Bak de tomatenpuree dan een minuutje mee en voeg het gehakt toe met de kruiden. Rul het gehakt gaar.
  7. Als het bijna gaar is, voeg je de mais toe.
  8. Verdeel het gehaktmengsel over de uitgeholde paprika's.
  9. Verdeel er wat geraspte kaas over en zet voor 15 minuten in de oven.

Gevulde Paprika met Vega Gehakt, Feta en Rijst

Wil je eens wat anders doen met paprika in de keuken? Maak dan deze heerlijke gevulde paprika met (vega) gehakt, feta en rijst.

Bereiding:

  1. Snipper de ui, snijd de knoflook en champignons in kleine stukjes.
  2. Fruit de ui en knoflook.
  3. Voeg het blikje tomatenpuree toe en een scheutje water.
  4. Meng de gare rijst er doorheen.
  5. Hak de peterselie fijn en roer deze er op het laatst doorheen.
  6. Vul de paprika met het (vega) gehaktmengsel. Druk goed aan.
  7. Vul een braadslee of ovenschaal met een laagje water en zet de gevulde paprika’s erin.

labels: #Gehakt

Zie ook: